Ｒotolo com Limoncello リモンチェッロのロールケーキ♪

Rotolo　com　Limoncello【ロートロ　コム　リモンチェッロ】　
伯方島”玉屋”さんにて　「お取り寄せ逸品　郷土自慢」という
テレビ取材の企画で　Limoneの大三島リモンチェッロを使用した
ロールケーキを作ってくださいました
先日の放送後から　注文がかなり入っているそうです嬉しいですね！
大三島リモンチェッロは　天然のレモンの香りなので（無香料）
香料入りの洋酒と違い、多めに使用されていると思いますが
リモンチェッロの爽やかな香りと後味ぐらいで　リキュールを
上品に感じる！　そんな感じです

卵黄ベースのリッチでベルベットのようなフワフワのロール生地に
イタリアンメレンゲにリモンチェッロを合わせて　爽やかで軽い
バタークリーム一本まるごと　一気に食べてしまいそう

受注生産とのことですお好きな方はぜひ♪

話はガラリと変わりまして！
先日の　取材で　はるな愛　さんが　こられました
その時の写真はコチラ


お綺麗でしょ～　
店内が暑くても、「大丈夫です(^^)」と言われましたが、汗びっしょり
だったと思います。それでも笑顔を絶やさず、私達にも色々声をかけて
くれて、素晴らしい人だわと思いました。
アブのような虫がブンブン飛んでいて　はるな愛さんは虫が苦手・・という
事で「きゃぁ～イヤ～」と逃げまとい何度かストップ。
彼女？以外　誰も動じず・・誰よりも　女の子なのだわ・・と改めて感じました{/hiyo_s/
放送日は愛媛朝日テレビ　11月23日ＰＭ7時～・・
まだかなり先ですね^_^;

先日、私事ですが、「女性農業の会」に久しぶりに参加！
（今期の1回目はタイだったので無念！）
今回の内容はうーんという感じでしたが、久しぶりに同じ農業に
携わる方々とおしゃべりするだけで　なぜか元気がでる
頑張っている話や、近況など・・
自分も頑張ろう！って思えたりします。ありがたいことです！



}リモンチェッロのお知らせです！

現在、リモンチェッロの在庫が少ない状態ですが
急遽　8月29日土曜日ＡＭに入荷予定になりました
お待ちのお客様へご迷惑をおかけしております。
何卒　宜しくお願い申し上げます。

10月のリモンチェッロ＆ネーブルチェッロ

昨日は、私一人で　蔵へ　ティスティングとボトリング作業に
行ってまいりました

今期は　少量ずつ　造らせていただいており、そのつど
ティスティングをするのですが　これがかなり　ドキドキします

蔵での担当のトシタカ氏と　いつも　真剣ティスティング・・
「うーん」今回、”爽やか”という言葉がぴったりの仕上がりになりつつあります。
ボトリング作業しつつ、お酒造りに携われる事に感謝していますm(__)m

problem発生！
8月の夏休みや帰省などもあって（まだ8月中ですが・・）
沢山のお客様にご来店いただきました。ありがとうございます
反省すべきは、
5月にopenして　色々な事まで想定しておらず・・・
9月に予定していたリモンチェッロが8月分でほぼ完売しており・・
9月分が在庫が少ない状態でございます・・

現在どのようにしたらよいのか、思案中ですが・・・
遠方からのお客様もいらっしゃいますし・・
以前も同じような対応させていただいたのですが・・・
”もしよろしければ、少しお客様のお手元で寝かせていただき・・・（できれば常温で）
9月下旬or10月ぐらいに開封を”という
事で、お渡しさせていただくかもしれません！

色々な事が追いついておらず、ご迷惑をおかけいたします(T_T)
お手数ではございますが、何卒！よろしくお願い申し上げます。

上記の件は　リモンチェッロ　に関してでございます。

Navelcelloは　いい感じに仕上がっており
ご提供可能でございます
ティストがぐっとトロリと甘めのまろやかさを増しております
OrangeのBitter感もあり、お好みが分かれるところですが、
店頭でのご試飲もできますので、お試しくださいませ

上記にも申し上げましたが、お酒造りをさせていただくことや
そして今回、リモンチェッロ・ネーブルチェッロを通じて
色々な方々と、お会いでき、お話することができて
本当に皆様に心から感謝デス
ありがとうございますm(__)m

別件ですが・・
今日は　大三島に　”はるな愛”さんが　ＴＶ撮影に来られていました
Limoneでの撮影話や写真は後日UPしますね
いやはや・・・可愛いっ！

Ｆresh Blueberry★

大三島産のブルーベリーが手に入りました

Freshなので　ブルーベリーの甘酸っぱい香りが爽やか

Limone　オリジナル旬のＪＡＭの組み合わせを考え中です。
でも、そのまま・・100%めっちゃ濃い～ブルーベリーも良いですよね・・
どうしようか・・まさに思案中です

先日の、ブルーベリー＆レモンカードのMIXジャムは
愛媛の西条に移住された方に分けていただきました。
同じ移住でもなんだか　とっても素敵で「羨ましい！」という
言葉しか出てこないくらい^_^;　御苦労はあるのでしょうが
悠悠自適　そんな感じがしました。
そんな素敵なご夫婦がこちらでご紹介されていますよ。
http://www.e-iju.net/eperience/entry/20081003200531.php

さて！話はガラリと変わりまして・・・

こんな辺鄙で　小さなお店に　足をお運びいただき
誠にありがとうございますm(__)m
雑誌などをご覧になられて・・というお客様もおられ、嬉しい限りですが
ステキに見えるかもしれませんが(笑)　本当に古いくて暑い所です。
その辺をご了承くださいませ！

私達は、ちょっと離れたところに住んでおり、

この古民家のお店には住んでおりません。
営業日は家から通っております。ちょこーーーーーっと
遅刻することもあるかもしれません！！
（主婦ですので、家の用事を済ませていたり・・色々あるのです・・イイワケ～っ）
ご迷惑をおかけいたしますが、お許しくださいっm(__)m

事前にお電話いただいておれば、とても助かりますし、
そそ！お店のＴＥＬ　0897-87-2131へはお店のみですので
留守番電話になりますが、メッセージの最後に携帯電話の番号を
申しております。大変お手数でございますが　そちらへご連絡いただけると
とても助かります。
営業時間外やお休みでも、島内におり、可能であれば　そのお時間に
開ける事も全然ＯＫです！（今までにもよくありますよ）
私達で、出来ることは　させていただきますので、どうぞ遠慮なく
お気軽にご連絡くださいませ


最近またまた思う事・・・

古民家を修繕して　お店に・・ということで　古民家がお好きな方も
来られます。お好きな方にとっては　がっかりすることがあるかもしれませんが・・
私達は古民家が大好きで　お店を！というわけではありませんでした・・・

リモンチェロをどうしても自分達で・・と思って酒販免許を取得しよう！
とするにあたり、酒販免許申請にはお店（店舗）が無いとダメ・・という
事をその時に知って、慌てて物件を探して・・
たまたまご縁があってこの素敵な古民家を貸していただく事になり、
修繕など全く出来ない私達に、師匠であるcafe　rufugeサンのご協力や
島の方々の助けもあり、なんとか・・OPENできた・・といういきさつがございます。
私達は、恐ろしいほど素人修繕なのでありますっ　
ペンキや・・漆喰すら触ったことがなかったし、何をどうしたらよいのか
今でもよくわかっていない感じです(笑)
本当にタロウサンの指導が無かったら・・と本当に感謝なのですが・・

古民家がお好きで・・という方にはがっかりさせてしまうと思います。
お店以外の部分はまだまだ修繕が追いついておらず・・・
お店が落ち着いたら徐々に・・とも思っていますが、全部自分達で
というのは本当に大変な事だなぁ・・と全然始めてもいないのにこんな感じ・・

全くの素人でも　なんとかなるんだなぁ・・ぐらいに思っていただけたら
嬉しいのです　
ナニブン　全てが初めてのことばかりですので、お客様へは
ご迷惑をおかけする事もあり、恐縮ですが・・・
直接　タイで買い付けてきている　雑貨やここにしか無いものも
ちょこっとございますので、その辺をご覧頂けたら嬉しいです

感激！レモン大福(T_T)

今治でとても有名な”清光堂”サマにて　大三島　Limoneの無農薬レモンで

夏シリーズの”レモン大福”を作って下さいました

以前、イベントでご一緒したのがきっかけでしたが
美味しさは当然のことながら　素材一つ一つを厳選していらっしゃるのは
存じておりました。
その”清光堂”サマから　夏レモンの　ご依頼をいただきました。

夏のレモンは　収穫量は少ないのですが、完熟レモンの爽やかさは
この時期だけのものです

その美味しさがギュゥ～～～っと大福そのものに　なっています

今日、ちょうど　お店に届いた時に　雑誌の取材の方々がいらしてたので
皆で試食しませんか？という事で　皆でパクリ・・・

みんな同時に「う～～～ん」
美味しい
大福を口に含む前から　爽やかなレモンの香りにまずびっくりします
そして　中は・・フルフルで・・レモンがギュ～～っと・・・
ここから先は・・・　ぜひ、お召し上がりいただく時のお楽しみにしてくださいませ

どれを食べても全て　美味しいってすごいっ！！
10個ぐらい一気に食べたいっ・・・そんな衝動に駆られますっ

あまりにも感激して　今日はテンションでした。

素材の持ち味を最大限に生かした技術や努力に本当に感服いたしました。

地方発送もされているので　ご興味のある方はぜひ


さて、話は変わりまして・・・

Limone　旬のオリジナルＪＡＭですが

ピーチとブルーベリーのＭＩＸが登場です


旬の桃とブルーベリーが手に入りました
トロリと甘酸っぱいレモンクリームと絡めながらどうぞ♪

大変恐縮ではございますが、店頭のみでの販売とさせていただきますm(__)m
どぉ～しても地方発送・・というお客様へは　クールでの
ご案内をさせていただきます
ご了承くださいますようお願い申し上げます。

尚、その時の在庫状況により　売り切れ場合もございますのでご了承くださいませm(__)m

リモンチェッロ 今期の仕込み 終了っ

先日　８月７日に　今期の　リモンチェッロ造りの　
大まかな仕込み作業が終了しました

今回　製造から販売まで　全て初めてのことばかり
熱意はあるものの　どうしたらよいか・・とにかく必死でした。
お店＆Ｎｅｔ販売や同時に　収穫・酒蔵での仕込み　ジャム作り
慌ただしかったけど、リモンチェッロの大まかな仕込みが終わって
気持ち的に　ホッとしました。

それもあってか、今期最後の　仕込みでは　一番の出来？！
という　渾身のリモンチェッロになりました。
そして熟成させます。　ボトリングまで楽しみであります

レモンの収穫も終わって（露地栽培でのレモン収穫時期は
１１月位から７月位まで・・）

今、最後の収穫した分の完熟レモンで　レモンカードを
お作りしています。
（完売している場合もございますので
来られる日程がおわかりの場合はご予約いただけると助かります）

先日、お伝えいたしました　多々羅しまなみ公園にて

「ちょっと大人のアイスクリーム」をいただきました


こちら　かなりのボリュームですよ
美味しい
お酒好きの私にはちょっと物足りないぐらいですがハハハ
運転する方でも　問題なく召し上がっていただけるので
ご安心を♪

話はガラリと変わって・・・
最近　ニュースで　芸能人の麻薬問題など・・
一般市民の私には程遠い話ですが、そんな私でも　以前　ドキリとする
出来事がありました。

数年前に　仕事の休暇を利用してインドネシアへヨガの合宿に
行った時のこと（夫はお留守番・・）
帰りは　ジャカルタ経由で成田へ（このジャカルタが怪しい）
早朝到着の機は自分達だけなのに　全く自分の荷物がでてこない！
結局　裏で走らせていた　麻薬検査犬が私のスーツケースに反応したとかで
取り調べ室へ・・・
この時の私はの心情は・・・もう　頭真っ白足はガクガク・・・
鍵をかけ忘れていたので　もしかして・・？という思いと
明日から仕事どうしようっ！！！
そんな感じ・・
身体検査は女性が担当で
ここからは長くなるので割愛しますが・・・

結局は　無罪放免！当たり前ですが・・・
解放された後は　もう　魂が抜けて　トボトボと家路に着きました・・

女性一人というのと　パスポートの渡航歴で　年に数回タイに・・という
限りなく怪しく、詰問調なのが精神的に　辛かった。
どこで疑いをかけられるかたまったものではありません・・
怖いですね



先日、私の勘違いで　不確かな情報をお伝えしてしまいました
伯方島の【玉屋】さんにて　今度　旬のお取り寄せケーキという企画で
リモンチェッロを使ったロールケーキを企画して下さり
その放送が9日・・と何名かのお客様にお伝えしてしまいました！
その時に　南海放送ではなく・・愛媛朝日・・というのを
間違えており大変失礼いたしました・・・
この場を借りてお詫び申し上げますm(__)m
放送日は今月との事です。まずは、私自身もそのロールケーキが食べたいっ

８月だけの おすすめです★

今月号の雑誌「ＷＩＮＫ」にも掲載されておりました

多々羅しまなみ公園　「しまなみjuice　Bar」にて
サクサクのシリアルとたっぷりのソフトクリームに
「リモンチェッロ」「ネーブルチェッロ」をトロリとかけて
期間限定（８月の土日のみ）にて　
３００yen　でお召し上がりいただけます

toppingの量なので　飲酒とはならないそうです
　お車の方も大丈夫です

是非、お試しくださいませ！私も今週末食べる！楽しみですウホウホ

８月の土日のみです！
ＡＭ１０時～ＰＭ４時ぐらいまで　デス

海と多々羅大橋を眺めながら　リモンチェッロパフェ
美味しそうです

リモンチェッロのもう一つのカオ(^^)

リモンチェッロって「食後に飲むの?!」とご質問いただいたりします(^^)

リキュールの食前酒ってあるけど、リモンチェッロは基本的に食後酒かな。
というのは・・
Limonecello　大三島リモンチェッロ・ネーブルチェッロ　　
イタリアでは食後に飲まれます。
それは・・・・・
リモンチェッロには油を溶かす成分が入っているからナノデス
レモンの皮を漬け込んで作るこのリキュールは、
レモンの皮に含まれている
香りの成分「リモネン」がたっぷり抽出されます。
この「リモネン」には油を溶かす働きがあります。
食後に飲むと、口の中がサッパリ★
しかも強いアルコールには殺菌作用があり
消化も促します。
小さなリキュールグラスでキュ～と食後にどうぞ・・（＾◇＾）
　

以前、イタリアにホームステイしていた時、胃は丈夫な方！
と思っていたのですが、やはり毎日パスタ、パスタ・パスタに
さすがに生粋の日本人の私の胃は消化が追いつかず・・・
最初の週に胃を悪くしてしまったのです。
（パスタもリゾットもかっちりアルデンテなので、ソフトなご飯党の
日本人の胃とは消化酵素が違うみたいです・・）

そんな時でもかならず食後に　冷凍庫から　キンキンに冷えた
リモンチェッロを飲んでいました
お酒好きの私は当時　なんで食事時ではないのだろう？と
思っていたのですが　やっぱり食後に小さなリキュールグラスで
皆でクイっと飲むのが　楽しく　スッキリするし
今思えば　ナルホドナルホド・・・と思うのでした
食事時に、生ハム系や生サラミ（これがウマイ）も多く
かなり毎食後に飲んでいた気がする・・・
単なる酒好き？な私ですが・・

話がそれましたが、リモンチェッロのもう一つの面を
お伝えしたくて

さて！話はガラリと変わって！


【冷凍　完熟　せとか】
夏季限定にてご希望の方に（無い時もあります・・）
数量限定です。あるときに

私は基本的に　昔から冷凍みかん　が大好きで
高校生の時の通学路が新横浜でした。
新横浜は　新幹線のお客様向けに　冷凍みかんを夏は販売しており
その季節になると学校の前に買って　休み時間に皆で食べたりしていました
今回、　完熟せとかですが　ミカンよりもギュッと濃くて
なかなか美味しいです　
数に限りがございますので、ご希望の方は事前にお知らせいただけると
助かります
この前　車の中で食べたのですが　ずっと「せとか」の
爽やかな香りが車内にふわぁ～っと
お好きな方は　夏に冷たい　せとか　ぜひ　ご賞味くださいませ

今日の伯方でのイベントですが
公開ラジオ生放送に（南海放送）出演しました・・
聞いていた方いらっしゃるのかしら？？