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夏を満喫しないうちに9月になってしまいました
あぁ嫌だ
一ヶ月経つのが本当に早いですね
百合子が「夏川りみ・・・XXXXX
」と怒ってますた
夕べの林部さんは、「あいたい」を歌ってる時の泣き顔風がイケメンじゃなくて微妙だったな
ゴーヤーとツナの佃煮風
先日紹介した、ピーマンとツナの佃煮風はゴーヤーでも作れるだろうと思い、さっそく作ってみました
思った通り美味しかったけど、我が家的にはピーマン＞ゴーヤーの人気順でした
調味料は同じ配合で作ったんですが、味の浸みやすいゴーヤーはピーマン程味を濃くしなくても平気かも？ （レシピ欄では調整可能な記載にしてあるのでお好みで）
お酢の量をもう少し減らしてもいいかなぁ？
ゴーヤーを下茹でしなくても大丈夫かどうかも確かめたいので、また作ってみますね
だったら、実験してから記事を書けってねぇ～
夕べ作るつもりだったんだけど、昼寝しすぎちゃったのねん
特技と趣味は、徹夜＆寝坊＆昼寝です
ゴーヤーとツナの佃煮風
［材料］ 4人分前後
ゴーヤー 大きめ1本
ツナ 1缶（70g） ※水煮・油漬けどちらでもOK
◎水 50cc
◎濃口醤油 大さじ1と1/2～2
◎本みりん 大さじ1と1/2～2
◎砂糖 小さじ2
◎ほんだし 少々
△おろしニンニク 少々
△豆板醤 小さじ1/4 ※省略可、一味でもOK
△酢 小さじ1
［作り方］
１．ゴーヤーは縦半分に切った後、種とワタを丁寧に取り除く
5mm厚さ程度にスライスし、塩を振って軽く揉み3分ほど置いておく
塩を洗い流したらさっと茹で、ザルにあげる
ゴーヤーの下処理はこちら
苦味軽減！ゴーヤーの下処理 by らるむ。
２．雪平鍋に水気を切ったゴーヤーと◎を入れ、中火で煮る
３．ゴーヤーに色がついてきたら、缶汁を切ったツナと△を加える
４．汁気がなくなるまで炒り煮したら完成
※下茹でしたゴーヤーは煮崩れしやすいので、かき混ぜすぎに注意
常備菜として保存する場合は、密閉容器に移し完全に冷めたら冷蔵庫で保存する
ピーマンの時にできなかったオンザライスで食べてみました
味が濃いめの佃煮風なので、ご飯に合う～
ヤバイ、太る！
また、翌日以降味が馴染んだゴーヤーを冷奴にのせて食べると、これまた美味し
多いかな？と思ったお酢の味も、オンザライスや冷奴のせで食べるにはちょうどいい感じ
ゴーヤー1本だとあっという間に食べきってしまうので、多めに仕込んでおくと常備菜として活躍しますね
沢山食べるためにもう少し薄い味付けにしたい気もするけど、佃煮風なのでこれはこれでいっか
調味料の配合を変えれば、別の一品が作れそうですね
ごちそうさまでした。
＜今日のニャンコ＞
外へ出てハウスの方へ行くと、すっ飛んできて足元をウロウロスリスリするカンコ
邪魔だけどかわゆす
けど、あたしの側に誰かいると決して捕まらない、警戒心が強く人見知ラーな子
子供の頃は、お茶休憩してる業者のおにーさん達に遊んでもらうほど懐っこかったのにね
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いつもありがとうございます
8月31日の報告 
つくれぽありがとう
スッキリ！無駄のない桃の切り方 by らるむ。
苦味軽減！ゴーヤーの下処理 by らるむ。
夏味♪ ゴーヤーとキムチの塩ダレ焼きそば by らるむ。
昆布茶が決め手！ かぶの浅漬け by らるむ。
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ゴーヤーとツナの佃煮風［材料］ 4人分前後
ゴーヤー 大きめ1本
ツナ 1缶（70g） ※水煮・油漬けどちらでもOK
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◎濃口醤油 大さじ1と1/2～2
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◎砂糖 小さじ2
◎ほんだし 少々
△おろしニンニク 少々
△豆板醤 小さじ1/4 ※省略可、一味でもOK
△酢 小さじ1
［作り方］
１．ゴーヤーは縦半分に切った後、種とワタを丁寧に取り除く
5mm厚さ程度にスライスし、塩を振って軽く揉み3分ほど置いておく
塩を洗い流したらさっと茹で、ザルにあげる
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苦味軽減！ゴーヤーの下処理 by らるむ。２．雪平鍋に水気を切ったゴーヤーと◎を入れ、中火で煮る
３．ゴーヤーに色がついてきたら、缶汁を切ったツナと△を加える
４．汁気がなくなるまで炒り煮したら完成
※下茹でしたゴーヤーは煮崩れしやすいので、かき混ぜすぎに注意
常備菜として保存する場合は、密閉容器に移し完全に冷めたら冷蔵庫で保存する Bodega(ボデガ)グラスカップ3個セット |
ピーマンの時にできなかったオンザライスで食べてみました
味が濃いめの佃煮風なので、ご飯に合う～
ヤバイ、太る！
また、翌日以降味が馴染んだゴーヤーを冷奴にのせて食べると、これまた美味し
多いかな？と思ったお酢の味も、オンザライスや冷奴のせで食べるにはちょうどいい感じ
ゴーヤー1本だとあっという間に食べきってしまうので、多めに仕込んでおくと常備菜として活躍しますね
沢山食べるためにもう少し薄い味付けにしたい気もするけど、佃煮風なのでこれはこれでいっか
調味料の配合を変えれば、別の一品が作れそうですね
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外へ出てハウスの方へ行くと、すっ飛んできて足元をウロウロスリスリするカンコ
邪魔だけどかわゆす
けど、あたしの側に誰かいると決して捕まらない、警戒心が強く人見知ラーな子
子供の頃は、お茶休憩してる業者のおにーさん達に遊んでもらうほど懐っこかったのにね
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8月31日の報告 つくれぽありがとう スッキリ！無駄のない桃の切り方 by らるむ。 苦味軽減！ゴーヤーの下処理 by らるむ。 夏味♪ ゴーヤーとキムチの塩ダレ焼きそば by らるむ。 昆布茶が決め手！ かぶの浅漬け by らるむ。レシピブログ・お気に入り登録ありがとうフォロワー: 2,707人 おいしそう！:7,794件 お気に入り:5,410件
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