今年の赤のリモンチェッロ 仕上がりました！！

「今年は　赤シソのリモンチェッロまだですか？」と

何度も　お問い合わせいただきつつも・・

スミマセン！！そこまで追いついておらず・・という状況だったのですが

またもやリモンチェッロが底をつき　そのタイミングで
急遽　ペリーラチェッロも！と　緊急ボトリングで仕上がりました。

これもすったもんだありつつ　もうヒヤヒヤでした。。

あれこれ　いろんなことをお互い同時進行しているものだから
散漫になったり　あれ？！！うそー！という信じられないミスなど
連発。　自分も結構あるので　最近は山ちゃんの　ミスでも
つっこまない。　それぐらいお互い　結構キテル？！
日々のようです・・・

さて、仕上がりによって　赤だったりピンクだったりの
季節限定リモンチェッロですが　
昨年は　ピンク・・　今年はリベンジ！！で
赤のリモンチェッロに仕上がりま下(^^♪

なかなか良い仕上がりです☆



工房にて撮影・・ボトリングの合間だったので　
キレイに並べてないのですが・・
こんな感じ！

ペリーラチェッロだけは　製造からすぐ冷凍保管します。

この天然の赤色を保つためです。

着色料や色素などの添加物は一切使用していないので
自然の赤い色が　すぐ　淡い色になってしまいます。

まっ　それが自然なのだけどね・・　冷凍すると
赤色が長持ちします♪　発送は常温でお送りして
到着後に冷凍でＯＫ！もちろん冷凍での発送もＯＫです！

いくつか品切れがあります。

オーガニックピール　完売しました。

次回は　９月中旬から下旬となります。
数に限りがあるので　個数制限させていただくかもしれません・・
すみません・・・

あとリモンチェッロアイスブリュレ。

実は　あと５０個ほどあったのですが・・
山ちゃんも忙しくバタバタしていたのか・・
温度調整の管理不足があり　出せない状態に・・
５０個がパー！という　すごいショックな出来事に
気がついた山ちゃんもさすがに　わぁｌ～！！！って絶叫していたそうな・・
私だって心の中で叫んでいますよ・・バカヤロー！って。。

大きなショックと疲労も重なって　
ブリュレはしばらくお休みにさせていただこう・・・ということになりました。
どんだけショックだったかをお察しくださいませ。。
うぅ～ブリュレすっごい原価高いのにぃ～！！まだ恨み節がとまりません。

恨み節といえば　こんな忙しい日々に　税務署様様も来てくださったりして
半分いやがらせかな？と思える感じ　酒税も納めさせていただいておりますが・・
私が思うに　とても古いスタイルをずーーーっとそのまま来ているので
今までにない　製造のリキュールのスタイルに置き換えるのが難しいのだと思う
昔の酒蔵は　造って　酒屋に卸すみたいな。
今は　造って　自分たちのお店で販売だから　その考えが無い。
古い。まだまだ変わらない・・そろそろ変わる時期ではないのか？
フォーマットすらないんだから　マジか？と思う事多々。今の時代手書きじゃないよね・・
とブツブツ考えることが多くてか　久しぶりに頭痛がしまくって
なんだか後半大変な日々です。

今年のお盆営業も終わって・・

長いようであっという間の　お盆営業も
昨日でやっと　ひと段落！

今年は　山の日という初の祝日もあり
10日から16日までずっと忙しい！！という
ロングタイムでした・・・

17日は　恐縮ながら　臨時でお休みいただき
子供接待DAYできました♪


久しぶりに大久野島行ったら　すごいうさぎが増えてた！！

前はこんなにいただろうか・・・
でも可愛い～　

お盆終わって・・と思ったけど　沢山人で　賑わっていて
夏休み感もまだまだ♪海もすこしクラゲがいた！

みんな餌あげまくり！！　それを楽しみに来ているから
なるほど・・と思うけど　人参丸ごととか
食べきれてないうさぎも・・
かといって太っているという感じではないけど

イタリアでは　食用のウサギ肉が地域によっては
かなり普通であったりするので（私もウサギ肉のソテーはとても好き）
可愛いなぁ～という目線とはもうひとつ　ソテー美味しかったなぁと思ったりして・・　

帰りに　ウサギ餌のペレットを10キロサイズを2袋　キャリーにのせている
女性がいて　意気揚々とフェリーを降りて　うさぎのもとへ・・
すごい量！？！

いろんな驚きもアリ　久しぶりの休日をいただきました。

今年のお盆は　ちょうど　関西テレビの旅番組で
放送があり　「テレビ見ました～！」とお声かけていただくことも
多かったです♪でも放送こっちでは見れないので見てないです～！！
まだ・・
撮影日はまだ雨季でものすごい大雨の夕方！！
時間もやや押し押しだったものの　楽しかったです。


三田村さんも　ダンディーでお若い！！！
素敵な方でした☆

そそ、今年はことりっぷの島がよんでる　を見てきてくださった方も多く
ありがとうございます！

お盆が終わって　品切れも多発！しつつも
急ピッチで　製造して　入荷しました。。

にんにくレモン醤油・ポン酢・レモンドレッシング
今週から！

ママレードは　完売しております。来週末から夏レモンのママレードを予定しています。

リモンチェッロが小瓶2本しかなく　ネーブルチェッロも在庫ほとんどないので
今日は　緊急ボトリング！！

発送のお客様はできるだけ急ぎます・・お待たせしてすみません。

ペリーラは　月末に仕上がれば・・と　ちょっと予定変更して
おります。

お盆期間中のお休みと臨時休業のお知らせ

お盆後まで　ノンストップでバタバタしますので

改めて　お知らせ色々です！

12日は　時間短縮で営業予定です。

16日火曜日は　営業します。

17日　水曜日が臨時休業いただきます！

ネットショップからのご注文受付可能ですが
商品発送はお盆明けからとなります。

お届けは16日以降ですがすでに　

商品発送予定を　20日前後を予定しております。

ペリーラチェッロの仕込みも始まりました！
月末には・・を予定しておりますが
未定です。。



裏伊予弁　UPしています。

ブックマークからどうぞ♪

お盆に関してのお知らせとフェミネロのリモンチェッロ

夏休みに入り　平日で　結構バタバタと忙しく

平日は　商品発送に追われているので　夏休みはそれプラスお店が忙しいと
発送も難しく　夕方までテンテコマイになっているのであります。。

お盆お休みのお問い合わせのもちょいちょいあり

早くご連絡せねばぁ～と思いつつ　先日　叔父が亡くなり
子供を見てくれている　両親が実家に戻りと　しばらく
てんやわんや状態で　仕事時間が限られておりまして・・　

もうすぐ　お盆～！！忙しい時期ですっ

いつも準備不足ですが・・今年はどうかしら・・

8月12日金曜日は　定休日ですが　その日のみ
時間短縮で　営業予定です。

そして　16日火曜日も　営業予定です！

先日　ママレード用の夏レモンを収穫しにレモン畑へ

ドカーンと大きなレモンが　あと少し♪

完熟してポロリと落ちてしまう。。それも自然のもの。完熟だから

クッキージャムも仕込まないと次回が無く　気も焦るなぁ

先日　ことりっぷさんに掲載していただき


冊子を持ってきてくださる方も♪ありがとうございます。

お盆の期間は　店舗で飲める　レモネードもお休みします！

そして　ネットショップの受付はしますが
ご指定日や発送もお休みさせていただきます。

蜜柑ジンジャーシロップが完売しております！
ギフトセットに組み入れていたので　それもあって
ギフトセットも終了しております。すみません。。

蜜柑ジンジャーシロップは　製造予定だったのですが
その他が追いついていないので　やむを得ず　秋に延期になりました。

お湯割りも美味しいのでそれはそれでいいかな♪

そうだ！　フェミネロというイタリア古来のレモン品種を
自家農園で無農薬栽培しており　今年はわずかですが

フェミネロのリモンチェッロが仕上がりました♪

見た目は　そんなに変わらずですが・・
香り、味は　レモンのすっきりとした感じと
爽やかさが特徴です(^^♪イタリアレモンだなぁ～

個人的には　ちょっと個性的なお酒が好きなので
すっきり　だと少し物足りない感はありますが
フェミネロのリモンチェッロ　そして無農薬栽培
希少ではありますね・・
ネットショップからも　ご注文できるように　準備中でございます。
数に限りがありますので　無くなり次第次回となります。

今年の　ペリーラチェッロも　来週から収穫の準備に入ります。
お盆には間に合わないけど、またご報告できたら♪

今年はリベンジするぞぉ～！

ジャムは　メインが　夏レモンとブラッドオレンジのミックスがメインです。

マイヤーレモンのリモンチェッロも完売しております。

柑橘と野菜のソースも仕上がりました！

ドレッシングが品切れだったのですが明日から♪
間に合ったぁ・・