初冬のリモンチェッロ仕上がりました♪

初冬のリモンチェッロが仕上がりました！
これから発送できるように準備に入ります。

青いレモンから黄色に変わりゆく　タイミングでの
秋から冬へのレモン
まさに　旬の味わい☆　
ほろ苦さの余韻と　冬レモンのキリっとした味わいが
今回　濃厚に仕上がっていると思います！


まだ大瓶サイズはしばらく製造できないですが
今年最後のボトリングが終わって少しほっとしています。

初冬のリモンチェッロ受付は　２４日からを予定しております。
お待たせして申し訳ございません。先のご予約の方から発送させていただきます
こちらもお待たせしてすみません。。

フレッシュの島レモンもリモンチェッロの製造があるので
しばらくお休みさせていただきます。
かなり前からご予約いただいておりました
島レモンですが　限定企画で
代々木上原の　居酒屋LANTANさんの
クリスマス限定唐揚げ　用にて
https://www.instagram.com/p/CXIEIHtvxxB/
旬の無農薬レモンを収穫して送ります♪
１個丸ごと　ついてくる！というすんごい特別感☆
ランタンさん名物唐揚げなんですってね。。いいなぁ・・買いに行ける方
いいなぁぁぁぁ　ご予約できたから　羨ましいなぁ・・
セットの中の　毛沢東スパイス←むちゃくちゃ気になる！！
系列店での　メゾンサンカントサンクさんでもリモンチェッロ飲めます♪

先日お知らせしていた　２月５日、６日の酒フェスのイベントですが
チラシが仕上がりました♪

島内の３か所で同時に開催されるので周遊バスがこの２日間のみ
運行されます！宿泊されても２日間を満喫できる☆
各場所でのコンセプトも違うのでこちらはまた　追って次回にご紹介させていただきます。
小出しに・・というよりは　これから徐々に決まっていくこともあるので💦
確定していることだけお知らせしてゆきますね♪

先日！アポなしで・・というより　他の撮影のついでにと
友近さんが　お土産を買いにリモーネに来店！
夕方　落ち着いたので　ちょっと休憩と思ってお菓子もぐもぐしていたので
めちゃくちゃ油断してました(笑)
以前　紀香さんが来られた時の写真を見て、「来てるやーん♪」と　話題に。。
ぜひ　紀香さんの横に飾らせてください❤と　一緒に撮影してくれました！
紀香さんの物まねと写真と同じポーズになってます(笑)さすが！
色々お土産も買ってくださって　
サプライズをありがとうございました☆彡(*´▽｀*)

あれ？！すっごい画像が小さい！！！　ＰＣが更新どんどん自動更新されてゆくたびに機能が
新しくなってついてゆけず・・・　リモンチェッロの画像が大きいし・・あぁ・・すみません。。
次回までにはまた　調整します(>_<)

大三島リモーネ 年末年始などお知らせです☆

年末まであとわずか！　早い！初旬は　学校行事などがあって
個人的にバタバタしましたが、終わって少しほっと。
（今年は役員だから　終わるまで準備とかで気が気じゃない💦）

今、初冬のレモンで　リモンチェッロ仕込みしています！
旬のレモンで作っていく、これから　随時なので
秋からですが　始まったなぁ～と思います。
（いつまでできるかな💦と弱気になることも・・・(>_<)）

今季も　島レモン　の収穫量がそこまで多くなく
数年前の凍害の影響は続いています。
有機栽培なので有機肥料だし　樹齢（そこまでじゃないけど）
寿命が来ているものもある！（寒さにぐっと弱くなる）
なので　毎年　苗木も準備して　植え替えしたりと
そのサイクルでも全然　間に合わない感じですが　
自然のものなので　そこは何卒ご了承を・・
基本、リモンチェッロ製造や自家商品の為に　無農薬栽培していますが
余力のある時は青果として販売♪でも　今季は難しい。。
ごめんなさい！力不足でもありますが・・　青果で沢山出荷してしまうと
丸ごとレモン果汁や　レモネード、ドレッシングなど　お菓子も作れなくなってしまう💦
もちろんリキュールもですが・・限りあるものとして　ご理解いただけたら幸いでございます ^^)

今、旬の　ライムチェッロの収穫、仕込みをしています！
あー！天然ライムの良い香り♪　お届けできるように準備中でございます～

リモンチェッロ次回の新酒　２４日から冬レモンのリモンチェッロで
受付させていただきます。お待たせしてすみません。
年末年始でのお届け予定です！

リモーネの年末年始の　営業お問合せもかなりいただいております。
お知らせが遅くなってすみません。

『大三島リモーネ』営業は　基本　火曜日と金曜日の定休
なので・・・　年末は　２８日、３１日お休みでそれ以外は　通常通りの営業です♪
元旦から三が日までは　時間短縮での営業予定
１１時から１４時とか　
それと・・毎年ですが　お店が超～寒いので　防寒、上着着用ください。

冬レモンの丸ごと絞りも仕上がりました♪

自然みかんジュースも絞りました♪みかんの味わいそのままー

来年１月には　新酒　カラマンシーのリキュール作ります。
お酒は　事前の申請がめんどくさい。時間がかかる。これが大変。

ラベルも作らないといけないしね、印刷会社さんからも　値上がりしますよ！
と何度も言われ、しょうがないことですので　、こういった　瓶やラベル
原材料の、砂糖やアルコール（砂糖はすごい高い、結構良いものなので）
一つ一つがぐん！と上がっています。各社から連絡がもあるので
リモーネも　やむを得ず、若干ですが　金額の改定させていただくものも
ございます。。何卒、何卒・・ご了承いただけたらと思います

２月のお酒のイベントも次回ご紹介させていただきます～

バタバタしてあまり画像がなく・・

冬の楽しみ。　毎年カルディで発売になる　レープクーヘン
などの冬のお菓子！イケアのジンジャークッキーは　缶が欲しくて。
今年のレープクーヘン美味しかった！！
今年は念願の　マキネッタを買いました。　移住してもう長いけど
やっと。。。若干だけど心の余裕ができたのかな？と　
粉もこだわりたい。エスプレッソ用の粉を売っているところもあまりわからず・・
今治の　バレルコーヒーさんで　マキネッタ用にと　挽いてもらって♪
苦みよりもフルーティなエスプレッソが特徴（の気がします）薫り高く
香りに癒される。香り。リモンチェッロも天然の香りにこだわっているので
その辺は　大切にしてゆきたいなと思っています。

余談が長くてすみません。
マキネッタは　カフェラテが飲みたくて・・
ミルク割りが長年苦手だったのですが４０過ぎで開眼（遅い）

１２月のリモーネ お知らせでございます！

今日から１２月！早い・・・　みんなそう思っていると思いますが
早いです。。

秋に色々予定していたことが　できてない。

冬のギフトも少しご用意して　セットにしよう、、しよう・・とずっと
準備しながらもいまだにupできてない。

今年は　大三島マドンナの受付、発送もしていることもあり
かなり　バタバタが続き・・　さらに　この時期ならではの
原材料が　不足してくる問題。

リモーネの商品は　自家農園の無農薬柑橘で造る！というコンセプトを
変えていません💦　なので　無くなり次第　時季！となるのですが
レシピを変えたりしつつで　レモネードMIXが仕上がったりもするけど
それも　さらに　無くなりそう！ってぎりぎりにもう　柑橘収穫が始まるので
また　徐々に　新物が登場する感じです！
なので　今　収穫　発送、製造　仕込みと　これからずっと続くのですが・・・
バトンリレーを　常に少人数でしている　リモーネ(笑)
あと　何年できるかな・・と心の中で思いつつ・・・

先日　青みかんジュース　絞って、リモーネでも青みかん初めてだったのですが
飲んだら　好き！という方も多く　あぁ・・良かった。。
で　次の　早生みかん　絞りたて！フレッシュ！仕上がりました～～

で、　１月下旬から　完熟みかんの　プレミアム蜜柑ジュース　
ここから　徐々に　春まで増えてゆきます。

とはいえ、　無くなる商品も増えてきました💦

にんにくレモン醤油は　とっくに　完売し　来年から。

鯛とレモンのスープベース　こちらも　ほぼ終わり！早いっ！
追加が作れるか　難しい。。原材料がぁ・・

八朔つゆの大瓶サイズ　こちらは　完売しました！鍋の時季ということもあり
秋に作って　これがラストです。小瓶はまだ　大丈夫そうです。。

みかんジンジャーコーディアル、有機レモン白湯なべもと　
こちらは　今季お休みとなります。　原材料不足！

秋の限定レモネードMIX　こちらも　今ある分で　ラストか・・ギリ💦

ドレッシングも、ポン酢も　ちょうど来季分と　バトンが上手につなげられたら
品切れがギリかも・・という感じ。。
色んな事を　考えつつ、でも　うっかり　あれもこれもを同時進行なので
もともと　うっかり八兵衛タイプなので（古い）　しまったー！とかあれ？？！
とか　うそー！とかで　日々を過ごしています。

で　リキュールですが　リモンチェッロ完売してて　ごめんなさい。。
今週の土曜日から　新酒が　店舗で作り立てほやほや並ぶ予定です。

次回も　秋のグリーンレモンで仕上がります！秋味。青いレモンの味わいを

あと”　今季最後の　アランチェッロ仕上がりました♪
最後を飾る　いい感じに仕上がった。今季一番？
通常の半分の半分しか作れなかったので　無くなり次第
次回の春ごろを予定しています。

横は　ライムチェッロ　旬の　天然ライムが爽やかー
こちらも　やっと仕上がりました♪

リモンチェッロは　１０日くらいから　ご注文を少し受付させていただきます。
リモンチェッロのみ　年内にもう一度　新酒を作って　年内製造はいったん終了予定。

今治市の　ふるさと納税の分は　１２月からの分は　１月以降の発送なのでかなり時間がかかります。
ご了承くださいませ。

リモンチェッロ作りも　もう１０年ほど・・早いなー　
近年　色々な　リモンチェッロも各地で販売があって　楽しいですね。
南イタリアとかも　たくさんの製造所が　お土産用だったり　大量製造の商業用とか
少量製造の農家製造だったりと
色んな種類、メーカーがあります。
日本もそうなっていくだろうねって　製造当初から　思っていました。
色々飲み比べして　お好みを楽しめる時代♪
リモーネも　ちょこっとずつですが、新しいリキュール作ったりしながらも
ずっと　クラシカルな立場で　いれたらな☆彡　って想っています。。

インスタもやってない、ツイッター、ＦＢもしてない。
ＨＰとblogだけ。十分クラシカルな気もします(笑)
それでいいんです(*´▽｀*)　自分たちのできる範囲で。
ただ、　たくさん作れなくてすみません。　

１２月２日　木曜日は　のっぴきならない用事の為
お昼までの営業です！ごめんなさい(>_<)

【大三島マドンナ】のお知らせ
テツロウさんの　大三島マドンナ　今季　受付終了しました♪
定量に達しております！　ご注文、ご予約　沢山ありがとうございます！

テツロウさんも来年も頑張るぞ～～！と意気込んでおります。