【日本酒/福島県/曙酒造】天明 純米吟醸 《秋あがり５０》 二回火入

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新入荷アイテムのご紹介です

天明　純米吟醸　《秋あがり５０》　二回火入
￥3.410/1800ml　￥1.705/720ml　税込み

今年（２０２１年）は、加水二回火入を製造。
熱交換で丁寧に火入れしたのちに翌日瓶火入れ。
熟成を促すために敢えてダメージを加える感じです。

原酒から導き出したアルコール度数は１５℃。
美山錦の細身ながらも綺麗で透明感ある酒質と
夢の香がもたらす心地いい旨味。
これにメリハリとアクセントを生むべく、加水。

本生に比べるとより綺麗な少し旨辛な酒質になりました。
この酒質だとお燗も映えると思います。
天明の新たな試みをお試しください。
尚、二回火入のラベルは、
地が白に文字が深緑と本生とは反転した色のデザインとなっています。