初夏のリモンチェッロ ６/２０日からの予定です♪

今回から　初夏のリモンチェッロです！
仕上がりました☆彡　


６月２０日から　限定数で恐縮ですが　受付再開予定です！

今回は　小瓶のみですみません。

初夏リモンチェッロは　まろみがあって、果実感の仕上がり☆
季節ごとに味香り余韻が違います♪

大瓶再開が　グリーンレモンＭＩＸからかもしれません！

夏に向けて　準備もあるので・・悩ましいところです

今年はベリーの収穫できてるので　数年ぶりの
リモンチェッロベリーベリーが登場するかも！！の予定です。

数年に１度・・という　ほぼ幻的なリキュールですが💦
７月くらいに予定しています！

桑の葉にも滋養があるみたいで
やまちゃんは　自分で桑の葉を干して煎じて飲んでる。
意外と野草茶が好きらしく・・
無農薬栽培だから葉っぱも　安心して使えるってのもあるか・・

レモンカップ　新作　入荷しました～～～☆

全部　ご紹介きれないですが・・
一部のみ。　今回から　黄色も絵付けしていただいて
可愛い(^^♪　素敵！　

すべて　１点ものなので　ネットショップでご紹介できず
申し訳ないのですが・・　店舗でも　皆さん　時間をかけて
悩んで　選ばれていますよ～♪　

６月は　少し　バタバタも落ち着いてきたのですが
少し前から　股関節が痛いなぁ・・と思って
病院に行くべきか・・と１か月ほど悩み
以前　四十肩の時は　半年で治ったから　我慢か・・
と思ったけど　歩くと痛い悩みつつもともかく病院へ。
で・・　股関節は　大丈夫みたい（レントゲン結果で）　
先生の指摘では　脊柱管狭窄症＆ヘルニア　
腰はねーもう　　昔　ＭＲＩ撮った時に　知ってはいたのですが・・
やはり長い時間をかけて・・・・時限爆弾が・・なのか
痛いけど　歩けるならまだ　大丈夫。　歩けなくなったら手術ですね。
という　キャーΣ(￣ロ￣lll)　お店もあるし・・・
それは　難しいなぁ。
とはいえ、　今は　あれこれ　考えながら悪化しないように考えています！
通院がねー　島って本当にこれが大変。　島暮らしの一番しんどいところかもな。
健康大切けど、こればかりはわからないしね。

以前　四十肩の時に　いろんな方から　アドバイスいただいたことが
すごく励み、参考になったんです。
なので　恥ずかしながら・・blogで・・伝えました。
急に　しばらく休みます！ってなったら　ご心配をおかけするし。
でも今はまだ　温存大丈夫と（自分では）思っています(^^♪
　
背が小さいので　普段は　ヒールのサンダルやシューズを履いているのですが
これもしばらく封印。腰に負担が・・・💦
今日から　ペタンんこサンダル履いているので　縮んだように見えるかもしれません。
我慢、我慢。


６月の臨時休業のお知らせです！

６月２７日　月曜日は　学校行事の為　午後からお休みとなります。

春のリモンチェッロ受付再開しました♪

ＧＷ沢山のお客様にご来店いただき　本当にありがとうございました<m(__)m>

店舗が混雑して　お待たせしてしまったり・・
お話できなかったり・・
最終日は　リモンチェッロも完売し、
ご迷惑をおかけしました。

昨年がコロナの自粛もあったのですが
今年は　かなり　旅行も増えるのでは？と
予想して　準備に準備を重ねておりました！
ＧＷ直前に追加でリモンチェッロも製造して
できるだけ切らさないように・・・準備しておりました。

ネーブルチェッロは完売しております。

リモンチェッロはＧＷ後の新酒を仕上げました☆
アランチェッロ、ライム＆バタフライピーも
限定数量ですが　ネットショップからの受付できます♪
大変お待たせして　申し訳ございませんでした(>_<)
順次発送準備いたします。



柑橘の花も咲き始めました♪
びっくりするぐらいめっちゃ良い香り！
　天然の花の香りに包まれるこの時期。
この時季だけなのでＧＷ後の楽しみでもあります。

今年は　予想を超えた　混雑で
てんやわんや・・で　反省も多く・・
ですが、大三島を、、しまなみを満喫していただけてたら幸いです。

来店時も、「３年ぶりに来れました～～～！」や数年ぶりです(/ω＼)という
お声も沢山いただきました！　やっとこれた・・という
喜びの声。。旅行ができる幸せ。大変だった時期があるから
実感だなぁと思います。
　
今って、マスクしているから　数年ぶりだと　わからないってこともあるので
お会計まで全然気が付かないってことも・・お声かけてもらって
お話して　あら！！みたいな💦　再会の喜び新たに☆

あと、今回　久しぶりにお会いした方から
「リモーネさんといえば、ハット（帽子）のイメージがあるから全然わからなかった！」
というお声も・・・
帽子大好き（楽だから）帽子でいいやーってなっていたのですが・・

今のマスク必須のご時世にて・・帽子＆マスクって・・・
さすがにどうよ？と思って・・
今は　ハットは封印しております。
これから　暑くなる季節　早く　マスク無で来店可能な夏になりますように♪
余談ですが・・ＧＷ前に　３回目のワクチン接種も終えていますが、
３回目が　一番　全然平気だった！
というより副反応が特にないのだけど、腕が痛い・・が辛かっただけ
３回目はそれもほぼ無く！元気っす。

話がそれましたが・・・

春レモンのリモンチェッロ　受付再開しました♪
お待たせして申し訳ございません！！
１１日から発送準備予定です。

ストレート果汁も　在庫少なくなってきています。
お得セットも少し変更して　初夏ぐらいまで
できたらと思いつつ・・　店舗からの発送も多いので
随時　更新しています。。
ＧＷで　果汁が一気に減りまして・・
お中元シーズンにご用意できるように・・調整中です！

オリジナルレモネードは完売しまして
限定、春のレモネードMIXが
ＧＷ直前というより前夜に仕上がって
なんとか初日に発売できました☆

リモンチェッロアイスもなか・・ですが
ほぼ在庫無く・・数日で完売します(>_<)
モナカ用のリキュールもアイス工場に届け済みですが
製造が追いついていないらしく・・
６月中旬くらいに造りたてが届く予定かも。。
とのことです。
しばらくの間　もなか無ですが
カップのシャーベットアイスありますので♪
それと・・　幻の・・あの・・（もったいつけすぎ？）
リモンチェッロアイスブリュレが登場する予定（予定です）
今月中旬くらいに　準備できたらとパティシエさんに依頼しております。

ライム＆バタフライピーやアランチェッロも
限定本数ですが受付再開しています！

５月は　２３日月曜日　３０日月曜日を臨時休業予定です。

３月１回目の新酒の発送 順次始まります！

もう３月！朝晩は冷え込むのですが、春を感じる日々です。

今は　リモンチェッロの仕込み準備に追われる時期で
今年は観光はどうかなーと思っていたのですが
先週末は天気も良かったこともあり
久しぶりに　来島者も多く　賑やかな週末となりました。

皆さん　感染予防など気を付けながら　楽しくご旅行されています♪
なんだかそれもすっかり当たり前になりつつなのかな～(*´▽｀*)

これから店舗での営業も忙しくなることもあり・・
ジャムのネットショップからのご注文をいったんお休みさせていただきます<m(__)m>
今日造った分は
モロの割合が多かったかな。自然の赤色が多い。

味わいはそんなに変わらないけど。
前回は　淡いロゼ色。それもキレイだった☆彡

ネットショップの　分で　次回造るとしたら　レモンとシトラスミックス系の予定☆
あと　旬のもので思いついたらそのタイミングで・・！

リモンチェッロも新酒の発送がこれから順次となります。
店舗がバタバタすると　出荷があまりできず・・定休日は　発送もするのですが、
仕込みもあるので・・・難しいところです。
お待たせしており、申し訳ございません！！
大瓶サイズは　先にご予約いただいた分の製造となるので
先のご予約いただいております。
現在のご予約分は　中旬以降の新酒となりますので
ご確認くださいませ。
冬レモンのリモンチェッロは
レモンのビター感の余韻が　しっかりあって
サワーでも　ほろ苦さの余韻を楽しめるかなと思っています。

◎ストレート果汁系のお知らせ◎
リモーネは　無農薬栽培なので　丸ごと　皮ごと搾ります！
だからこその　ファイトケミカル✨がギュっとした　自然の味わい
身体にヘルシー系です。

で・・・そろそろ　ストレート果汁系も　ほぼ　complete✨　かな。
越冬八朔の果汁が仕上がりました！
八朔のほろ苦さの余韻がしっかり！パンチある仕上がりでございます。

個人的には　今年のデコポン八朔のハーモニーがめっちゃおいしい！！！
良い感じでした。
ミカン系だと　意外と人気なのは　青みかんジュース。
お店のドリンクで飲まれた方も　おお！甘くないのも良い！
意外性や　サイクリングで疲れた方には　スッキリして疲れがとれるらしい。
ビタミン回復系だ。
（青みかんや八朔などにもヘスペリジンが含まれるので血管の健康を保つ効果も✨）
柑橘類は皮や　袋、スジに含まれるのでヘスペリジンパワーですね(^^)

私は　甘くない果汁が好きなので　自然みかんジュースも好き！
けど　プレミアム蜜柑ジュース　今年はフレッシュで美味しい仕上がり。
飲み比べて欲しい。近日中に　お得セット！作ります～～💦

果汁はあと１種類を予定しています。まだ未定なので
もう少々お待ちを・・

ネーブルチェッロもまだ　収穫もできてなくて・・
４月には仕上ったらいいな・・と予定しております。

この前のZIP!　見ましたーとお声かけていただくことも。。
ありがとうございます。
商品紹介ではないので　イメージ的な感じで撮影とのことで
本人（私）は　映らないので　お仕事続けてください・・とお話があり
かなり油断した感じで　ちらっと映って・・もっとシャキッとしておけばよかったと後悔(笑)


先日　やまちゃんが　猫用にって購入した　爪とぎ。テレビ型
自宅の縁側に置いているのでお外が見える。
ボン君が使ってくれているー！テレビの上にもう一匹乗ったりなど
なんだか楽しい。　
私が以前　天然木の　キャットタワーを購入して　縁側で設置したけど
なぜか　全然人気が無く・・・購入を何年も後悔。
数年は墓標のように置いていたけど・・あえなく撤収。
　気に入るかどうかは
その時によるのかもしれないけど・・意外と普通の棚が好き。ということで
棚を設置しています。Σ(￣ロ￣lll)

【お休みのお知らせ】
３月下旬～４月初旬までの　春休み期間中に
数日　臨時休業いたします。

青いブラッドオレンジのリキュール仕上がりました♪

青いレモンも収穫しながらの仕込みをしております！

お待たせしてしまってスミマセン！
店舗でも　完売しているので、せっかくお店に来たのに～～～！！！という
ガッカリ感。。私も同感です。。すみません。
お詫び、お詫び、そんな日々で過ごしてます。

次回の新酒も製造が決まっています！
店舗では　青いレモンのリモンチェッロ新酒
１１月１０日からの予定です☆彡

前回　先にネットショップから　ご注文を受け付けたことで
店舗での販売の分があっという間に完売してしまって
ご迷惑をおかけしたので　今回は　ネットショップの受付を
少しずつにさせていただきながら・・を予定しております

発送もお待たせしてしまってごめんなさい！！

青いブラッドオレンジのリキュール仕上がりました♪
青いオレンジビターの余韻、香り味わい。

数量が少ないので　無くなり次第終了となります。

秋に絞る　限定の丸ごと絞りのお問い合わせも
かなりありまして！！
絞ります！！　(*^-^*)　今　それらを収穫しています！

青いレモン、マイヤーレモン、ゆず、青カボス、カラマンシー、りのか、ジャンボレモン、シークワーサーなどなど
今の時季の柑橘を　無農薬栽培だから　丸ごと絞る。超濃厚で　超贅沢果汁
天然柑橘の香りのハーモニー♪　果汁率が少ないので　仕上る本数も少ないです。。
が　私も楽しみ！！　
ネットショップから　受付始まりましたが、発送は　１５日以降ですので
ご注意くださいませ！

青いみかん　果汁もしぼりました！こちらも　ネットショップから受付しています♪
店舗でもグラスで飲めます！
青いみかんで搾汁したのは　今年初。　かなりさっぱりした味わいだけど
香りと　青いみかんのほろ苦い余韻が心地いい。割り果汁にも美味しい。


リモーネの　無農薬栽培　島みかんは今年　プレミアム蜜柑ジュース用に絞るため
青果としての販売はお休みいたします。

が、先日お知らせした　テツロウさんのハウス栽培【大三島マドンナ】高級みかんを
受付させていただきます☆
こちらは　１１月８日から　ネットショップ受付開始
収穫発送は　１１月２０日からです。　最初だと　まだ　さっぱりした味わいですが
１２月からの出荷になると　甘さもぐーんと引き立って、美味しくなります♪
早めにお届けがいいか・・１２月からがいいか・・・　ご希望ありましたら
備考欄に明記　もしくは　ご指定日に希望日をご入力ください。
（収穫して箱詰めもあるのでご指定が近々だと間に合いませんのでご理解ください）
予定としては　３キロ箱　５キロ箱　１０キロ箱　個別のものも予定しています


砥部焼さんで　オリジナル絵付けをしていただいている
レモンのミニカップですが　ネットショップにはまだ　ｕｐしてないので
店舗のみでの販売ですがあと残り少なくなり

新作も　依頼中です！
予定している新作は　こちら！

新しい　色合い　バリエーションが素敵～♪

１２月には届くといいなーと　思います。

リモンチェッロアイスもなかも　来店のがっかり感がすごいですが（すみません。。）
やっと　原材料の確保ができたのでこちらも製造予定です！
１１月下旬か　１２月には！！やっと仕上がります～～～～！私も食べたい。
冬でも食べたい

ハンドペイントで　描くレモンのガラス作家さんの
新作も届きました！髪留めや　人気のマグネット

サイクリストさんの　記念お土産にも人気で　
毎回　新作の　額に入ったタイプも届きました♪
店舗だけでの販売ですが、１点ものばかりですので　実際に見てからの
出会いを大切に☆(^^♪

１０月から秋のグリーンレモンのリモンチェッロ受付します♪

シルバーウイークも終わり　気持ち的にひと段落💦

天気も良かったので、思っていた以上に　しまなみ海道
大三島も　たくさんの来島者で賑わいました(*´▽｀*)
リモーネへのご来店も　皆様ありがとうございます(^^♪

お久しぶりに来られる方も「ワクチン接種終わったので～」と
いう方も多く
私も先日　１回目が終わり、特に副反応もなく・・
ただ、ビビってた筋肉注射！これは　予想はしていたものの
これは！昨年半年以上苦しんだ　四十肩とほぼ同じ痛みに近い！！
と判明。四十肩がぶり返したのでは？と心配になったのですが
湿布を貼って２日で復活！ホッとしました。。
熱とかはあまり出ないタイプなので、２回目の心配はしてないのですが
筋肉注射がなー　気が重い。今度反対側にしてもらおうかな💦

さて！　アランチェッロ（ブラッドオレンジのリキュール）の新酒も仕上がりました
今季　最後のボトリングです。


光の加減で赤く見えますが実際は　もう少し落ち着いた色合いです。
いい感じの仕上がりとなりました(^^♪
ネーブルも終わって、ブラッドオレンジも終わったら　オレンジ系のリキュールが寂しい。。
と急遽　このまえblogでご紹介した　カラマンシー（奇跡の柑橘）色々奇跡ってつけるの多いですよね💦
フィリピンレモンとも呼ばれている柑橘で　東南アジア原産。
オリエンタルな香りと甘酸っぱくフルーティな果実が特徴です♪
数年前に　あるお店で　デザートプレートにカラマンシーのソースがすっごい美味しくて
柑橘だけど　今までにない味わい♪栽培してみよう！って　苗木から栽培して
今　結構実っているので　やっとです～

カラマンシーとブラッドオレンジのMIXの予定です。
お酒を新しく製造するときには　申請と許可が必要なのでこれから準備となりますが
年内に仕上がるように勧めています♪
ベリーチェッロも予定しておりますが　冬からの本格的な収穫と仕込みが始まる前に
色々準備せねば・・と気持ちも焦っています。。　

１０月から　秋のリモンチェッロ　グリーンレモンMIXの受付が始まります！
青いレモンの収穫しながらなので　通常の半分の量だけとなります💦
ちょっと少ない・・　１０月１日からご予約受付開始で　発送は　１０日ころを予定しております。

秋のリモンチェッロかー　今年は早い！！

そしてオリジナルレモネードも完売しておりまして、　急遽
秋のレモネードMIX（期間限定）造りました！！

レモネードなんだけど　丸ごと八朔果汁のブレンドで　グレープフルーツみたいな
爽やかなほろ苦さと余韻が秋っぽい(無理やり？）ＨＯＴお湯割りにしても美味しいので
最初の分がすでに　在庫がないので次の作る分
２回目の分が１０月１日からの発送予定です。

少し前にお知らせした　島レモンとライムのジェリー　こちらも気が付けば完売しております・・
店舗でもサイクリストさんにも手軽に人気でした！
みかん系のジェリーが多いので　島レモンとライムのさっぱりしたジェリー☆が
珍しく、ギフトセットにした分もあり　あっという間に・・・
こちらは　原材料がもうなく、追加製造ができず・・・来年春からまだ作れたらなぁ～と思っています！

なのでギフトセットもジェリーが無く、今　受付できてないのですが
秋バージョンで　１０月から　有機レモンのスープベースなどをセットにした
秋ギフトを予定しております！（お得な送料無料セットを考えています）
もう少しお時間ください～～～

リモンチェッロパウンドケーキも復活しています！　冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりくださいませ。。


ﾌﾟﾚﾐｱﾑ蜜柑ジュースも今期分　ほぼ終了しております。。
もう少しで早生みかんの収穫も始まるので　年末にはフレッシュジュースも仕上がるかもしれません💦

これからリモンチェッロの仕込みもあるので　青いレモンの受付は　中旬以降になります💦
もう少しお時間ください～～

期間限定のオーガニックレモンピールですが
沢山ご注文いただいています　ありがとうございます❤
在庫数を見ながら、急遽締め切らせていただくかもしれませんっ
１０個まででしたら　レターパックライトにて３７０円で
発送可能ですので　ご注文時は備考欄へご希望明記お願いします。
クレジット決済の場合は　最初に送料がかかってしまうので
私から送料の変更だけさせていただきます。確認メールを送信します♪
相変わらず　ネットショップでの細かな送料設定ができず　すみません💦

ご不明点は　お気軽にメールやご連絡いただけたらと思います(^^♪

保護猫のBONちゃんも元気げんき　はっちゃけいたずらしまくっています。。
自宅で　パソコン作業しているときは　ひょっこりお邪魔したり・・

キーボードにじゃれたり・・仕事にならないときは　お店で作業したり・・
どうぶつピースでの放映も　９月の下旬から　１０月に延期になったみたいです(*´▽｀*)
放送日が決まりましたらまた　ご連絡しますね！
知ってくださった方からも　「うちにも保護猫がいます～」なんて
共感してもらったり　励みになります❤

マイヤーレモンチェッロ＆ペリーラできましたよ～！

３連休の準備もままならず・・・

そんな直前に　初めての　リキュール　

【マイヤーレモンのリモンチェッロ】を作ることになり・・・
それと合わせて　ずっと作れていなかった

ピンクのリキュール　ペリーラチェッロを　作ることになり
ヒーヒー言いながら・・なんとか前日に仕上がったのです。

マイヤーレモンのリモンチェッロ・・・

そう　マイヤーレモンから作るのだけど　今年はリキュールが仕込みできるぐらい
なんとか収穫できたのです！！
その分　ジャムは無しです！去年　マイヤーレモンのママレード造りましたね～

ただ、マイヤーレモンってレモンの中では　結構個性的なタイプなので
どんな感じになるか　私たちも不明。　エキゾチック系ではあります。
スパイシーで独特の芳香　ちょっとbitterな感じ。
私の中ではハーブ系のレモンかな。

限定数量なので　面白いかなと。　それより誰も作ってないよね・・
チャレンジャーだったか・・　マっ挑戦あるのみでしょうか・・

全然余談ですが、　昨年秋ぐらいから　仕事と子育ての両立を悩みつつ
仕事量は増えるばかり、こなせない・・全然追いつかない。

昨年は　ちょいちょい冗談半分で言ってたけど　この前　突如の大爆発して
もう無理。　私　リモーネ卒業させてもらいます！と宣言。

ＧＷは考えてない。　無理です。

やっと主人も　本気だと伝わって　少し・・なんとなく改善しつつも
仕事量は変わらないので　今後もまだまだ試行錯誤せねばと・・考えつつ。

皆様　急な卒業お許しくださいね。

さて　気持ちを切り替えて！

そそ、マイヤーレモンのリモンチェッロは　ネットショップからは
ご注文時に　補足欄に明記お願いします。
リモンチェッロと金額同じです。

もう少ししたら　選択できるように作ります！
色々追いついておらず・・

越冬八朔も第一弾の方へは発送済みですが　第二弾は　これからの
収穫なんです！
連休もあって・・・せとかと同梱の方は　もう少し先になります。
もうちょっとお時間くださいませ。

ちょっとお知らせ。

リモーネのオリジナルレモン絞り器ですが
尾道のＵ２さんでご紹介いただいております♪

現在　尾道　Ｕ２さんで　セルフレモネード体験にて
レモン絞り器で　自分でレモンを絞って飲む
レモネード飲めます！
今日が最初の日で　大好評らしく　嬉しい～！！
期間中に是非　自分で搾ってレモネードお楽しみくださいね♪


先日　突然　こんちわぁ＾！！

あっ　団長！！お久しぶりです～

めっちゃ気さく♪
今回は　撮影じゃなくて　プライベートみたいですが
いつも明るくて　楽しい！

やっぱりアイスモナカ食べたくて！！って寄ってくれました♪

ちょうど来られたお客様も　団長さん！写真いいですか？って
沢山の方と　撮影会！　気さくで素敵な方だなぁ～

2014年大三島リモンチェッロ新酒仕上がりました♪

大変お待たせしました！！

2014年　大三島リモンチェッロ新酒が仕上がりました。





首のラベルは、造りたての時だけ貼っている
造りたてのお知らせシールです♪

今年、リキュール製造免許を取得して初の新酒。
天然のレモン色が　良い仕上がりです。
トロリと濃厚だけと飲み口軽やか。。かな～

ご予約のお客様へは2月下旬ころとお伝えしていたので
ギリギリなんとか3月の発売に間に合って・・少しだけホッとしています。

先にご予約をいただいていたお客様への発送が始まりました！
ネーブルチェッロも追って、仕上がりましたが（写真撮って無い～）
セットでのご予約の方へも発送も始まります。
お待たせしまして申し訳ございませんでした。

ご予約時に、お届け日程が決まったらお電話・・とお知らせ
しておりましたが、それが対応できないぐらいでして・・
スミマセン！お品の中に、お知らせの紙を同梱しております。
ご了承くださいませ。。

ネットショップからのリモンチェッロ・ネーブルチェッロのご予約も
可能になります。ただ、お届けが5月～となるので
ご理解、ご了承くださいますようお願い申し上げます。

そそ、ネットショップもお知らせなども合わせて
変更、修正なども3月からしてゆきます。
ＨＰリニューアルを2月になんとかＵＰできて
80%ほどの完成度・・とこれから少しずつ修正変更でしたが
現段階で、１つ不思議現象？？が　
「お問い合わせ」からメールを送信すると　リモーネからの
自動送信内容に　なぜか！！

特選怖い話へのお問い合わせありがとうございます。
返信まで今しばらくお待ち下さいますようお願い致します。

という　恐らく、「リモーネへの」という部分がなぜか
特選怖い話　という文言に置き換わってしまう。謎の現象が・・
今まで、お問い合わせメールも頂戴していたのですが、お客様への
確認メールのみに表示されてしまうらしく、私は気がつきませんでした。
今まで送信されたお客様ももしかしたら自動送信内容も気がつかれなかったか・・と
思いつつ、お知らせして下さったお客様に感謝です！
現在、ＨＰを担当してくださった方へも修繕に向けて確認中でございます。
今しばらくお時間くださいませ。

ただ、特選怖い話　ってちょっと面白い。なんだろう？
私も山ちゃんも　怖い話の本などかなり好きなので最初
は驚きつつも、この不思議現象の解明がとても気になります！

さて、お店の方は3月からお休みをいただいておりまして
せっかくお店にお越し下さった方　申し訳ございません。。
張り紙にてお知らせをしております。

現在、店舗でも　【ジャム＆マーマレード】【リモンチェッロアイスモナカ】
【チョコレモンクッキー】が全て品切れになっておりまして
ＧＷのＯＰＥＮ時には入荷します！
お楽しみにしててくださいね♪
チョコレモンクッキーはホワイトデーにご用意したかったなぁ・・と
無念です。

現段階で、中旬には仮でもう入院が決まりつつあります。。
まだリモンチェッロを仕上げねばならない本数もあり
お知らせしたい事もあり。
ギリギリまで　ＵＰできたらと思います。

柑橘ご予約のお客様へ（柑橘発送と同梱品お届けの方へも）
【せとか】【越冬八朔】は　3月中旬から収穫が始まり
お届けは下旬以降となりそうです。
もう少し収穫までお楽しみにしていてくださいませ！

リモンチェッロ造りが始まりました♪

先日、リキュール製造免許もいただき、そこから
仕込みまでの準備やらでしばらくバタバタでした。。

今週から仕込みも始まり、早くて下旬までには仕上がる予定です。
そしての翌週からネーブルチェッロの仕込みにも入るので
週末からはその準備に追われます！

ホームページ＆ネットショップもリニューアルしました。
が・・
リモンチェッロ、ネーブルチェッロのご予約がまだお受けできない
ようになっており申し訳ございません。

先のご予約分がございますので、もう少しだけお時間ください。
準備が整いましたら　ネットからのご予約受付させていただく予定です。
お待たせしまして申し訳ございません。

今年のみかんジュースも仕上がりました！



今年の味は、みかんそのものの味わいが
濃厚で、ほどよい酸味とのバランスがなかなか良いです！
去年より良い仕上がりになりほっとしました。
今年も限定数ですのでお楽しみくださいませ。

春にお休みいただくこともあり　
珈琲＆パンの会もしばらくお休みでございます。
みなさん楽しみにしてくださっていますよね・・
申し訳ないです。

また再開する日まで！お楽しみにしていてくださいませ。

大三島でも珈琲、ちょっとお茶できるところが増えつつあります♪
嬉しいですね。
リモーネでも良く聞かれるのが、「ここカフェやってないの？」このフレーズ。
今日も聞かれたなぁ。。寒かったしね。
残念ながら・・。リモーネは自家農園のオリジナル商品など、ここにしかないものを
ご紹介しているお店です。
実は私自身、昔　珈琲専門店で修業していたこともあり
カフェより昔ながらの喫茶店や珈琲専門店が好きなので
もしいつかリモーネのもう一店舗をするならは、本気で珈琲＆ドルチェをやりたいと思います。
修業させてもらったマスターの教えがそうでした。本当に厳しかったけど感謝。
ただ、今じゃない。
今は、リキュール製造免許もやっといただけて　1歩前進できた
これからだと思っています。
リキュール造りに日々、真剣！集中。

仕上がりなど折ってご報告いたします♪

コーヒーと言えば、私の大好きな　新居浜の海のそばにある
みんなのコーヒーさん
こちらのコーヒー豆を使った「珈琲豆ショコラ」

いただきちょっと早めのバレンタインに感激。Ｉさんありがとうございます
珈琲豆そのものの美味しさとチョコが合います！
なぜかミーちゃんのしっぽが。。

先日いただいたデンマークチーズのケーキに
大三島ネーブルとネーブルジャム＆八朔ママレードをトッピング。

危険な美味しさでした。Ｈさんごちそうさまです！

今日は大三島　雪がかなり降りました。。
寒かった！！！
さすがに猫たちもストーブの近くに・・

椅子を寄せてあげました。。

撃沈していた山ちゃんのウラ伊予弁ＵＰしました。
全く・・・今回もこんなこと言っていいのだろうか？
と思うけど、まぁ彼らしい。。そんな感じです。
優しそうに見えるけど、厳しい。でもその厳しいからこそ
ここまでできるのだなとも思います。私なんか尻叩かれっぱなしですよ。ほんと。
なぜなら、私がかなりのヘタレなので。。

【お休みのお知らせ】
長期休業のお知らせ。3月から4月の下旬までお休みいたします。
ご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承くださいませ。

今季最後のリモンチェッロ仕上がりました

しばらくリモンチェッロが無い日々でございまして
お待たせしております。。

先日　今季最後のリモンチェッロを仕上げてまいりました。。

ただ、本来はミルクリモンチェッロ分としていたので
ミルクリモンチェッロをお待ちいただいていた方に
申し訳無い気持ちでございます。
ネーブルチェッロも今年はあと僅かでございます。

現在　醸造免許の申請などで色々　調整もありまして今季は少し
数が少ないかもしれません。。

しかも仕上がりは予定の半分で　かなり厳しいですが
私としてはかなり良い仕上がりとなってそれがちょっぴり嬉しい♪
ただ、お飲み頃は12月と明記して販売しております。
どうかご了承くださいませ。。

以前は、成龍酒造さんの大掃除の日、年末にボトリングしたこともありました。
いろんな事があったなぁ。。

さて、リモーネで販売しているお酒は　リモンチェッロ・ネーブルチェッロの
リキュールと　成龍酒造さんの日本酒でございますが
ニューフェイス登場☆



光ワイン

ほっとんど流通していない希少なワイン♪

愛媛で唯一　ワイン専用品種を栽培している
ブドウ農家　末光さん　渾身のワイン！
メルロー80%　カベルネフラン20%　
ぶどうの力強さ飲みごたえある味わい。
以前から、お願いしていて　やっと入荷できました♪
限定数ですが　クリスマスの時期にいかがですか☆

え？と思う方もいらっしゃるかもしれません。
愛媛では　内子ワインというのもありますが
ワイン専用品種ではありません。（以前聞いた時には・・）
今はブレンドしているのかもしれません。。
（ＨＰにも品種は特に明記されていないので当時聞いたままの情報ですが）

やはりワイン専用ぶどうのワインは味わいのパンチが違います。
（内子も軽やかで美味しいですが）

ぶどう農家の末光さんと実は、今年の夏のお酒の研修がご一緒でした。
その時に、愛媛で唯一　ワイン専用品種、　メルロー・カベルネ・シャルドネを
栽培していて本当にびっくりしました。知らなかった・・
10年かかって　やっとなんです。とはにかみながらおっしゃたのがすごい印象的でした。
10年。。だれもやってなかった事に挑戦し続けている。私達もとても刺激を受けました。

研修では、末光さんのメルロー・カベルネ・シャルドネ3種のロゼを造る
研修でしたので、ワインのお勉強もできて感激でした。
ワインもめっちゃ美味しかったし・・ありがたい。。

私達もお酒造り（リキュールですが）しているので、今まで
いつかはワイナリーを・・とか　数名の方とお話聞いた事がありますが
いやーこれは大変ですよ。。ぶどうの栽培からですよ。。
実際に造っていらっしゃる方とご一緒できて貴重な研修でした。
このご縁があって、やっと希少な光ワインを入荷できました♪

お好きな方はぜひ♪　愛媛のワインをご賞味くださいませ！

大好きな柿沢山いただきました

Ｊ子さんいつもありがとう～！
柿は固くてシャキットした感じが好きです。
むかーし、イタリアにホームステイしていた時に
マンマが気を使ってか　柿を買ってきてくれていました。
表記は「ｋａｋｉ」日本語のまんま。当時　ちょっと高め。
キッチンの隅に置かれずーーーーっと日が経ち　いつ食べるのだろう？と
思っていました。もう外側はブヨブヨ。これは・・という状態で
やっと今日が柿のデザートという日がありました。
ブヨブヨになった柿のヘタを剥がして、中身をグルグルーと混ぜて
さらにドロドロにしてスプーンですくって極甘のスープ状の柿を食べる。
衝撃的。
えぇぇ？？柿は固くてシャキットした方が美味しい。（のほうが好き）
でもお好きな方は甘く熟してから食べるのだろうけど、どろどろをすくって
食べるというのがもはや柿では無い？と
「トモコ美味しい？」と聞かれ、「ボーノ・・・」とだけ答えておきました。

いつもお世話になっている　刺繍作家のＥさんから手作りクッキーを
いただきました♪写真を撮る前に父がこれうまい！と全部食べてしまった！！
Ｅさんいつもありがとうございます～♪

いつも　まえに中途になっていたお知らせなど・・もあったりしたのですが
いざ、更新するとうっかり！！という連続。いつか思いだしつつもＵＰしたいと思います。
こんなんですみません。

今週末はジャム在庫少ないです～～！
来週の火曜日が仕込みなので　すみません。追いつかず。

リモンチェッロ 仕上がりました～

お盆ギリギリは間に合ったのですが、すでに品切れになっており
リモンチェッロお待たせしております。。

リモンチェッロ仕上げてまいりました♪




出来たてホヤホヤ！

1，2週間置いてから　冷凍してください。。
できれば1か月置いてほしいけど、お好みでお任せします。。

今季は　あと一回分のリモンチェッロをラストに予定しており
ギリギリの本数が予測され、今季は秋に予定しているミルクリモンチェッロの
本数を減らして、リモンチェッロを少し増やせたらと考えています。
悩ましい。。

先日、農家にとって恵みの雨が降って小躍りしたいぐらい
嬉しかった。。ただ、週末でしたのでご旅行のお客様には
すこし残念だったかもしれません。。いつかリベンジしてください～！

品切れになっていた、チョコレモンクッキーも入りました。

アイスモナカは明日、入荷するはず。。怪しいので確認します。。

本日　８月２８日　水曜日はお酒関連の件で　臨時休業でございます。どうぞよろしくお願いいたします。


恐縮ながら、手続きや緊急な作業で　臨時休業させてもらうことが
ちょいちょいございます。お店の留守番電話にその月の臨時休業を録音させて
もらったり、blogでお知らせしたりとアナログですみません。
どうぞよろしくお願いいたします。

全然関係ないけど、ＰＣの調子がよろしくない・・寿命かな。。
次から次へと　はぁ～悩みは尽きないものですね。
それぐらいがいいのかもしれません。