シャカリキだった2月も終わり♪

２月は　本当にバタバタ～っとして　

ギフトも少し集中していたのもあり

すこし　ひと段落しました♪♪

ネーブルチェッロの追加仕込みで　皮を取った後の
果肉は　今回　ジャムに♪とはいえ　
凄い量！　この写真は　ほんの一部・・・

相当な集中！！　


この時期のは　完熟ネーブルで　数量は沢山ではないけど
ジャムにしても美味しいので

ＧＷに向けて　準備しようかなぁ～♪

果肉だけのごろごろっとフレッシュタイプか

久しぶりに生キャラメルネーブルとか　ミックスタイプにするとか

何にしようかなぁ～

そそ、リモーネのスタッフ募集ですが
沢山ではありませんが、お問い合わせや
ご希望もあり　お話させていただいたりと
ありがとうございます！！

春から　新しいスタッフが増えたらまた
ご紹介させていただこうかな♪

そうそう、パンチ系ストレート果汁シリーズで
八朔のみの果汁が　今年は搾ります！！！

来週以降から　発売予定♪

赤や白ワインと割ると最高なんだよねぇ～
身体にもいいし！

本当は予定してなかったのだけど
急遽　私がどうしても八朔だけのが欲しい！！と
無理にお願いして((+_+))とはいえ　ご希望の方も多く
待望の。なので　またネットショップも下旬ころにＵＰしますね！
まずは店頭から(^^♪

早生八朔追加 受付開始しますっ！

なんてことでしょう・・

やっとひと段落の　早生八朔が　まだあった～！！

今朝、出荷用のレモンが足りなくなり
園地に行って　レモンを収穫しつつ

その園地は　越冬八朔やネーブル、早生八朔の畑で

ついでに採り残しはあるかなぁ～と　見て回ると

なんと！！
樹　2本分が　まるまる収穫されてなーい”””

その園地は　越冬八朔の合間にいろんな箇所に　ポツンポツンと
早生八朔があるので　見た目ではほとんどわからない！

なので、間違えないように　樹に小さなフダを付けているのです。

でも山ちゃん、毎年　この樹を見過ごしてしまう場所があって
少し心配になってみると　やっぱりぃ～！！

もうなんだよ～！！

さらに　えぇ？なぜこのメインの樹を？というところも・・

まぁ色々ぶつくさいうと　ケンカになりますし、
山ちゃんも今　他の園地のイノシシ用の柵の設置で朝から作業だったり
リキュール作業だったりと
本当に今の時季　とてもせわしなく　あっちこっちを飛び回っているし
わたし自身　お店と出荷に追われて　収穫も　メインで手伝えてない。
とは言え、　大切な園地、ちょこっと収穫するときには　ぐるっと見肥えしている。

今、研修生で働いてくれている　Ｗさんも一生懸命作業してくれているけど
さすがに早生と越冬八朔の区別はつかないだろう・・

私は場所で把握しているし、今はあまり園地作業はできないけど
一番最初に貸してもらって　とても思い入れのある園地なの。

この早生八朔　すでに樹熟で　大きいものは完熟してボトボト落ちてしまっていて
完熟といってももともと甘酸っぱい柑橘なので　そんなに甘くはないのだけど・・

で！急遽　追加受付させていただきます。

先日　結構　お断りしてしまった方も多く
心苦しいのですが・・ご希望の方がいらしたら・・

中玉から小玉が多くなります♪

御注文はネットショップから是非！
とはいえ　そんなに量はないので無くなり次第本当に
2018年　来年になります♪

有機 かぼす、ゆず 発送始まりました♪

昨日は祝日、天気も良くて島もにぎわいました♪

ここ数日　気温の冷え込みも少なく　ゆずが早めに色づき
ご注文の方への発送も始まりました♪



有機、無農薬栽培なので　傷は多いですが　でも思ったよりもいいかんじ！

青カボスも同時出荷始まっています！写真　撮れてなかった・・
昨日は急にバタバタお店が忙しくなったりして
発送準備しながら・・と　特に　夕方からがとても忙しくて
あっという間の一日でした♪　皆様遠方からありがとうございます。

レモンは　月末から仕込み予定があるので数量セーブしていて
すみません！！

12月からは受付予定ですので　発送も12月以降となります♪

かぼす　ゆず　実は　新しいリキュールを予定していたのですが
リモンチェッロの仕込みもあり　その前にライムチェッロの
ライム収穫　仕込みがあるので　かぼす、ゆずのリキュールは
今年は難しい！！と断念し、そのままフレッシュでご注文受付となりました(^-^;

実は　再来週ぐらいに　冬の限定商品で　有機レモン鍋のモト　を製造予定で
今　何度か試作中なのです！

冬だけの限定になるので　早く仕上げねばと焦る気持ちもありますが・・
11月中には・・を予定しております♪　お土産にもいいですよねぇ

11月からを予定していた　にんにくレモン醤油　すみません！！
まだ仕上がりまでもう少しかかります。。

先日から　お店でも　何度もお問い合わせいただき・・
昨日は　プリントした紙も持ってきてくださったのに・・申し訳ございません。。

11月中旬には！！今しばらく。。

生キャラメルレモンママレードもお問い合わせ結構あります・・
すみません、来週から　リキュール仕込みが続くので・・
もう少し先になりそう・・12月からは！！と思っています。

今日は　少し仕込み準備できそうかなぁと予定していたけど
子供が昨夜からの熱で今日は保育園お休み。こういう日もありますね(^-^;

保育園でも風邪、熱が流行っているので　まぁ　しょうがない！
今年は私までは　ひどくなってないのが幸いでしょうか・・まだわからん。
それより坐骨神経痛が痛い。

グリーンレモンやカボス ゆずに関して

気がつけば・・　10月も下旬にさしかかり・・

グリーンレモンのお問い合わせも多くいただいております。

今年は　リキュールの製造もあり　秋のグリーンレモンミックスのリモンチェッロ製造もあり
先にかなり収穫してしまったので　フレッシュで受け付けることが難しくなり・・

少し　収穫多めにできたときに　カートにこっそり追加してたりしていました実は・・

こっそりなのですが　瞬時に購入してくださる方も多く　なぬっ！気づいていらしたか！！と
びっくりするのです。。

こんな感じでほんと申し訳ないです。。

もともとは、自家農園の　有機・無農薬栽培のレモンでリキュール造る！という
所から始まっているので　その分だけでも結構な量　必要とするのと
その他　オリジナルレモネードや果汁などなど！
こちらの製造分でも　結構大変でして・・

なので　数量制限させていただいており　何卒ご了承くださいませ。。

先日レモンの園地にて
ここの園地は　かならずこの時期にピンクのかたばみ花が美しく
桃源郷みたい～と勝手に思っています。
有機栽培だからこそのこのコントラスト！素敵



12月からは　黄色い　冬レモンも予定していますので
今しばらく・・

今年は　カボスやゆずも　数量限定で受付予定です。

月末か11月1日から

昨年は　熟した黄カボスにしたのですがグリーンで
ゆずは　黄色になってからなので　同時期には発送できないので
ご了承を・・そして　500ｇ単位ですのでご注意くださいませ♪

こちらもこっそり　ネットショップにUPできてから受付予定でございます。
今しばらく・・

先日も　有機ＪＡＳの検査員の方が　こられて　定期的に監査していただいています。
ちゃんと有機の認証をもらっている農家さんは　リモーネもそうですが大変です
でも厳しい分　その重みもあり　お客様への信頼でもありますしね！やりがいに繋がっています！

12月からは　オフシーズンに入り　火曜日　水曜日、金曜日がお休みになります。

中旬からは　生キャラメルレモンも復活したいと思っています。
さらに・・久しぶりにネットショップでのジャムの受付も予定♪♪
できるかなぁ～・・・予定だけでも掲げておかないと・・

12月の8日は臨時休業いただくので　６~９日までお休みとなります。
ご注意くださいませ。

完熟夏レモンとグリーンレモン　ミックス　リモンチェッロ
少し　グリーン色のリキュール仕上がりました♪

来週から柑橘発送が始まります。

大変お待たせしております。。

来週から柑橘発送が始まります！

毎日早めに発送したいと思いつつも
お店をしながらの発送にて　なかなかもどかしいです。。

15時の締切までってかなりあっという間で　営業中はどうしても
予定発送が難しいところ、来週は定休日にも発送を予定しているので
少しでも、1件でも多くお届けしたいと思います。。

もう少しお待たせしますが、どうぞよろしくお願いいたします！

前回の定休日は　久しぶり（1年ぶり？）のスパイスネーブルを作りました。


黒い粒々は　スパイスです。

久しぶりに作るから　どんなだったか作りながら　そうだった・・と確認しつつ

工程が多く　自分が食べたいから作る！というコンセプトがなければ　遠慮したいところ。

今回からは　お気に入りのスパイスをブレンド。

このジャムの一番大変なところは、味見が基本　1度しかできないこと。

別に何度してもいいのだけど　スパイス系は　2度目以降が　若干曖昧になってしまう。
4本ぐらいの分かれ道に立たされるぐらいの判断が難しくて　ある程度の道まできて
よし！と味見しないと　霧の中に立っているような感じになって　うーん。。と腕組してしまうことも。。

ざっくりしたレシピはあれど　基本　計量できないので　すべて　直観！？いえ　その時の
柑橘の状態からすべてバランスをとって　今回はこっちの方向で・・と仕上げるので
私もどこの出口から出るか楽しみではあります。

余談が長くなったのですが　こんかいは　ネーブルのフルーティさとレモンの甘酸っぱさを
いかしつつ　オリジナルスパイスのジャムが仕上がりました。とてもいい仕上がり！
オーガニックシュガーと蜂蜜ブレンド。

ホット赤ワインやお湯割りも、ジャムとして　暖かい方が　スパイスがふんわりして
好きなので　バターとスパイスジャムぬって　トーストしても♪お好みで～

とはいえ、　スパイス系は　好みがパカっと分かれるのですが　先日仕上げた翌日に
ジャムを買に来られた方に　スパイスが仕上がっています。。とこそっとお伝えすると
あれが！？　うそー！嬉しぃ～と。。スパイス好きの方でした。
そのお声があるから　また頑張って作れるのだ・・
スパイス苦手な方は　スパイスかぁ・・・ちょっと苦手。と言っていただけるので
マーケティングもかねて　助かります( ;∀;)

ここらは、　苦手か超好き！とわかれる個性的な味わいの争点かもしれません。

パクチー好き、嫌い　。チョコミント　好き、嫌い。　料理にフルーツ系（酢豚パインなど）
ハーブティ好き、嫌い　あとどんなのがあるかなぁ？　こういうの考えるのが結構好きです。
ちなみに上記の分は全部好き！！派です♪チョコミントだけ　40過ぎてからなので遅かった。
あっ　レーズン好き、嫌いもあるよね！もちろんレーズン好き♪ラムレーズンLOVEだもの。。
というよりラム酒が好きなのか・・

余談が長くなりましたが・・　今週はさらに　冬の黄色いレモンでのリモンチェッロも
仕上がりました。　前回　グリーンレモンで　作る　青い香りのリモンチェッロでしたが
やっぱり冬レモンのリモンチェッロが私は一番好きかも。
久しぶりに　良い仕上がりとなりましたよ～♪　良い！
次回は　今年のネーブルチェッロも作りに入るので　今月は　仕込みの連続ですが
発送もせねばね・・　ふるさと納税も今月末からとなるのでもう少しすみません！！

あとはお知らせいろいろ。

有機みかんジュース　1月下旬に　新しいのが仕上がります！

今年の伊予柑ポンカンミックス　仕上がりました！
昨年よりも　味と香り超濃厚。
大三島ネーブルとゆずミックス　今回初のブレンドですが
奇跡起こりました。ブレンドの配合が難しいバランスですが
すっごい清涼感。なにこの爽やかさ。。
リモーネの濃厚ストレートジュースは　甘くないです。
柑橘そのものの香り、濃厚さを楽しむ感じ。　今年の飲み比べセットも限定で
予定しております～

少しさきですが　２月２２日から２６日まで臨時休業です。
この間の　発送、お店の営業もお休みとなります。

柑橘のご予約始まります♪

最近　子供の寝る時間が遅く　それから片づけして
パソコン仕事が　結構大変でして・・
私も撃沈したい！！　眠いっ！
と思いつつ　仕事が山積みなので　そうも言ってられず・・

夕方　うとうとして睡魔に勝てないみたいで
子供だからしょうがないのだろうと思うけど
あまり爆睡すると　夜中２時３時まで寝ない。
私もしんどいけど、子供も辛いかなと・

ちょこっと寝て、グズグズ起きてくれたら大成功！
毎日の駆け引きが勝負です(笑)・

この前は　早めに寝たので仕事していると
不安からか起きてきてしまい　それから朝方５時まで
起きてた！これではいかん！と
夜のパソコン仕事をお休みしつつも
柑橘ご予約開始もあるし・・悩み多きです。。

私のくだらないつぶやきなどごめんなさいね・・
そんなことより　早く　予約開始～！！ですよね・・すんません。

柑橘ご予約は　返信まで１週間ぐらいお時間いただきます♪
収穫もまだですし・・

収穫時期の違うものは　２回分の配送になるので
ご注意くださいね。

今年は　ゆずも少し収穫できるので　この前の
黄カボスみたいに500gでの限定にしようかと思っています。

ギフト、お歳暮　ご注文のお客様へ
発送をお待たせして申し訳ございません。
準備しておりますので　もう少しだけお時間ください。。

12月から　火曜日・水曜日・金曜日のお休みとなります！
ご注意くださいませ。。

年末年始の営業予定はまだ未定です。。

グリーンレモンと黄カボスの注文再開します！

大変お待たせしております。

グリーンレモンのご注文再開いたします。

ただ、事前に　ご連絡でございます。

少し前から　ネットショップに記載しておりますが
今季から　レモンの金額の改定をさせていただくことになりました。

リモーネが始まって早　7年　価格そのまま・・で来ておりました。

有機ＪＡＳ認定も取得し　他の有機ＪＡＳの農家さんとの
相違も出て　もしかしてうちがかなり値崩れをおこしているのでは・・との
色々ありまして・・
大変恐縮ながら　今回から　金額を変更させていただくことになりました。

消費税UPの時も　出産のバタバタで　そのまんま・・・となっているのが
ほとんどですが・・・　10%になったら　もう難しいのでその時に・・・
それまでは踏ん張ります！

もうすでに　黄緑色に変化しつつあり　個人的には　この黄緑色のレモンが
すっごい好きです♪
グリーンの良さもありながら　ジューシーでなんとも言えない香り味わい♪
まさに旬の今だけのレモン。

そそ、黄カボス　も今年から少し収穫できたので　ご注文お受けします！
ご希望の方はどうぞ！量が少ないので500ｇずつです。ご注意を！
私も　完熟カボスでジャムを作ろうかなぁ～爽やかで美味しい☆
これも今だけの旬の味わいです。

11月の臨時休業は　25日　24日は定休日なので24，25日とお休みとなります。
ご注意くださいませ！

12月からは　みかん収穫が始まるので冬季営業となります。
またお知らせします。


先日　sajinさんでオーダーの誕生日ケーキ♪
ステキぃ～
美味しくて癒されました・・・
クリスマスケーキも受け付けてくれるとのことで　さっそく！
楽しみだなぁ～

都会で今まで　簡単に手に入って　当たり前だったものが
そうでなくなったときの感激度は計り知れない。

せめて　島内に大きなドラッグストアがあればなぁ～～

夏レモンの注文再開しました♪＆クロタン発見。

夏レモンの受付　再開しました♪

大変お待たせしております。。

今年最後の　夏レモンで作る新酒の仕込みも終わり

発送できる夏レモンをお受けすることができます♪

ただーし

傷が多いのでご了承を・・・

しかも大きいですよ～　イタリアみたい。


３連休も無事終わり・・

沢山ご来店皆様　ありがとうございます！

お品の発送も　お待たせして申し訳ございません。

明日から順次発送いたします。

週末は　お店がバタバタになるので
発送を控えさせていただいているのですが
そうしておれん！！と　合間をぬって　発送しつつ
それでもまだちょっと追いついておりませんので
明日から　急ピッチで準備いたします！！
もう少しだけお時間ください♪

８月のお盆シーズンは　お品の発送も控えさせていただくかと思います。
またＨＰ等でお知らせいたします♪

次回の　天然酵母　パン販売会は　８月９日　日曜日　午後から
リモーネの２Ｆにて♪　
前回　私も購入できなかったのでこんどこそ！！

さてーーーー

クロタンですが、　先日　BLOG　UPした翌日の夜
ネロが何かを察知した感じで　縁側に。
慌てて見に行くと　家から３メールぐらい離れた道に
座ってこちら側を見つめる猫が・・
暗いけど　クロタンだ！！！
と慌てて外に見に行くと　逃げた。でも　クロタンだった。
ここがおうちだとは分かってる。１週間経って　家をこっそり視察しにきたのか・・・
ネロ兄さんに会いに来たのか・・　ともかく無事だった。
すっごいホッとして・・
餌も玄関前にあげて　近くまで来ている様子。

翌朝　子供と保育園に行くときに　発見！！
餌をあげていた部分に
ちょこーんと　塀に座ってこっちを見てる。
呼ぶと逃げた。　元気そう。。

帰ってから、ネロ兄さんを連れての捜索.

どうやら　うちの２件となりの奥の空家にいるみたい。

もともと外猫だったのを室内飼いにしたので　閉塞感もあったろうし
ストレスもあったのかな。　お外の方が生き生きして楽しいのかな・・
と思いつつ　毎日餌をあげて　少しずつ　様子をみることに。

今朝は　その空家の屋根でのんびりしているクロタン発見！！
なんだかその姿みたら　また室内に戻すのもどうかと・・
お店に連れてきて　姉妹のミツメとマリタンと一緒にしようかな・・などなど。。

夏レモン最後の 受付が始まりますっ

夏レモンに関してのお問い合わせ　沢山頂戴しておりますっ

ここしばらく　メール返信が遅くなってごめんなさいっ！

先週が特にひどくて　体調がね・・

とはいえ、　毎日　お店とお品の発送であっという間に5時っ！
あぁ～迎えにいかねばっ　アタフタ・・の毎日でして。。
大変お待たせしてスミマセン。

先週は　さらに　中指の捻挫まで！

これには　もう～しょんぼりというか・・

指を鳴らす癖があって　指をボキっとした時に
いつもよりも音が違う　ボギー”っ！みたいな(笑)
あれ？と思ったけど　その後　すんごい痛くて　子供のおむつが変えられない！
もしかしたら　骨粗鬆症で骨がもろくなって指を鳴らしただけで
折れてしまったのか？（大げさ）と・・
結局　病院で　固定してもらって　痛み止めを注射して終わり。
2日ほどで復活！治療費が一番痛かったりして(トホホ。

体調の方は、めまいが酷くて　めまい止めの薬を処方してもらって・・
けど、　睡眠不足かな・・と　つい　子供が寝たら　夜仕事ができる！
睡眠削ったら少しでも　仕事できるかなぁ～と思ったけど
その負担がドシっと来てたのかも。

以前は　ちょっと寝なくても大丈夫～と思ったけど　

今はきっちり　その代償が身体にズシっとくるみたい。。

産後に仕事してたら　いろいろな方から　産後ちゃんと休まないと
後からくるわよ！大変なことになるよ～など　色々アドバイスをいただいた
のを思い出しました。
だよね。それかな？

そして　睡眠に勝る良薬なし　このアドバイスを先日　お客様からいただき
ハっと　本当にそうだなって思います。。　ありがたいです。

なので最近は　寝かしつけたらそのまま撃沈させていただいており。

メールの返信が遅くなってごめんなさいっ！　数日内には返信しておりますっ

さて、レモンのご注文希望に関してのお問い合わせを沢山いただいておりますっ

リモーネのお酒の仕込みなどもありましてすぐの返答ができずスミマセンでした。

今日から　限定数　今季最後の　夏レモンの受付させていただきます。
ご指定日のお届けはお受けできないのでご了承くださいませ。


傷、そばかすが多いですが自然のものなのでご了承を♪

御中元ギフトもすでにご注文いただいております！

今年は　特にコースみたいな詰め合わせも考えつつも・・7月からになりそうです。
すみません。いや　もしかしたら間に合わないかも・・なので今年はまだ未定です。

ママレードも　仕上がりました。

週末からは　マイヤーレモンミックス　夏レモン　生キャラメルレモン　苺　ダブルレモン
以上！
ただ　ラベルを貼る時間が無いので　土曜日から出せるかどうか・・微妙です。

チョコレモンクッキー用のレモンジャムも　作らないと　次のクッキー分が無い！ので
これはかなりピーンチ。チョコレモン少し　在庫無いときがあるかもしれません。
もう一日　お休みもらえたらなぁ・・（いつも思う心の声）

ソルティネーブル　アイスモナカ　好評です！
思った以上に早く無くなってしまい、次回の入荷は再来週の予定です。
またお楽しみにしててくださいませ♪


先日は　久しぶりの中国茶。
今の時期は水出し茶が最高で　とってもフルーティでマスカットみたいな味がする♪
お客様にもお味見していただいたりと　いつもと違っておしゃべりしながらの楽しいお茶会でした。
最後は　ナオコさんの恋の相談がメインだったりして・・・　あぁ～うまく実りますように！

そうだ。
昨日の夕方　突然　テレビ？の取材・・
聞くと　山陽放送の　【リンダRINだ】　という番組。　知ってる方の方が少ないかも(^-^;
ここらでも知らない人が多いのですが　引っ越したら　大三島でも山陽放送が映るようになって
観たことある！と　話も早かったのですが　本当にアポなしで　びっくりしました(笑)
たまにあるけど・・え？今ですか？？！みたいな。

ちょうど出荷もひと段落しつつ　ギフトの梱包中で　お店もしっちゃかめっちゃか。
まぁいいか(>_<)　いつもの通りという感じで・・
放送はまだ先かな？にしてもこういうサプライズが　面白かったりします。
ただまた仕事がぐーんと遅くなってしまい　心の中ではちょっと焦っていたり。。

てんやわんやの週末。。

4月から子供を保育園に預けて・・と　案の定
そんなにスムーズにいかず、大泣きしすぎて
最初は1時間から・・と　少しずつ様子をみつつ・・・
やっと少し慣れたかなぁと思ったら　風邪をいただいたらしく・・
以前、いろんな方から　子供は保育園で　もらうよ～（風邪など病気を）
と脅されていたからそうか・・と思ったけど　もう！？
一週間しかたってないのにすでに洗礼を受けてしまったようだ。。

そんな時に限って週末！！　病院に行けれないし　子供も辛くて寝れない
私も寝れない！の二重奏。やっとのことで月曜日　病院へ。。
薬もらってもそんなにぱきっと良くなるわけでもないので
今度は薬を飲ます苦労がとやっぱり私のも病魔が・・と負の3重奏に・・
こういう事の繰り返しだろうなぁ・・と思いつつ
早く良くなりますように・・

まっ　こんな日々で　PC作業も　夜できず
定休日も　ジャム作業できず

本来なら　今ぐらいから　ＧＷの準備しないと間に合わないのに無念。

リキュール仕込みも出来ない　もうひとつの理由は
工房のリフォームが押してる。　でもさすがプロ仕上がりがすごい
次回のブログで画像載せます。
工房のね


先日　タケノコチェック

昨年の今頃は　産後で　タケノコどころじゃなかったから
今年は　ちょっと収穫できました

生キャラメルレモンシリーズのありそうで作ってなかった
レモン＆れもん　苺無しが欲しいというお声もいただいていたので
作ってみました。
キャラメルと春レモンをたっぷり楽しめます！



裏伊予弁も更新しました。どんだけナルシストなんだ？というお声が聞こえてきそうです

途中から　抱っこしながら　片手で入力しているので
限界が・・・

そうだ！
追伸　間に合えば　オリジナルのご当地カレーをＧＷから発売予定です！
何のカレーかは　次回！お知らせします。