柑橘シロップ 仕上がりました♪

先日　ちょっとメールの件で慌ててUPしましたが・・

その後、もしかして　私の設定ミス？と思い　改めて確認したところ
恐らくそうかも・・あれから見直しして　注文の自動送信メールも
届くようになりひとまず　ホっ。。。

お騒がせして申し訳ございません。。

さて、リモンチェッロアイスモナカも　到着して

そそ・・結局　日曜日はしまなみ海道午前中封鎖にて・・
到着したのが3時過ぎ・・　せっかくお越しのお客様に
本当に申し訳ございませんでした。。
出来る限りのおもてなしさせていただきましたが・・
無念です。ぜひ　またのご来店を！お待ちしております。

アイスモナカ、　やっぱり作りたては格別！
モナカの香ばしい香りとねっとりシャーベットアイスが・・
うぅ・・食べたい。。

さて、表題の　【柑橘シロップ】2014年バージョン
仕上がりました！


柑橘シロップは特に　柑橘ブレンド（収穫した柑橘の種類が）毎年違うので
どんな香りのイリュージョンになるかドキドキなんです。
最初はミラクル起きず。その後もう一度　微調整してもらい
納得の仕上がりになりました！

香りも良くて去年よりも　甘さ控えめ　キリッとした味わい。
ぜひ　ホットで（お湯割り）どうぞ♪

昨年の3分の一ぐらいの数量しかありません。
他の新商品の準備の為。
間違いなく　春までには品切れになるかと思います。。

現在　レモネードも品切れです。
こちらは　お湯割り、ホット用にレシピを変更して今　準備中です！
3連休は間に合わないけど、11月中には仕上がる予定です♪
もう少しお時間くださいませ。。

年内には、　新商品　ホットレモネードと
オリジナルポン酢　予定しております。
両方とも　冬期間のみの限定ですので・・

冬限定といえば、コーディアルジャム！！
私自身が　飲みたい・・近日中に仕込みができたらいいな・・と予定しています。
ジャムもなかなかネットショップに登場できずすみません。
店頭のみでぎりぎりっす。
11月からは復活したいと思っています。

冬からといえば、2年越しの　【光ワイン】入荷しました。



今年は　２種類　年度別（ワイン工場別）

愛媛で　唯一　ワイン専用品種を栽培している農家末光さんの
情熱のぶどうから作る　赤ワイン
１本は・・　メルロー80％カベルネ20％
〇2012年物　1年熟成させた　飲みごたえのワインに♪

〇2013年物　メルロー60％　カベルネ40％
ロゼ感のある　赤ワインで　どんな食事にも合う
軽やかでキレのある味わい。

私は両方好きですね。両方ともブレンドも違うし
寝かせた味わいもメルローが良い。
個人的にロゼが好きなので　２０１３年物も　良い！！
まぁ　お好みもあるので　お試しくださいませ♪

今年　３月の地震で　壊れてしまった　カエルの置物が
やっと７か月ぶりに　復活！


すぐには直せずにかけらをずっととっておいた。
やっと・・
合計９か所骨折していて

完治しました。
右は壊れたと知って　Ｎさんが新しく買ってくださったカエルちゃん。
やっと２匹そろって　良かった。。

少しずつオフシーズンに入り　細々したこともできつつあります。

引っ越しした家の部分で　外から打ち付けて開かずの物置が１か所あり
ずーーーっとそのままになっていたのですが
ちょっと開けてみようと（２年越し）釘を抜いて　開けてみました。
（実は　外から打ち付けているなんて怖い・・って思っていました
とんでもないものが入っている、隠してあるのでは・って・・）
が、
開いてみて　ほんと　物置。　当時のものが沢山詰め込まれていた。
ムム・・これを出すのも一苦労。

手前の方かから　渋いホーローのボウルを発見！

陶器じゃなくて　ホーローっちゅうのが珍しいっちゃない？
しかもこの柄！　エビよ！
すみません・・ホーロー好きなのでつい　この出土品に興奮して・・

まだ手前らしいので、まだ出土するかも・・というわくわくもありつつ
古い鞄が沢山あるみたいだけどそこまで到達できない・・時間が無く・・
まだしばらくかかりそう。包まれていた新聞は昭和３０年だって。
時代を感じるなぁ・・

またもや？？メール障害？！

またもや　メール障害発生か？！

先ほど発覚してから　ワナワナしております。

それより先に　発覚してから　すぐに
ネットショップご注文確認メールを送信させていただきました。
遅くなって申し訳ございません！！

メールが全く来ないのではないので　わからなくて
ただ、迷惑メールがパタっと無くなり　おお！これは良かった。
ただ、日常の件数が少ないかな？って思いつつも　お店のバタバタで
ふと思いつつも・・で過ぎてしまった。

しかも昨日はかなり忙しくて　その確認がちょっと遅れてしまった。

夕方、取引先のイタリアンのシェフから「注文メールしたけど届いてる？」と
電話がありました。

いつぐらいですか？　「う～ん　4日くらい前かな？」

いえ！届いて無いです～慌てて　受信、迷惑メールも見ても
届いて無い。

これは以前もあった！それから少し確認して　後でもう一度設定を見直そう。
など思い　もう閉店時間だったので　すぐに子供を迎えに行き・・と
なってしまった。
今日、気になっていたので　ジャムの仕込みが終わってから　ネットショップの受注確認も
見たら　ドーンとご注文が入っており　私の方にメールがまたもや届いて無い！！
なので気がつかず・・　ぴーんち！！
慌てて　ご注文確認のメールをお送りしている次第でございます。

ネットショップからご注文時は、自動返信メールが届くので
お客様は　よし、注文できた！となるのですがその自動送信メールが
私に届かないメール障害があり　確認メールの返信が遅くなってしまったのです。
（日曜日からの分　お待たせして申し訳ございません。）

この自動返信メールは　迷惑メールにすら届いて無い。
いったいどこに行ってしまったのだろうか？
謎。以前もあったので　色々調べてもらったのですが、結局原因不明。

まずは　皆様にご迷惑かけないよう（これ以上）
原因追究と　対策を考えてまいります。。

まずは　ご連絡まで。

リモーネ

アイス最中は午後以降に入荷します！

リモンチェッロアイス最中は
現在、品切れです！

明日、日曜の午後以降に入荷します！
ホントは朝イチに届く予定でしたが

明日、しまなみ海道通行止め!!
やっちまった�・(^-^;

間に合わず申し訳ございません。

追記：リモンチェッロ　アイスブリュレは11月1日作りたてが入荷します。

11月の臨時休業をお知らせします

前回もお知らせしております
11月の臨時休業ですが　ほぼ、決定ということで

11月25日から28日までお休みをいただきます。
申し訳ございません。

これから毎度BLOGでお知らせさせていただきます。

先週末は天気も良く　大三島も大賑わいでした♪
アイスモナカも人気で、久しぶりにモナカ活躍！と思いつつも
実は　在庫が少なく　内心ヒヤヒヤだったりして・・
先日やっと　モナカ分のリキュールも仕上がり
急いで製造してもらっています。できるだけ品切れの無いように・・とは
思っております。
ネットショップもご注文お受けしておりますが、
品切れの場合は少しだけお時間ください。
来週には入荷するのでは？

柑橘シロップも　今週末には入荷できそうです！！
すでにご予約も入っていて　お待たせしております。

今年は昨年とちょこっとレシピ変更しています。
なかなか良い仕上がりと思います♪
私も楽しみですっ

さて先日、しょんぼりな出来事がありました。
ジャムを予約されてたお客様が来店し
ジャムやにんにくレモン醤油もお買い上げにて
レジカウンターで梱包し袋に入れておりました。
その後、他の商品も見ながらお話していたところ
ふと　袋に入れていた商品が無い？！
あれ？お渡ししたろうか？いやそれは無い・・
その方にも伝えると、ほんとだ！！無いよね・・
袋に入れた後、他の方の会計をしたのを覚えていますが
その方にはその袋をお渡ししていません。
だから　間違えて渡した、持って行ったというのも
どうだろうか？レジに置いていてお客様がお持ちになるときに
いつもは、中身を確認してお渡しするので
そのままスっと持っていかれるのはありませんでした。

ご予約されてたお客様も「え～？信じられない！！
間違えたのかな？家で気がついたら電話するよね絶対」などと色々話をしたのですが
この時点で私は電話は来ないだろうな。と思っていました。
やはりその後　電話や留守電はありません。
お買い物されたものと全く違うものもお持ち帰りになってしまって
いたなら、気づいているはずです。ので・・気が付いてラッキー！となったか・・
まぁいいか・・となったかはわかりません。

ジャムの在庫が少ないので3つ分は正直痛い！それとにんにくレモン醤油1本。
私の管理不足でもありますが、ちょっとショック＆しょんぼり
まぁ色々ありますからね。。

ご希望のお品は在庫があったのですぐにまたおつつみして
お渡しできてそれだけでも良かったです。
最後の1個とかだったらもう　がっくりの極みですから。。

今週末の分　ジャム新しいの作れるかな・・
今　ちょっと微妙なところです。

リモーネでは　地元の作家さんの手作り雑貨をご紹介しておりますが
今回は、ビーズアクセサリー作家さんです。

スパイラルで編み上げていて
光が上品に反射して　高級感のあるネックレスが人気です。
特に　手前の　カプリブルー　イタリアカプリの海の色（カプリブルー）という
ビーズがどんな洋服でもシックに見せてくれる美しさです。
横がトパーズ、ルビー、ライトサファイア（だったかな？）
次回、カプリブルーのブレスレットも入荷予定です。

さてさて、まだまだ夜泣きも続いており
BLOG更新も難しい日もありますが、オフシーズンに入りつつあるので
細々した作業もお店でできたり、できるだけ日中に
作業して夜は　仕事をお休みしようかと思っています。
夜泣きの原因の一つは　気が付くと横に私がいない！ウワァァ～ン！
って事の繰り返しだからかな・・と考えて、試行錯誤ですが・・
センサーがついててわかるのだろうか？
1件メール返信するのに　なんどもＰＣをスリープにして・・
と時間がかかってしまい、大変なのでしばらくは・・と。

11月下旬にお休みをいただきます。

まだ未定なのですが・・

11月25日から28日までお休みをいただく予定です。
（まだ決定ではないのですが・・）

毎度　ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
その間のネットショップの受付は可能ですが、商品発送はお休みさせてください。

決まり次第お知らせいたします！

さて、秋から恒例の　【にんにくレモン醤油】が仕上がりました！
ラベルが変更になりました。
（毎年、ちょこちょこ変わってすみません、模索中です）
今年はちょっと多めに作れそう！



何につけてもパンチがあって爽やか（レモンがね）
あぁこの味、この時期からのお楽しみです。

先日はパスタの仕上げにちょこっと入れて、天ぷらでもいいっすね。
餃子とか、野菜炒め丼にはちょくせつかけても美味しい。
お好みでどうぞ！

11月からを予定していました、アイスモナカの発送ですが
お問い合わせもちょこちょこいただいております。
ちょっと早目ですが、発送可能ですのでご希望の方はネットショップから
ご注文くださいませ。
と言いながら、実はいま在庫が少なく　アイス工場さんもうちのリキュール待ちということで
製造がストップしておりました・・
今日やっとその分のリモンチェッロも仕上がりホットした。。はぁ・・
作りたての新酒で造ってもらう分も仕上がりが楽しみです♪

柑橘シロップは月末にはなんとか仕上げてもらえるように
今準備中です！去年とは違った味わいになりそう♪

さて、裏伊予弁ですがUPしました。
まったく　毎回　アウトローな内容ばかりでどうしたもんでしょうか・・
まぁ書きたいように書くらしいのでそっとしておきます。
ただ、今回に関しては私も補足として・・物申す。
制度に関しての申請ですが、これってうちの問題よりも
その申請を担当する人の力量不足の気がする。
賛否あるかと思うけど、言わせてもらう。今の担当の方は人が良くて
良い方だと思うけど、力量不足は否めない。東京で能力性の会社に行ったら
1か月でクビだろうなぁ・・（それか自主退社）と思わずにはいられない。
私もずっと会社勤めでしたが、東京の会社って今は特に世知辛い。
能力性だし、派遣スタッフもそう。仕事がデキル、デキナイは評価や時給に響くしね。
だからこそ、スキルを高めてゆくこともできるから素晴らしいのだけど、
その中でたくさんのできる人、デキナイ人を見てきたから言える、いえ、言わせてほしい。
これに関しては彼にもつい、ガツンと言ってしまった。
期待しないで待っていることにします。（日本語が変ですがまあいいや）

全くの別件ですが、最近は夜泣きも増えて　blogのupやメール返信がままならないことが
あります。。お待たせしてしまってスミマセン。
タイミングよくすぐ返信できるときもあるのですが、1件返信するのに
数時間かかることも・・
（細切れでちょっとずつなので・・）

3連休の初日と台風

台風が近づいているみたいですが
まだそんなに感じません。

今年は　連休や週末に雨や台風が多く
なんとも不思議な年です。

今回も　3連休やや直撃的な・・
ただ、今日の初日は　天気だったので皆さんも良かったですね♪

自転車の方も多く　ご来店ありがとうございます！

お知らせしている通り、今回は子供を連れての営業で
やや　てんやわんやしているときもあります。

今日はOpen後　レモネードのご注文で
お渡しするときに　私が子供を抱っこしていたので（エルゴです）
安定が・・と思い　横にいた山ちゃんにお願いします。
としたら、山ちゃんが　受け取らなかった。
あとで聞いたら　物を持っていたとのこと。
で、え？と思ったときに　バランスを崩して
2杯分のレモネードをガッシャーン！！
割れはしなかったけどお客様にレモネードがかかってしまい
大惨事。すごい動揺。。とショック。
お客様は　心優しく　お声かけかけて下さったものの
ショックと動揺と山ちゃんへの怒りで（笑）
私の中で　キチンとお詫びできてなかったのでは・・と
申し訳ございません。また来られた時に必ずお詫びさせてください。

その後、大ゲンカしたことは予想できるかと思います。
まず、ものを持っていたから・・という山ちゃんの言い分ですが
もっているように見えなかった！と言うと、値札を持ってた。
だって、はぁ？値札なんて　カードでしょう？
それを置いて　トレーを受け取ってくれても良かったのでは？と
とっさの対応ができなくて　もう～怒り心頭。
お客様へご迷惑をおかけしてしまったことのクヨクヨで
その後　数時間はもうしょんぼりですよ。

先日、定休日の翌日　お店にお手紙が・・・
お店に来られて　お休みで残念～という　メッセージを
書いてくださった方！ご丁寧にありがとうございます～
あちょ～申し訳ないです。。定休日がわかりづらかったかも・・
皆様、事前に確認してくださいね♪
火曜日と金曜日　12月からは水曜日もお休み予定です！
わたし自身は、行ってお休みだとがっくしするので
必ず、お店のＨＰやわからなければ、電話もします。
他の方のblogでチェックした時は　そのblogの更新日を必ず見ます！
これ、かなり見落としている方多いです。
お客様からも　お店を聞かれて、それいつの情報ですか？って聞くと
え？見てなかった・・とその場で（スマホ）見ると
あっ！3年前じゃーん！！って結構　いらっしゃいますよ(^-^;
ご注意くださいね♪

先日　サンライズ糸山にある　【風のレストラン】さんでランチ
と言っても　行ったのが2時ぐらいでしたが、お昼の時間過ぎても
ほぼ満席（平日です）　おぉ！やはり人気です♪

さっそく楽しみにしていた
大三島リモンチェッロ　モヒートと　リモンチェッロミストを注文


このたっぷりサイズで540円って　お徳すぎませんか？！
まずそれにびっくり！
そして、外の景色を見ながら　乾杯。
自分で作っている（リモンチェッロ）のですが、改めて　レストランでいただくと
美味しい。。。後味がちょっとビターで良い感じ！
　宿泊なら　3杯は飲みたい（笑）

リモンチェッロを使った　レモンPIZZAがもう品切れ！残念＝！
人気なんですね♪♪　次回は絶対　食べたい！
リモンチェッロソースが香る　コロダッチの鯛蒸し

野菜も甘くて鯛もフワッフワ！

仙高豚のグラタン風（だったかな？）
美味しかった！パンも美味しい。パンおかわりできるんですよ！

風のレストランさんじゃないと買えない　リモーネバームクーヘンも
レストランの入り口で販売しています♪
お土産もいいけど、ぜひご自宅用に
箱が可愛いから　物入れに使ってもおすすめ

しっとりして　レモンの風味が美味しい。。

次回は　裏伊予弁　UPします！

どうなることやら・・・なのです

さて、先日のメールが届いていなかった件ですが、
お心当たりの方から　メールやご連絡いただき
本当に助かります。ただ、まだご存じない方もいらして・・

みんな優しいから　忙しいんだろうなぁ～などと
再連絡を遠慮されているらしく・・・(^-^;
遠慮しないでガシガシ　連絡してくださいっ　お願いしますっ

少し前からお知らせしております、子守をしてくれている
両親が実家に戻っていて、戻れずにおります。。
金曜日に一度島に戻る予定。と連絡もらいホッとしたら
今朝、危篤だった叔父が亡くなったとのことで
戻る予定は延期。しばらく先に・・

どうしよう。　今週は連休もあるし　
平日ならなんとか・そうとう何とか子供を見ながら
（いえ、泣きながら）できてはいるようないないような・・
必死ですが・・
連休ともなるとどうしよう。。
もちろん　臨時休業ということは無いので
なんとしても営業します。
が、バタバタすることもありますが、なにとぞご理解いただけたらと思います。。

今、ジャムの在庫も無いから　作らねば・・なのだけど
難しい。生キャラは造ろうと思う。
もう一品はまだ決めかねてます。

ネットショップからのジャムの注文がずーーーっと受付できてない今年。
秋から　ジャムセットでどーん！とお待ちいただいている方向けに
お待たせしてゴメンサービス♪で予定していましたが
月末ぐらいになりそうです。。しばしお待ちを・・

で！秋になると品切れのものが出てきます。
Juicyドレッシングはもう完売。
ソースも終わり。
伊予柑、八朔ジュースも・・
寂しいのぅ。

でも！やっと　明日　にんにくレモン醤油入ります！
（ふるさと納税のギフトでお待たせしている方　大変お待たせしました♪）
連休明けに発送予定です！もう少しだけお時間くださいね。

柑橘シロップもそろそろと・・試作してもらったのですが
むむ・・バランスが整わない。。これはかなり微調整が必要です。
合格ラインに達しなかった。自分の中で。納得がいかない。
ならばと・・昨年とちょこっと変えた柑橘シロップを現在試作中です。
こちらももう～ちょっとお時間ください。
子守がいないと本当にどうにもならない！！
細かな仕事もできない状況なので　困ったなぁ。

本来なら　そろそろ　グリーンレモンの受付も開始するけど
今以上の発送業務ができないのでもう少しだけお時間ください。。

いい感じに実っています！

アイスモナカも受けられるけど、発送業務がこれ以上できない。
のと在庫が少ない。リキュールの製造もあるので　ムムム・・

さて、先週末の久しぶりのパンの会
台風にも関わらず　皆様にお越しいただき本当にありがとうございました♪

おいしゅうございました♪次回も楽しみですね！

先日、「風のレストラン」さんに行ってきました！
友人を連れてランチに。
とっても楽しみにしていたの。
最高でした♪♪
その様子写真は次回に！

あぁ・・泣き声が聞こえる・・
呼ばれているので次回に・・

では！

メール障害 回復しました！

今朝、やっとメール障害が回復しました。

ヤフーからは　下記のメールがきました。

9月30日（火）午前9時20分頃より、Yahoo!メールのシステムにおいて、
システムの冗長性やデータの保全性を維持できないレベルのハードウエア障害が
発生いたしました。
この影響を受け、3,794,777IDのお客様にサービスを提供できない状況が
続いておりましたが、10月4日（土）午前6時57分頃、システムは復旧いたしました。

この復旧作業を進める過程で、障害の対象となった3,794,777IDのうち、
７IDのお客様のデータの一部に破損を示すエラーが発生しており、
そのエラーを解消することができませんでした。
該当のお客様へは、すでにおわびとご連絡をさせていただいております。
なお、このメールをお送りしているお客様のデータには、
破損を示すエラーは検出されませんでした。

また、障害発生中は、お客様のメールアドレス宛に送られたメールは
受信ボックスには届いておりません。メールを送信された方には、メールが
送れなかった旨のエラーメールが戻っております。
そのため、お客様にはお手数をおかけし大変申し訳ございませんが、
お心当たりがある場合は送信元にご確認いただきますようお願い申しあげます。
上記のように、メールを送信された方は　エラーで戻っている。。。。

とのことですが、実は　エラーになってないみたいなんです！！

なので　この期間に　リモーネもしくは　私宛にメールを送信してくださった方は
お手数ですが再送をお願いいたします！

受信日付が30日でぷっつり途絶えているのです。

さて、今日は　臨時休業あけの営業で　しかも　子守しながら・・という
未到の日でした。みなさんにもご迷惑をおかけしてしまうのでは・・と
臨時休業の延長も頭をかすめましたが、今日来てくださったお客様から
開いてて良かった！とお声かけていただき　　あぁ　良かった(^-^)
子供もあまり昼寝ができず　グズグズでしたが　なんとか乗り切れた！
あとは明日・・　台風ですが　予定通り　パンの会を開催します。
午後からです♪ご注意くださいませ

大ピンチ！ヤフーメールがアクセス障害の為・・

只今、　臨時休業いただき　皆様にご迷惑をおかけしております。

さて、9月30日から　ヤフーのメールアクセス障害で　
メールが全く見れません。
私が送信したメールも届いていないとのことで・・
大ピンチです。

ヤフーメール使用の方はみなさん今、超～困っていると思います。
私も　毎日ヤキモキしています。

ちょうど臨時休業ですが　メールはネットショップからの
ご注文やお問い合わせや業者様からのご連絡などなど・・確認できず
すっごい困っています。困りまくっています。
この状況をお知らせしたくても　アドレスが開けず
なんてことだー！


臨時休業をかねて、大分まで親戚のお見舞いに行っておりました。
その間も　ヤフーのアクセス障害を確認していますが
現状変わらず。
もう数日こんな感じで　どうにもできず・・

まずは、別のプララのアドレスで送信させていただくのも検討中です。

ネットショップの返信で　別のアドレスで送信するかもしれません。
その際には何卒ご理解くださいませ。

明日には回復するらしいのですが・・・

さて、　今週は臨時休業させてもらっており　皆様すみません。

先日のblogでお知らせしておりますが、子守をお願いしている
両親がまだ島に戻って来れないことになりまして・・
週末の営業をどうしようか・・まして日曜日のパンの会もあります。
楽しみにしている方もいらっしゃるので　今更　お休みというのも申し訳ないので
なんとか週末の営業を予定しています。

営業中　子供を見ながらとなるので、皆様にご迷惑をおかけすると思いますが
どうか　ご理解いただけたらと思います。

週末は　台風、雨模様ですね、大三島は観光地なので天候によって
来島も少ないのではと予想。なんとか　できるかも。。
ただ　日曜日のパンの会は　時間を制限しているのでご理解ください。
3時で終了します。

リモーネにメールを送信された方　全く確認できていません！
私からも送信できません！　
早く　ヤフーメールが回復するのを祈るばかりです。
助けてくださいー（心の叫び）

今日は帰りのフェリーで　風も強く　台風接近を感じました。

リモーネにお問い合わせ
などは　こちらのアドレスにご連絡お願いいたします。
manabu-yamazaki@yellow.plala.or.jp