デンマーク刺繍展 始まります！＆お酒実習2回目ワイン

週末もバタバターっと色々なことがあったなぁ・・

さて、今週末　7月27日土曜日から　リモーネの2階で

【デンマーク刺繍】展をします。8月末くらいまで♪

島に移住された　刺繍作家さんの作品をご紹介します。

刺繍って憧れるなぁ・・なんででしょうね。

ワタクシ、デンマーク刺繍とは・・知りませんでしたが
あっ　見た事ある～という方も多いかもしれません。

素敵な作品の数々です。アイスモナカでも食べながら
ご自由にお楽しみくださいませ♪



自分自身が、あまり作品展という行事に行った事が無くて
このような展示の仕方で良いのだろうか?と悩みつつ・・ですが
ご了承くださいませ。

刺繍のワークショップもあったら面白いですよね！
自分で始めるより　教えてほしい！私の希望ですが・・


さて、昨日は　お酒の研修2回目　ワイン作り実習でした。

ワインを希望されている方の葡萄を持参していただき
それを使用して実践です。



今回は、メルローとシャルドネのmix

愛媛でも　ワイン用の葡萄栽培をしているのはＳさんぐらいだとか・・
愛媛ではすでに　内子ワイン特区があり　内子でワインを醸造していますが
食用ぶどう（ピオーネとかベリーＡとか）なので、ワインとしては
ちょっとまた違うかもしれませんが、Ｓさんは　メルロー、シャルドネ、カベルネも栽培しています。
今回は実習日に合わせるのが難しい為、冷凍したものを持参してくださいました。
ワタシ、ワイン用の葡萄を食べたの初めて！
メルロー、美味しい！シャルドネはもうびっくりするぐらい美味しい！
Ｍ先生も絶賛の美味しさで機械からはじかれたぶどうを私、パクパクいただいちゃいましたよー

この機械でバババっと。

この後、色々作業があるのですが、途中私の不注意で　タンクを
倒してしまい（このタンクが2重タンクになっておりとても重い）
かなり負傷してしまったのですが、みんなに迷惑かけちゃう！と
必死に、腕と膝の痛みを集中！！っで我慢。
大きな青あざも勉強になりました。。

今回、冷凍ぶどうだったのでＭ先生も、初めてのケースらしく
どうなるだろうか？と楽しみなのか・・ミラクルが起きることを祈りつつ。。

昨日の最後は、Ｍ先生のテスト、あてられながら答えてゆくのですが
3人しかいないからものすごい頻度で答えねばならず、はずしまくった。

さて、本当は7月には入荷予定だった
レモンのタペストリーの新作が入荷しました！

レモンのマグネットも入っています。
限定数ですのでお早めにね♪

お酒の研修が始まりました

お酒の前に・・

先週の3連休　皆様ご来店ありがとうございました！

ちょっとバタバタしておりましたが、パンと珈琲の会もお楽しみいただけた
みたいで良かったです！

次回、8月18日　日曜日午後からとなります。
今回、Ｋさん　焼いてきたカンパーニュー1個忘れてしまったそうで・・
残念。。次回をお楽しみに～

さて、今月はお酒の研修がありまして、先日1回目に行ってまいりました！

この研修は誰もが受けられるものではなくて、ある基準を満たして
審査？などを得て・・と色々あるのですが、その辺は割愛しまして・・

今回、初回ですので座学。でございました。

Ｍ先生の話では、今までの中で一番人数が少ない研修。とのことでした。。
あら、そうなんだー

基本的には濁酒の特区を受ける方の為の研修がベースになっているため
濁酒や日本酒に関しての勉強が基本ですが、今回　私達リキュールと
もう一方、東温市のワインを予定されている方の2組でしたので
リキュールとワイン。。濁酒無し。ということで
次回の実習は、ワインを造る！という実習になっております。

ワイン作りができる！！うぉ～！
さすが学校！設備がすごい～！
見学させていただきました。

こちらは休憩中の感じ。

少人数だったので、アットホームでした！
気軽に質問など色々な疑問を話せて　とても勉強になった。

この座学で　技術研修資料として分厚い資料をいただきました。
一番最初に　酒造りの理念的なものとして
ネイチャーより抜粋した言葉がありました。

いくつかご紹介すると。

・夢を失ったときには、醸造ばかりではなく、醸造研究もすたれる。
・醸造ー科学と芸術の融合
・酒ー瓶に詰められた詩情
・醸造には歴史があり、地域性がある

などなど、酒の壮大さを感じる言葉の数々。。
歴史あるものですからね。。
携われるだけで、感無量。。

成龍酒造さんの理念「酒は夢と心で造るもの」が好きです。

お酒は嗜好品です。そして万人が飲めないものです。
絶対的に美味しいではなくて、その酒の物語、個性を楽しむのもまた
酒なのではないでしょうか？

さて、酒について語ってしましました。。

帰り道、配達にと　今治のBAR蓮華さんへ

今回の辛口ネーブルチェッロのカクテルを堪能しました。

ネーブルチェッロとブランデーのカクテル。

ブランデーとオレンジ系が合わないわけが無い(笑)という
ベストマッチ♪ブランデーの甘さをビターなネーブルチェッロがキリッと
まとめていてハーモニーが脱帽。


この日は、ブルーチーズとラスク、クリームチーズ＆チェーリー
素敵過ぎ。

ここでは彼女の焼く手作りパンがいただけますよ♪

ネーブルチェッロ、マティーニにも合うよ！と
ぜひ♪

昔は　ジン系が苦手だったけど、今はすごい好き！
マティーニと合わせるなんてどうんなぁ～？とわくわくものでしたが
私が「マティーニ越えたんじゃない？」の言葉に二人で大笑い。
酒って楽しい。。
私も造り手としてドキドキするが、逆に造り手にカクテルとして出す時が彼女も緊張すると言う。

この日は時間がなくて2杯飲みでしたが、（時間があれば果てしなく飲んでしまいそうイカン）

ものすごいパワーをもらった。ありがとう。。

さて、今年の梅干しがかなり良い感じになっています。アカシソも干していますね。

リモーネの梅干しが意外にも人気でして・・
毎年楽しみにしてくださっている方も。。
今年はどんな仕上がりになりますかね♪お楽しみに。。

リモンチェッロ造りたてのとなります

リモンチェッロ、先週ギリギリでした。。

5日に夏の分をと　ちょっと多めに造ってまいりました！
今回は、トシ君もボトリングに加わってくれて　かなり順調に
ボトリングができて　良かった♪ありがとう～！

これでなんとか夏の分が間に合えば・・と思っています。

お店に在庫がなくて、すでに5日の新酒分をお渡ししています。
７月中旬から8月頃がお飲みごろでございます。

昨日、ある配送業者さんから連絡。
その話口調で「もしかして破損？」って聞くと
「そうなんです・・申し訳ございません！！」と
どこの分？まさかあそこでは・・と思ったところなのが
悲しい。。
リモンチェッロ200mlに換算して約15本分の破損。

えぇ＝全部？なんでまた？全部破損ということは
恐らく、かなり上の棚から落下とか、上に乗せてた
トラックから落下とかそんな感じだろうか？
想像してもちょっとショックー。
本数が本数だけに・・
辛うじて、新酒ができたばかりなので代替え品はあるけど
年間本数が決まっているので、うぅ・・悲しいなぁ

そんな時に、元気の出るプレゼント。


Ｅ子さんいつもありがとう～
オリーブはあっという間に食べきり、空き瓶にきゅうりのピクルス造って入れています！
再利用！素敵なノートも沢山～もったいなくて使えないっ！

さらに　おみしまコーヒーさんから

移住された皮作家　ジシャクさんでレモンのキーケースを造ってくれて
頂戴しました♪ありがとうございます！
可愛い＝こちらももったいなくて使えない。。と思いつつ
1個は飾って、ひとつはおうちの鍵用に早速！が、田舎の家の鍵って以外と
小さくて一回ずつ引っ張り出さないと使えず。。
それならばと、鍵だけにしてレモンをストラップ的にしました♪
これもアリ♪早速使っています！ありがとうございます～

さて、この時期　毎年のことですが　蟹がわんさと出てきます。
お店も海からは少し距離はありますが（徒歩圏内だけど）
排水口と海がつながっているからか　道にも夕方になると
カニがわんさか！出てきます。この時期だけ。
海側の道は　夜はカニを避けるのが大変。。
いつも自転車での帰り道は裏道を通るのですが
それもまたすごい！たっくさんいるんですよ。
どちらにカニがよけるかわからないので
私の感とカニのタイミングで避けて避けてゲームのよう！
お店の廊下にもたまに　シャカシャカ・・いて
びっくりする。どうやってここに？？
など　家も海から近いから　たまにいる。
先日は、作業するシンクのなかに。

どうやって入ったのだろう？
お外に逃がしてやりました。
これからの時期は、私の最大苦手なゴキもあるので
動体視力がすごいです。びびりすぎてカサって言うだけで
びびって疲れる。はぁ・・しんどい時期ですな。

さて、今週末は連休でさらに　１４日はパンとコーヒーの会です。
パンは1時くらいから。　駐車場に留めてきてくださいね♪
２階が暑いので　涼やかな服装で。

連休の準備が全くできておらずピーンチ！

今週の柑橘mixジャムは　レモンと日向夏とネーブルの果肉たっぷりです。
日向夏は私が間違えて苗木を買ってしまったものの　少量なので
柑橘mixに向いています♪3種のハーモニーがちょっと楽しい！

先日、愛媛新聞にリキュール特区の件で掲載されました。
今治で初のリキュール特区　どうなった？という事で取材があったのですが
特区が取れてもまたこそから沢山の乗り越えないと行けない壁が沢山あるのですよ。
そして時間がかかるのです。それぐらい大変なの。
どうなったもなにも、ちょこっとずつ水面下で動いてはいます。
特に、前例の無いケースなもんで、それも時間がかかった事のひとつでもありますね。
前例が無いってこんなに大変だとは。。しかも行政主体じゃなくて
個人ってのもね。。担当の方にも驚かれました。
今月やっと研修が始まります。この研修も1年待ちましたよ。やっと。
特別に許可を許されて研修の入所ができます。それが特区なのかも。
キンチョーするなぁ。。

群馬スペシャル。

いつもお世話になっている　群馬のすもの食堂さん
のお友達が大三島に旅行に来られるとのことで、よかったらうちにどうぞ。。と
いうことで、先日　一人旅でこられました♪

彼女は、PONCURRYという移動販売のカレーを作る方で
先日　ソトコトにも載ったらしいのですが、ソトコトがこちらでは見ることが出来ないので。

何度か連絡をやり取りして、思い立った急な旅行なのか　かなり直前のご連絡だったので
あまり準備はできなかったのですが・・・
前日彼女から「風邪をひいてしまったみたいで・・」とのこと。
若いから回復できるといいね。。と　翌日心配しておりましたが
なんとか順調に大三島に到着！はじめまして。。となったのですが
風邪はかなり悪化していたらしく・・ゲホゲホがまた初日から可哀想に・・

挨拶もそこそこに、「ごめん！農家もアスリートなので（例えが大げさ）
風邪をひけないのよ。。マスクをお願い♪」と正直にお伝えしました。

マスク持って無いとのことで10枚ぐらい　どっさり渡しました♪

実は、私たちはかなり風邪にビビっていた。

私は今年に入ってから２回も　もらい風邪だったし
記憶に新しいのは、3月山ちゃんが　旅行先で移った風邪が
私にトルネードして二人共撃沈。
その日は、広島満点ママさんのテレビ撮影でどうしても休めない！
でも起き上がれない。。結局　山ちゃんは参加できないという
当日の決断で皆さんにご迷惑をかけてしまって・・
私もしんどかったけど、歩けるから大丈夫。その無理がたたってか
その後が快復まで時間かかったけどね。

それがあって、二人共　かなりびびっていました。。

温泉にお連れして、ちょっと疲れた取れたみたいですが
咳がひどく可哀想に・・
せっかくのくろしおさんの　ヒラメお刺身も楽しめたろうか？と
心配しつつも、少し元気を取り戻したのか　夜はみんなでおしゃべりして
楽しいひと時でした。
翌日、あまり回復してない感じですが、せっかく旅行に来たので
園地にもご案内して、大三島を満喫してもらえたでしょうか♪
その後は、香川でうどんを食べる！という目的に向けて出発。
電車を間違えて、岡山まで行ってしまったそうですが、それも旅の醍醐味
楽しんだみたい！無事、群馬に戻った連絡をもらってほっとしました。。

ご本人が風邪で旅行を楽しめたろうか？と不安ですが
不思議なご縁で　お会いできたことに感謝。
すもの食堂さんのこだわりのお品をいただき感激！


帰京した際に　高崎まで行ってみたいな♪

風邪をひかないカラダ作りでビビることもないかもしれませんが
休みのない日々で、無理をしてしまうここ数年。
疲労過労でちょっとした風邪も　頂いてしまう悲しさ。
いえ、今年こそは！！ちょっとした風邪もお断りできるよう！
心がけねば～

私自身、自称病弱なので、今まで旅行の日に風邪など何度かありました。
だから彼女の辛さ、無念さもわかります。
以前、友人に会いに博多に行ってフラフラでした。友人にも気を使わせてしまって
しかもあまり記憶もなく・・風邪と旅行。勇気ある選択をしないと行けないと
学びました。

ともかく！Ｗ子さんお疲れ様でした～お大事ね♪

話は変わって、先日　リモーネでお世話になった方の訃報が届きました。
以前、少し快復したのよって、無理を押してお店にご家族で来てくれて・・
忘れません。素敵な作品の数々感謝です。Ｍさん　心からご冥福をお祈りいたします。
辛いご報告を優しい心遣いでご連絡くださった　Ｓさんご夫婦いつもありがとうございます。
彼女からの教えは沢山。まずは定期検診。心に留めていきましょう。

さらにお伝えするのが
7月の臨時休業です。

７月17日水曜日　臨時休業です。ご注意くださいませ！
お酒の研修で今月はかなりてんてこ舞いですが待ちに待ったこの
研修。気を引き締めてゆかねば！

お知らせするのも、気が引ける　山ちゃんのウラ伊予弁の
今月号。
うーんどうなんだろう？アウトローな内容ですがご了承を。