暑中お見舞い申し上げます

皆様おはようございます。

毎日猛暑が続いておりますが、如何お過ごしでしょうか。

熱中症には罹っておりませんか？

喉が渇いていなくても、小まめに御水を飲んでください。


さてさて

大学の同期の寺内君に上手く乗せられて歯科医師会の理事になってから
ようやく１年が過ぎました。

寺内君とは、大学同窓会の学術委員会で一緒に仕事をする仲です。

１年前のある日
学術委員会の始る前に寺内君がうれしそうな顔して言うんですよ。

「ボクチーン、歯科医師会たのしーよー！
　副会長やってるけど、仕事は楽だしね！
　他大学の先生たちと仕事の後で飲みながら騒ぐのもいいもんだよ。」

ふ～～～ん？

ほんとうかね？
そう言われてみれば、寺内君の顔色はいつも艶々してます。


そうそう、そんな感じで乗せらてたんでしたね。。。。

御蔭さまで、月末月初の週末は休みがなくなりました。
たまに平日も休診にして歯科医師会の仕事をする日々が１年続いています。


そういう寺内君は

診療して
歯科医師会の仕事して
同窓会の委員長して
昭和大学へ放射線の勉強に行って
衛生士学校の講師をして。。。。

世の中には、仕事のできる人っているんですね。

まあ、私は凡人なので寺内君の十分の一仕事出来たら満足します。


さて、手料理のコーナーいきますか。



ベーシックな「肉じゃが」ですね。




私的には「牛」よりも「豚」です。
レシピ通りに煮込みますと、味のしみ込みが足りないような気がします。

何て言うんでしょうか。

ジュワーッてしみ込んだジャガイモやニンジンを頂きたい。
でも
長く煮込むと、お肉が固くなってしまいます。

どーしたもんでしょうか？


こちらは
疲れた時に食する「生姜焼き」

やはり男子たるもの生姜焼きでしょう。
無敵ですね。


どうですか？
カレーっぽいでしょ？

サフランライスとキーマカレーです。
サフランの香りがいい感じでした。



「肉」です。
まさに「肉」
直球ストレートの「肉」
もう何の説明も要りません。

チンゲン菜のオイスターソース炒めを添えました。

あー、お腹空いてきた！

マーボーへの道は遠い！

おはようございます。



カルボナーラ
画像を美味しそうに撮影するのが難しい一品です。
卵の黄色をきれいに映らないんですよ。
ベーコンとのコントラストもね～。

まあ、実際もそれほど美味にできたわけではありませんけど。。。

なにが足りないんでしょうかね？

昨年、歯科医師会の親睦会の席で食べたカルボナーラの味が忘れられません。

会員の先生の料理だったのですが
ものすごい勢いで、パルメザンチーズを摩り下ろしてことだけは覚えています。
部屋中がチーズ臭くって困りましたが、お味は絶品でした。

あの味が出ないかあって、チーズすりおろしを買いました。
でも、まだまだ。



そして



トマトや玉ねぎをタップリ炒めて



ミキサーでグルングルン
ターメリックを山ほどぶち込んで、いろんなスパイスもポイポイって入れて。
もう一回、グルングルン！



こんな感じのカレーが出来上がりました。



仕上げは土鍋でご飯を炊いて完了！
いい感じのカレーが出来上がりました。
料理は「一手間」って言いますけど、そのとおりだなあと思います。

完成品を撮影する前に胃袋の中へ入ってしまい、座像はないんですよ。
美味しいものって、そうなんですね？


でもって


しつこいようですが、マーボー豆腐作りました。
ネギを少しだけ大きめに切ってみました。

なんか見た目もいい感じではありませんか？