瓶詰ウニで簡単美味しい♪ ウニのクリームスパゲッティ

おはようございます。
昨日は曾祖母の命日だったので、おじいちゃんの妹達が集まりお墓参りに行ってきました。
お彼岸の時もそうだったんだけど、あんなに蚊がいたのになぜかあたしだけ食われない
みんなより体温が低いのかな？

我が家はなぜか包丁の買い置きがたくさんあり
包丁を欲しがってたおばちゃんに贈呈　　一番いい包丁を持ってかれた・・・
この出刃包丁だったら、泥棒を撃退できるよ？
逆に奪われて刺されちゃったら、自分がメチャメチャ痛いじゃん！
確かに・・・。
そんなアホな会話をした夜。
「市内の○○地区で、刃物を持った男性が目撃されました。なるべく外へ出ないように・・・。」
ギョギョッ
即行、玄関と猫窓のカギを閉めたのは言うまでもありません




先日食べた、高カロリーそうなおうちランチです
1ダースの生クリーム使いきりシリーズもいよいよ大詰めです
果たして体重の方はどうなったでしょうか



ウニのクリームスパゲッティ
大好きなウニのクリームスパゲッティ
大好きだけど、ウニを買って作るには贅沢だし（失敗した時のショックがデカイ）、レストランにあれば頼むけど、本格的なお店じゃないとなかなかお目にかかれないですよね～
食べるのは久しぶりかもしれません

下北半島から津軽海峡の味覚をお届けします！02P05Oct15【RCP】尻屋産　粒うに価格：1,296円（税込、送料別）

今回は、スーパーで500円くらいで売ってる安いタイプの粒（練りウニ）を使います。
（見た目は写真のような形状だけど、値段はもっと安いやつ）
あたし的には500円でも高いくらいなので、値引きシールが貼ってあったら即ゲット！
冷凍庫にしまい、年末のおせち料理に使います
今年の分は使っちまったので、来年用のおせちはお休みですな



自宅で作るのはその昔、茨城の那珂湊市場で箱ウニを安く買ってきた時に作った以来かも
あの時は本当に絶品なウニのクリームスパゲッティが偶然作れたんですが、まだブログをやってなかったし、メモなんて当然取ってない。
幻の一品になってしまいました
ただ、一つ覚えてるのが、味の決め手に使ったブランデー
白ワインを使うレシピが多いけど、ブランデーを使うととても美味しくなるのでお勧めです
もっとも、白ワインを使ったウニのクリームスパゲッティを作ったことがないので、あてにならないお勧め情報ですけどね


　ウニのクリームスパゲッティ
［材料］　1人分
スパゲティ（1.6mm）　90g
・塩　適量

ニンニク　1/2片
玉葱　1/8個
アンチョビ　1～2片（なくても可）
オリーブ油　大さじ1弱
ブランデー　大さじ2
明治北海道十勝フレッシュ100　100～120㏄
粒（練り）ウニ（瓶詰）　30g
黒コショウ　少々
イタリアンパセリ　少々
※好みで牛乳　適宜

［作り方］
１．ニンニクと玉葱はみじん切りにする

２．たっぷり沸かした湯に塩（分量外）を適量入れ、スパゲッティを茹で始める
　　
　　※塩の量は湯を舐めて少し塩辛い程度に

３．冷たいフライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、じっくり加熱する
　　

４．ニンニクの香りが立ってきたら玉葱を加えて炒め、
　　さらにアンチョビを加えて潰しながら炒める
　　

５．玉葱が炒まったらブランデーを加えてフランベする
　　
　　※火傷に注意

６．炎が消えたら生クリームを加え、トロミがつくまで煮詰める
　　
　　※火加減はソースが沸々する程度

７．さらにウニを加えて、クリームソースと馴染ませる
　　
　　アンチョビと粒（練り）ウニの塩気で十分だと思いますが、
　　味見をして塩気が足りなかったら塩を足してください　（パスタの塩分を考慮する）

８．表示時間より早目に引き上げたパスタと刻んだイタリアンパセリ、黒コショウを加える
　　ソースとパスタが馴染むよう、全体をよく和えたら完成
　　
　　ここで時間をかけるとソースがなくなってしまうので手早く！

濃いソースなので、牛乳も加えると食べやすい濃さになると思います



クリーム系のパスタは手早く仕上げ、なおかつ盛り付けてからも急がないと、どんどん汁気がなくなってしまうので、意識してソースとパスタをさっと和えていい感じの汁だく感に仕上げてあったのに
あ、そうだ～ケーキも出して添えよう～
で、振り返ってパスタをお皿に盛り付けようとしたら・・・ソースがなくなってるやんっ

・・・・・。

誰にも見せない自分用なら美味けりゃいい、ブログ用なら味より（）見た目だ

iittala/イッタラ/食器/北欧「ティーマ再入荷！」イッタラ（iittala）　ティーマ(Teema）　プレ... 価格：2,268円（税込、送料別）

イッタラ カステヘルミ　プレート クリア・10cm(iittala KASTEHELMI/Plate)（1〜3枚迄、ワイン(... 価格：756円（税込、送料別）

皿もご馳走のうち。
ごちそうさまでした。



クリーミー冷奴
ぢゃなかった、もう一品あったわ
生クリームをもらった時に小さなレシピブックが付いてたんですが、その中の一品を作ってみました
生クリームとめんつゆ（濃縮2倍）を混ぜて、お豆腐にかけるだけ
意外な組み合わせだけど、結構イケましたよ～
柚子胡椒のトッピングが合いました

キャップタイプの明治北海道十勝フレッシュ100は、こんな風にちょっとだけ使いするのに便利なんですが、ケーキばかり作っちゃったせいで、他の料理に全然使えませんでした
もっと試したいレシピがあるし、撮り直したい過去レシピもあるのにな～




昨日も天気が良かったので、しまってあったジーンズを洗って干しました
昔仕事で履いてたのやら、オサレ用に見え張って買ったのやら・・・。
あの頃より痩せたのでほとんどがユルユルなんですが、見え張り用は今履いてもキツイ
当時だったら息が止まる勢いできつかったはずなのに、そんなジーンズを平気で売りつける店員（一応友達だった）が信じられない・・・。
しまっといても履かないけど、捨てるのももったいない。
どーすりゃいいんでしょう



ミーさんは本当にあたしのことが大好きなのね
餌が欲しいだけか？


３つのランキングに参加しています☆
お手数をかけますが、励みになるので応援クリックしていただけると嬉しいです

　　　　

いつもありがとうございます



10月07日の報告　
つくれぽありがとう
コーラと醤油だけ！“鶏手羽先のコーラ煮” by らるむ。

レシピブログ・お気に入り登録ありがとう
12人　（現在3,923人）


いつもコメントをありがとうございます
コメントのお返事は「訪問」に代えさせていただきます。
（ブログをお持ちで無い方は、こちらでお返事を書かせて頂きます。）