【日本酒/栃木県/せんきん】仙禽 純米大吟醸 朝日５０ 《秋あがり》

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店頭追加盤のご紹介です

仙禽　純米大吟醸　朝日５０　《秋あがり》
￥3.300/1800ml　￥1.650/720ml　税込み

岡山県産の「朝日」を５０％精米し
「ニューデルタ」酵母で醸した純米大吟醸の限定流通品です。

かつて食用米として知られながらも、
近年酒米として高いポテンシャルを見せる「朝日」を使用。
在来種のため米が硬く、
醪では無理に溶かさず米本来の力に委ね、
生もと造りでじっくり醸しました。

白ぶどう、バナナ、パイナップルを連想させる爽やかな果実香が特徴で、
酸味と甘味が調和した「仙禽」らしいジューシーさを残しつつ、
飲み飽きしない透明感のある味わいに仕上がっています。

ひと夏を越して香り穏やかになり、ジューシーさと
透明感のある味わいを残しながら、後口の辛さが落ち着き、
まろやかになりました。