大三島 リモーネ、Limone

島にIターン就農 無農薬柑橘で大三島リモンチェッロを製造 オリジナル柑橘商品&雑貨 大三島の小さなお店リモーネです

リモーネから お知らせイロイロ!

2014-01-31 23:56:39 | お知らせ~☆
さて、しばらく前から ホームページリニューアルに関して
お知らせしておりますが、このたび、なんとか・・いえ、じつはまだ
ですが、私の得意な見切り発車!ということで荒削りですが
2月から新しくなったHPをUPいたします。

ただ、ほんとーに まだ80%くらいしか・・出来上がっていないので
あまり細かな所は開かないでください(笑)

今回、この無理なお願いに 命を削りながら奔走してくれている
担当のkさん!本当にありがとう!そして今後もよろしく♪

とても大変だったと思うのが、一からというよりは
数年分のガジャっと詰め込んだ倉庫を一から整理して
掃除して、やり直して整理整頓して シンプルに・・と
通常より大変なのでは・・と本当に恐縮です。
私もすでに手をつけられない状態だったので 反省。

写真も依頼しているので、これから半分くらいは おぉ!というぐらいに
あでやかになりそうです。
写真が綺麗すぎて、それも怖いですが・・

そして、ネットショップの方ですが、こちらもまだまだ荒削り状態!
なので・・・皆様にご面倒をおかけしますが、ご不明点は遠慮なく
お問い合わせくださいませ♪
ネットショップでみて、メールで注文も可能です。
実は結構多いです。再注文のお客様はデータもございますので
メールでお気軽にご注文を。

そして、お客様からのご要望もあり 3月くらいにはネットショップからの
クレジット決済も可能になります!大変お待たせしております。
(店舗ではスミマセン!今まで通りです)
今までお問い合わせも大変多かったのですが リニューアルに向けて
少しずつ変えてゆけたらと思って。皆様からのお声ありがたいです。
こちらも決済可能になりましたらBLOGやHPにてお知らせいたします。

HP、ネットショップリニューアルに向けて ここしばらく夜中までの
作業になってしまい、お客様へのご連絡も深夜となる返信も多く
「こんな深夜に?」とご心配下さる方も・・ありがとうございます。。
ただ、携帯メールへの返信へはちょっと申し訳ないので
翌日に改めて返信させていただく為、少しお待たせしてすみません。

さて、昨年秋から品切れになっていた 有機みかんジュース

仕上がりました!!
今年はどうでしょう~私自身もまだ 味見していません。
絞りたてよりも 少し置いた方が味が落ち付いて美味しいです。
でも絞りたてもいいよね~
今年も限定数のため 秋までぐらいかなぁ・・と予測。
秋以降でお買い求めできなかった方は 今年こそ♪お楽しみくださいませ。

さて、さて、大変お待たせしているリキュールに関してのお知らせです。

やっと!リキュール製造免許いただきました!!
これからは、大三島の小さな工房で1本ずつ手作りしてまいります。
ひやぁ~身の引き締まる思いです。
大好きなお酒の世界に携われてありがたいですが、その分厳しさは山積みです。

バックアップしてくださった 成龍酒造さんのおかげでもあります。
私達のような、前例が無いなどのケースはとても時間がかかったし
申請も大変でした。

スムーズに行くのが 町おこしなどで行政が対応してくれている場合など。
もちろん私達の時にも 行政の方が力になってくれた部分もあります。
が、基本 個人農家ですので 本当に一からでした。

この為に数年奮闘して、がんばって息つく暇もないほど多忙な山ちゃんも
少しホッとしたのか 今年からずっとあっちこっち駆け回って疲労がでたのか
撃沈しています。

ですが! 免許申請の喜びに浸っている時間はありません。
すでにご予約のお客様がお待ちです。。

しまのわのイベントで、風のレストランさんでの
お料理ソースとしても予定しています。
(先日、シェフの方と打ち合わせ済み)
どんなお料理になるか楽しみ~♪ですが
そのリキュールを作らねばっ!!!

やっと 今年のリモンチェッロ新酒の製造に入る日程が組めました!
明日は、そのレモンの収穫です!採れたてを使えるのも農家の特権なり
カツカツの予定ですが 2月中旬か下旬には仕上がる予定です。
ネーブルチェッロはそのあとになるのでやはり3月初めかな。
もう少しお待ちくださいませ♪

柑橘も 大三島ネーブルオレンジ、早生八朔も完売しました♪
今年もありがとうございます。
次回、2014年12月から次回分のご予約を受付します。

今回 お知らせの嵐ですが・・・

最後に
前回からお知らせしている 1か月休業のお知らせ。

3月中下旬から4月下旬まで出産のため
リモーネの店舗とご注文、発送をお休みさせていただきます。
GWの復帰、OPENを目指しています。
商品発送も、3月の第1週くらいまで。
皆様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解、ご了承くださいますよう
よろしくお願いいたします。

ほのぼの画像

いつも仲良し姉妹。

ウラ伊予弁も山ちゃん撃沈中のため 2月初旬にUP予定!







レモネード始まりました♪

2014-01-22 00:30:40 | お知らせ~☆
昨年、初リリースした 【レモネード】予定では3月の発売を予定していたのですが
去年の秋には完売してしまい、長らくお待たせしており
次回分のご予約も賜っており、予定より早めに・・と 作りたてホヤホヤ!


今年のレモネード登場しました♪

そうそう、冬だけの限定で しかも リモーネ店舗限定の
柑橘シロップ 950円 5,6倍希釈

こちらは、春までとなります。
ネットショップには、UPしていないので、ご希望ありましたら
発送も可能です♪お気軽にご連絡くださいませ。
こちらは お湯割り用に(HOT)がオススメなのです。
大三島産のみかん蜂蜜で仕上げて優しい味わいです。

現在、店頭のみ・・となっているのが

新発売の夏レモンのオーガニックピール


今年の絞りたて、イヨカンMIXジュース
でございます。

なぜ、ネットショップにUPしていないかというと、
以前からちょいちょいお知らせしておりますが
1月末には ホームページをリニューアル予定なのと
ネットショップも変更になるのでその時に一気にUPしようかと思っています。
現在、間に合うように頑張ってもらっています!!
もう少しお時間ください~

そうそう、大三島ネーブルオレンジ まだ少しだけ余裕がございます♪
ご希望がございましたらメール、お電話でも大丈夫です。
ご連絡くださいませ。GIGAXのネットショップからでも大丈夫です。

ネーブルはこれで今季ラストです。
次回は、来年の1月となります。。
今しか楽しめないですよ~ ジャムなど製菓用として
ご使用の方も多いですが、ちょっとずつ使う方は
新鮮なうちに、ある程度カットして冷凍しておくのをオススメします♪
初夏や夏でも解凍して美味しく召し上がれます。

私も今、マーマレード用の仕込みに追われておりますっ

あっ 今週末はコーディアルの在庫が無いのでご了承くださいませ。。
来週仕込めたら・・・頑張りますっ

しっとり美味しいチョコレモンクッキー

現在、品薄でございます。。
次回、2月1日入荷予定です♪
バレンタイン用のラッピングも可能ですのでご希望でしたら
ご連絡くださいませ!

これから重ねて色々 ご連絡させていただく予定ですが
現段階での予定ですが・・・
3月下旬から4月の下旬まで 長期でお休みをいただく予定です。
この間の商品発送もお休みとなります。
ご注文受け付けは可能ですが、ご希望日の指定が難しいかもしれません。
返信のご連絡にお時間をいただくかと思います。
また事前にお知らせさせていただきます。

3月中旬から発送を予定している【せとか】【越冬八朔】の
ご予約のお客様へ、いつも3月に入ってからご連絡しておりますが
今年は、少し早目ですが2月中にご連絡させていただきます。

今季の新酒、大三島リモンチェッロ・ネーブルチェッロご予約の
お客様へも、3月中までにお届けできるように!と
頑張ります。もう少しお時間くださいませ♪
リキュール仕込み開始もblogにてお知らせいたします。

GWには間に合うようにお店をOPEN予定です。
ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

冬レモンとイカのサラダ

レモンはたっぷり半分ぐらい入れるのが美味しいですよ♪
シンプルにオリーブオイルと塩のみ!
レモンサラダで風邪予防~



大三島ネーブル・早生八朔の発送が始まりました

2014-01-16 23:46:18 | 有機・無農薬 果樹園♪
1月の3連休も終わり

大三島ネーブルオレンジ・早生八朔の発送が始まりました。

連休が終わってから在庫の無くなったジャムの仕込みやら
発送準備などでバタバタしておりましたが、ふと思い起こせは・・

去年の1月の3連休にお店で倒れ、もうあれから1年??!!
早い、早すぎます。

去年は、年末年始もずーっとバタバタして、そのままお正月営業に突入
そして3連休となり、過労疲労がピークに達しているなぁと思ったら
バタっと倒れてしまった。
倒れたことより、そのあと運んでもらった病院でめまい止めの筋肉注射の
後遺症がもんのすごい酷くて、それですごいトラウマになっているほど。
大げさかもしれないけど半年は痛かったと思う。数ヶ月間はジャム瓶の
蓋が激痛で閉められないほどの後遺症だったし、悩んだもの。
せめて、聞き腕じゃない方にしてほしかった。それをずっと悔んだりして。。
だからすごいその時の事を覚えているけど、もう1年かぁ~ってしみじみ思っちゃう。

すみません。去年のことをこんなに遡ってしまい。。失礼しました。


早生八朔、甘酸っぱいけど、早生ならではの味わいが大好きな柑橘。

ご注文いただいている皆様へは、もうそろそろ到着予定でございます!
合わせてネーブルご注文の方へも同梱しておりますので
お楽しみを!

無農薬ですので、ピールご使用になる方も多いです!
というよりぜひ 使ってください~!

早生八朔も 製菓用のピールとしてとても美味しいですよ!
ほろ苦さがパンやケーキなどのピールに合うし、ありきたりじゃない風味が
新しいです!チョコレートがけにしてもすっごい美味しいですよ~
チョコと言えば、間違いなくネーブルが最高に合うのでこちらも
ぜひ 試していただきたいですね♪

2月になってから チョコネーブルのマーマレード作っていましたが
今年はどうしようかなぁ~と考えているうちに 2月になってしまいそうな勢い。。
個人的にはすごい大好きなマーマレードで、チョコネーブルは期間限定のため
見かけたことある方少ない気がします。焼きジャムなので塗って、チョコが溶けて
大粒のネーブルマーマレードとネーブルチェッロがちょっと大人の味わいなの。
そのまま食べたいくらい好き。事前の仕込みが大変なので、今回できるかなぁ・・と思案中です。

今年も新作のマーマレードを!と去年から実は 企画を練っていて試作もしようと
思っているのですがなかなかそこまでたどり着かないです。

まずは、皆様にお待ちいただいている リモンチェッロの仕込みですものっ。
本当にお待たせしております。
月内には仕込みに入れたらいいな・・と予定しておりますので
こちらも随時 ご報告しますので!よろしくお願いいたします。

先日、お仕事繋がりの友人がお正月のご挨拶もかねてお店に寄って下さり
お連れの方が、ウェーブストレッチリングの開発者とのことで
私も興味津津。

こちらがそのリングなのですが、最初、友人から「ウェブリングって知ってる?」と聞かれ
あぁ~なんか聞いたことあるような・・と言ったら現物を見せてくれて
あれ?私が思っていたのと違った!とちょっと恥ずかしかったですが、ほほぅ・・
モヤモヤさまぁ~ずでも取り上げられたらしく。。そうなのかぁ~なんて盛り上がり
ちょうどいらした他のお客様も興味津津で、手にとってお店でみんなでストレッチしたりして
ちょっとおもしろかったです!

うちに引き取った キジパン(名前)

寝むそう。このまえ手術も終わってその後体調を崩し通院していました。
今はすっかり元気!お腹のハゲが可愛い~!

リモーネ 本年もどうぞよろしくお願いいたします

2014-01-06 23:04:01 | お知らせ~☆
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

毎年、元旦からの通し営業ですが、終わってみるとあっという間です。

皆様、ご来店誠にありがとうございました♪

そして、大三島リモンチェッロ・ネーブルチェッロが完売しており
申し訳ございませんでした。。
お詫びしっぱなしです。
「えぇ~無いの~?!」とのお声に私達も胸が痛いのです。。

ですが!何卒!新酒を楽しみにしていただき
私達も次への意欲パワーとさせていただきます!

今月から新酒の仕込みが始まる予定なのでまた追ってご報告させていただきます♪

今年は午年!

勢いある絵を頂戴しました。
書いてくださったのは、88歳のおば様ですよ!この躍動感すごいですっ
ありがたいことでございます。

沢山の方にお会いできたお正月でした。

ジャムは何とか間に合いました!
在庫が少ないのは ネーブルレモンのスパイスコーディアルジャム

追加で仕込みます。今週末には間に合う予定です。

好みのはっきり分かれるジャムですが
(スパイス好きかどうか)
女性の方がスパイス好きという感じがしましたが
最近は、男性も多い!びっくりです~しかも
コーディアルに詳しい男性もいらして、嬉しいですね。
今回は、「あの、スパイスのジャムありますか?」というお問い合わせが結構あり
うぅ~あんなコアなジャムを心に留めてくださったのですねぇ~!!と
ちょっと嬉しくなります。確かにあまり売ってないかも・・
オーガニックですしね♪

スパイス系が色々ありますが、私が作るのは
ネーブルがメインです!なのでフルーティでレモンの爽やかさと
スパイスジンジャー、みかん蜂蜜のコクとオーガニックシュガーで
仕上げています。柑橘農家だからの味わいにしたいと思っています。
スパイスの難しさは、3回くらいティスティングするとかなり迷走してしまい
スパイスとのバランスが毎回難しい・・・。
まっ 手作りなのでその時の仕上がりを楽しんでいただけたらと思います。
(冬季限定ですので、春で終わりますよ~)


先日収穫した 完熟ライムも次回分の仕込みに準備!

種はほとんどありません。
そして果肉はうっすらエメラルドグリーン 美しい・・・
こちらは、限定でレモンとライムのMIXマーマレードになります。
月末には仕上げます。

最近の猫の様子。。

天気の良い日は 外のキャリーで昼寝しているので毛布を敷いてあげました。
眠そうな目がなんとも笑っちゃう。
あれ?もう一匹増えた?
そう。ちゃっかり姉妹の間にいるのは オス猫ダイゴ。
恐らく母猫違いでオス猫が一緒なのだと思う。柄が似てる。
最近、餌をもらいに来てこっそり姉妹猫の間に入り込んでいるのだ。
うーん。。姉妹猫は手術済みだから心配ないのですが・・
どうなることやらです・・

福山のぶどう姉妹のお姉さんがご家族でご来店くださり
手作り干しブドウいただきました。

私はもともとレーズンが大好きなのですが、アレルギーになってから
レーズンによっては喉がかゆくなっちゃう。。
この干しブドウは大丈夫!
そぼくな味わいがとてもいいですね~
ごちそうさまです!


今週から レモンと大三島ネーブルのご予約いただいている
お客様へ確認メールをさせていただきます♪

早生八朔の同梱ご希望の方は、もう少しお待ちくださいませ!
今年の早生八朔は、まだちょっと早いかなぁ~
もともと早生八朔は早めの八朔なので甘酸っぱいのですが
それでもまだちょっとかな。。1月下旬ころの発送を予定しております。

1月中にリモーネのホームページがリニューアルする予定なのですが
せっかちの私なので、完成よりもやや完成ぐらいでUPさせてもらう
予定です♪そこから少しずつまたバージョンUPしてゆきます。
ネットショップも変更するのでお買いものしやすく、を目指しています!