早生八朔とかんきつ類のお知らせ

22日　早生八朔の収穫が終わり

さぁ～！！っと　ご予約いただいておりました
お客様への発送作業！と
お店がお休みなので　黙々と発送作業。
ほぼ　終わりまして・・
皆様大変お待たせしました。。

1月に入って10日前後に収穫しようかと予定していたのですが
味見してみて　ちょっとまだ早い！と思って
22日まで延期しました。

味ものって　良い感じ！！昨年より良い～
収穫量は少ないけど、大玉が多かった。

夢中で発送作業をし、今年は　ご予約ぎりぎりだったのと
最終的には　お断りしたのもあって　申し訳ない・・と思いつつ
一段落したら　あれ？！なぜか別の場所にキャリーが1個ポツン。。
キャー！！どうして？？と別な場所に置いてしまったので
気がつかずに・・

あと少しは承れたなぁ・・どうしよう。

こっそりネットショップのカートをOPENにしようかと迷っています。

早生八朔も　早生ならではの爽やかな美味しさが
普通八朔とは違った味わいなので私もすっごい好きで
この時期だけなのが寂しいですが・・あっという間に終わってしまうので。。
皆さんも楽しみにしている方もいらっしゃるので少しですが
お受けできたらと思っています。

ご希望ありましたらどうぞ♪

出荷が終わっても　無農薬だから　傷物がかなり多くでてしまうんです。
もちろん　多少の傷ものでも　中身の味は変わりません！
ただ、皮も使えるのであまり傷物だと申し訳ないかと
出荷からはじいてしまうものが出ます。

これはやや傷ぐらいで可愛いぐらいですが・・もっとすごいのあります(笑)
その子たちは　お菓子で果肉を使っていただく用で　加工用として
ご希望いただいている方へお送りする予定ですが
やっぱりどうしてもそういうのは結構ありますね。
左端のは　鳥がつっついたもの。
これが旨い！　八朔系の甘酸っぱいものは鳥もあまりつつかないですが
甘くなっているものを見分けてついばむ！野生の感はすごいです。
だから　こうして鳥の食べたのは美味しい！

こういうのは私たちが　味見用で食べてしますのですが。
今年は鳥のつっつきが多い。ということは　味が乗ってるよ～というお印？！として
畑に捨てずに持って帰ります(笑)

ネットショップの返信もお待たせして申し訳ございません！
これから　ご連絡させていただきます。

オフシーズンですが、柑橘で忙しいこの時期。
お休みの日が無いので　相変わらず預けまくって子供と終日一緒にいることが無い日々。
先日、近所のおばあちゃんに　「全く子供の声が聞こえんなぁ！どうしてるん？」とズバッと・・
うっ　確かに・・近所を散歩させたこともなく・・不思議に思っているだろうなぁ・・
私だってしたいけど、なかなか難しいのだ～
もう少し時間が作れるように・・ちょっと考えよう。。

そそ、ふるさと納税の方もお待たせしてスミマセン！
月内にお届け予定でございます！！もう少しだけお時間ください。。

先日　点画作家さんから新作いただきました！

あまりにも精巧？！すぎて　え？点画なの？？！ってびっくりされる方も多いのですが
皆さんしげしげと見て下さり嬉しいです。
またもや家宝が増えて　本当に感激です！
オーダーでお好きなものを点画の作品にしてくださいます。
ご依頼可能ですので、ご興味のある方はリモーネにご連絡くださいね♪
ご連絡先をお知らせいたします！

ジャムマーマレードのご予約がスタートしました♪
が、少しお時間をいただいておりますので
お急ぎの方はお受けできないかも・・ごめんなさい。。
なかなかできないにも関わらず、新作を頭の中で練っている自分。
好きなんですね・・

リキュール仕込みに追われていますっ。。

1月は柑橘収穫をしながら　リキュールの仕込みも続くので
それはそれは・・・準備と仕込みに追われながら
お店、発送と　以前　一月にお店で倒れたこともある
危険な1月。

昨年　製造免許を取得して　リモーネの工房で製造できるので
ありがたいことです。
お店がお休みの時になので　いつも以上に休みという休みが無い。
でも今頑張らないとね♪

ネーブルチェッロの仕込みもなんとかひと段落ぐらいまで・・

収穫は　ある程度サクサクできるけど、
綺麗に水洗いして拭いてと・・一つずつの工程を丁寧に仕上げるので
それが量が量ですから　大変ですよ！
お水は最初冷たいけど慣れます。ただしっかり洗うのがこれが結構な
一苦労。その日の夜は　腕が上がらない！！うぅぅ・・激痛。
いつも使わない筋肉なので　ぐぉ～腕が・・と悶絶する2日間。

ちょっと慣れたかなぁと　次はレモン


量が量だけに（しつこい）　またも　腕が・・腕が・・

これがしばらく続きます。。がんばろう。
私よりも　山ちゃんがこれの何倍もコツコツ作業してくれているので
私はヘタレだなぁ・・　山ちゃんはボクシングやってたからきっと
腕が強いに違いない。（そんなことないか）

さて、ライムチェッロもすでに完売しました！
ありがとうございます♪
今年も作れるように☆　

レモネードお待たせしております。
先日やっとに作りたてが届きましたよ～
今回も冬バージョン　その次が　夏バージョンに変わるかも。

早生八朔も大変お待たせしております。
まだ酸味が・・今年は雨も多く　ちょっと酸味が残るかなぁ・・
20日まで待つことに。20日前後に収穫しますので
発送までもう少しだけお時間ください♪

2年ぶりに　チョコネーブル作りました。

今回　ネーブルの果肉が多かったのもあり　ピール感というより
フルーティな感じ。うーん。久しぶりというのもあって感が鈍ったか！
毎度ちょっと変えてゆきますので　あと3回ぐらいは作れそうです。

あと　今は柑橘ミックス
レモン・伊予柑・ネーブル（果肉）黄カボス

そんな感じ。

先日、山ちゃんが西条の道の駅で　クレソンを買ってきてくれた。
二人ともクレソン大好きだから　やったー！と思ってさっそく
水洗い。　するとあれ？！これなんだろう～
あっ！もしかしてヤゴ？？
生きてる☆　かっ　可愛い～♪
早速レスキュー！

タニシも2匹　お友達かな？
その日は　夜遅かったから　翌日まで瓶に入れて　翌朝　近くの沢まで　持っていき　そっと放しました。
クレソンと色が似てたから　危なく一緒に食べてしまうところだった(笑)
ヤゴちゃん　良かったねぇ～　キッチンに置いて　ヤゴちゃんおはよう～♪なんて言ってたから
名残惜しい。でも自然の方がいいよね。

最近の　キジファミリー

右2匹が　キジ子の最後の子　（この前手術したから）
たくましいなぁ・・

2015年新年あけましておめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

あっという間に年越しでした。

バタバタと忙しい年末。
前回のブログ更新後に　12月の早摘みレモンとグリーンレモンＭｉｘでの
リモンチェッロも仕上がり、今までこの時期には作ったこと無かったので
どうなるかなぁ～とドキドキしていたのですが
とても良い仕上がりになり、今までの好きな時期リモンチェッロを
更新した感じです！
このクリスマスに仕上げないと全然間に合わなかった・・あと数本しか無くて
お正月今年も無し？！という危機ありでしたので
ホッとしたのもつかの間。。

年末に子供の誤飲などニュースで取り上げられていましたが・・
うちも。。
今まで開けなかった扉をそぉ～っと明けてて
ケース内の　お尻スプレー（赤ちゃん用の
ふき取りスプレー）のふたが外れてて・・あっと危ない！！
取り上げたのですが、もしかしたら口に入れてしまったか？！
様子がおかしかったのですぐに夜間病院へ。島からだと遠いけど・・
ギリギリ10時に間に合い、そのころにはすっかり落ち着いているけど
でも念の為。。
クリスマスとはいえ夜間病院も混んでる。
電話もひっきりなしに。受付で待っていると
おじいちゃんらしき人からの電話らしく
受付の方も　一生懸命大声で聞き直しながら対応
「え？口内炎ですか？？　いつからですかー？」と
大声で。
夜間緊急に電話だろうから酷いのかな？って思ったら
「え？8日前ぐらい？」　電話の方からしたら
相談してみようと思ったのだろう。
小児科も混んでた。
受付、看護師さん、先生・・みなさん本当にご苦労様です。
先生に事情を話して診察してもらい
すでに吐き戻しているので大丈夫！と聞いて安心しました。
大丈夫。この言葉をもらうだけでも大変でも行ってよかった。
島に戻ったのが深夜。
もっと気を付けないと！と反省しながら帰ってきました。
そんなこんなで・・年末までいろいろな日程が詰まっていて

年内に　大三島ネーブルの収穫を予定していたのですが
色々な作業が押して押して　ぎりぎりの31日に決行！

でも朝は　伊予柑収穫して　そのあと発送用のレモン
午後からネーブル！と気合入れていたのですが
午後から雨予報で　急に天気が悪くなり（予報通りだけど）

収穫風景の写真を・・なんて　思っていたけど
そんな時間無い！採れ採れ！収穫～！
もう　黙々　気が焦る　すごいスピードで
収穫するも　天気が急激に悪化し　断念。
まぁでも半分は収穫できた。

準備ができ次第　発送準備に入っております！

まだ甘酸っぱいけど　私は好きです～

半分まで収穫して全体の収穫量が見えました！

少し余分ができたので　こっそり　ネットショップをオープンしています。

お知らせせずにどうかなぁ・・と思ったら　待ってました～と
ご注文いただき　恐縮です。。
まだもう少しあるのでご希望の方はお早目にどうぞ♪

にんにくレモン醤油が入荷しました！
お待たせして申し訳ございません。

八朔つゆが　今季分完売しました。

次回は　八朔が収穫できてから・・ということで
3月くらいになりそう！
今年の味わいも楽しみです♪
八朔によって毎年味わいが違いますよ。

チョコレモンクッキーも完売しています。
こちらは　お正月を挟んでいますので
10日入荷予定です！

今年　決めたことが一つ

人気のリモンチェッロアイスモナカですが
発送を辞めることにしました。
大三島リモーネ　店舗のみでの販売となります！
自宅で食べたい！送ってあげたい・・
お声が胸に響きます。。が　配送中の解凍が・・・
色々ありまして、今年から店舗のみとさせていただきます。
ここでしか食べられない！もなか　として　また
お楽しみくださいませ♪

リモンチェッロアイスブリュレの配送は可能です♪

年末にこっそり　新商品が発売になりました。



【カボスのにんにくダレ】

カボスも少量ですが　栽培しています。
カボスは酸味も味わいもマイルド　大好きです！
カボスならではの風味が好き。

にんにくダレのさっぱり版で　肉や野菜　さっぱり
食べられるタレをと作りました♪
お鍋のポン酢代わりにも　ごま油と合わせても
韓国風で美味しい♪

結局　昨年は　ジャムなどはネットショップに出せなかった。。
今年ことは・・と思いつつは　昨年はご予約分だけお受けしておりました。
今年もそんな感じにさせてもらおうかなって思いつつ。
また決まりましたらお知らせさせてください！

ライムチェッロ新酒も　あと僅か。。
お店ではご試飲もできるので、ライム？？！と驚かれます☆
希少すぎる・・のですでに幻・・になりつつありますが、
今年も製造できるように♪
そして　新酒も考えております。準備、確保、試作もあるので
仕上がりは来年になりますが、楽しみにしてもらえるように
今年も頑張らねば！と思っております。


ミツメも　一番温風のあたる場所で・・・

昨年末に　キジ子もやっと捕獲して　手術。
キジ子の子2匹もお店の前をチョロチョロして　今度写真ＵＰします。