再現レシピ〜街中華のカレー麻婆飯〜

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たっだいまぁ〜

今日もミル子は市原悦子ごっこを楽しんでますよ

先日テレビで、千円以下で食べられる美味しい街中華の特集をやってたんですが

お江戸まで食べには行けないけど、うちには天才がいるから大丈夫だよ！　←自分で言うてしもうた

ってことで、早速材料を買ってきて再現レシピ①です

錦糸町にある「生駒」さんは台湾系の中華料理屋さんなんですが、お父さん作のパイコーカレーチャーハンが大人気なんだそう

チャーハンにカレーをかけてさらにパイコーを添えるって、発想もカロリーも凄いよね

で、そのお父さんに対抗すべく、息子さんが考案したのがカレー麻婆飯🍛

最近、カレー味の麻婆豆腐やカレーのトッピングに麻婆豆腐が流行ってるし、あたしも作った事があります

これならすぐ再現できるよね

本格的に作るのは面倒なので、四川系の麻婆豆腐の素を使い、ひき肉を炒める時に豆板醤とトウチ醬を使用し、コクと辛味をプラス

息子さんのこだわりはSBのカレー粉を使うことらしいので、同じくSBの赤缶カレー粉を多めに投入！

温泉卵ならぬポーチドエッグをパッカーンと割って、まじぇまじぇしていっただきまーす！

うん！

なかなかいいんでないかい？

想像の範囲内の味ではあるけど、美味しかったです

おとんが泣くので辛さと刺激はほどほどですが、とろ〜り卵を添える場合は味濃い目に作る方が美味しいと思います

本物は食べるだけで汗かくほどらしいので、思い切って刺激的な味付けにしちゃってちょーだい

ほんの一足しでいつもと違う麻婆豆腐が楽しめるので、カレー麻婆飯オススメですよ

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