大三島 リモーネ、Limone

島にIターン就農 無農薬柑橘で大三島リモンチェッロを製造 オリジナル柑橘商品&雑貨 大三島の小さなお店リモーネです

リモーネ タイムリミットまでまだ大丈夫!

2014-02-20 22:50:20 | お知らせ~☆
皆様 暖かいお言葉、応援、お心遣い 
ありがとうございます!

長期のお休みに関して・・私ごとでしたので
しばらくの間 ご迷惑をおかけすることで
申し訳ない気持ちで頭がいっぱいでした。。

本当はこっそり・・お休みさせていただけたらと思っていたのですが
長期なので、旅行?と聞かれることが多く、(行きたいぐらいです!)
いえいえ・・実は・・・とそのつどお伝えする限界があり
えぇい!とblogでお知らせさせていただくことにしました。

アラフォーなので、ひっそりと・・と思っていましたが
逆にアラフォーだからこそ、何かお伝えできたら・・と思って。。

さて、お店はお休みさせていただくのですが
ご予約分の発送を控えております!
入院ギリギリまで 担当します。できるところまで・・

今回は、発送予定日のお知らせまで間に合わずに
収穫して 採れたてを順に発送させていただく予定です!
何卒、ご了承くださいませ。。

せとかもまだちょっと早いかなぁ~
あと少し・・・もうすこしお待ちくださいませ!

リモンチェッロもあと少し!
ネーブルチェッロも仕込み始めました。

一つ一つ、綺麗に水洗いして拭いて全て手作業なので
やはり時間がかかります。。
ネーブルチェッロはリモンチェッロの少し後の仕上がりですので
仕上がり次第ご連絡いたします。

先日、現在 少し療養しているレモン畑へ(ここは以前の凍害で大きな被害があり
少し静養している畑)
久しぶりに様子を見に行くと、あれ??
枝が大きく折れてる?!古い樹は強風などで折れてしまう事もあるのですが
どうも様子がおかしい。
ここはイノシシよけの柵もしているので イノシシは入ってこないはず。。
でもイノシシっぽい。

こんな感じの折れ方が4か所も。可哀そうに・・
山ちゃんが、少し前にこの畑内に イノシシ猟のハンターが何名か潜んでいたそう。
猟とはいえ、畑内に勝手に入っていいのだろうか?
調べてみると上の崖から追われて落ちてきたような跡がありレモン園に逃げ込んで
パニックになったイノシシが手当たり次第に枝を折ったのでは?と推測。
憶測だけど 検証してゆくとその推理は濃い。イノシシ被害というより人為的?
レモンの樹を想うと、ちょっと悲しい気持ちになりました。

折れてしまった樹はある程度の根元からノコで切り戻しましたが大きい痛手です。

バレンタインデー 友チョコいただき感激です!
手作りチョコクッキーケーキ♪ネーブルコンフィも~
玉手箱のよう☆

Hさんいつもありがとうございます!

エルメ様。
限定猫パッケージが可愛い~箱好きにはたまらんです!
E子さんありがとうございます!

ジャン=ミッシェル・モルトロー
なんと!初めての味わい・・・たまげるお味に胸打たれました・・
すごいですよ。Nさんありがとうございます!

恐縮ながら、嬉しいっ!
今期は、チョコネーブル造れなかったから 別の機会で造りたいです!

そそ、マーマレード類ですが お休みの期間があるので
現在在庫あるのみですみません。
生キャラメルレモン苺MIXは 復帰後から(現在完売しています)
スパイスコーディアルジャムも完売しています。こちらは
冬季限定なので 次回は2014年秋から。

レモンとネーブルがあと 在庫ある分にて!

最近のお店猫情報。。

お店飼いしている ミツメとマリタンの姉妹に
ノラのオス猫 ダイゴが来るようになり

3匹が似ているので何が何だかわからないかもしれませんが、ダイゴは母猫が違います。
それなりに3匹仲良くしていますが、ミツメとマリタンは手術済みです。
なので兄弟のような感じ。
そこへ最近 野良の黒いメス猫 

クロ子が。全身真っ黒。マスカットアイズが魅力的で、色気たっぷり。
ダイゴは早速 このセクシークロ子にメロメロになり 自分の縄張りに引き入れるようになった。
姉妹猫は大反対!しつつも押され気味の日々。
私達はもうとにかく、またお店の裏で産まないで=!!とやきもき。
警戒心が強く捕獲もできない。はぁ・・色々心配ごとが尽きないのであります。。



3月からの長期休業の変更おしらせ

2014-02-11 11:55:41 | お知らせ~☆
3月中旬から4月下旬までの長期休業に関して変更のお知らせです。

3月中旬から・・とお知らせしておりましたが

少し早まり3月から。のお休みとさせていただくことになりました。
苦渋の決断です。

リキュールや柑橘のご予約発送分がありますので
そちらをメインでさせていただきながら・・

お店はお休みとなります。

ネットショップなどでのご注文、ご予約もその間 どうしてゆくか
まだ思案中でございます。。

皆様にご迷惑をおかけするかと思います。申し訳ございません。

3月中旬ギリギリまでお仕事する気満々だったのですが
先日、ドクターストップ。 
「まだ仕事しているんですか!」と注意を受けました。。
法で決められているんですよと。。それは知ってはいるのですが
自営なので・・ここまで!とは難しい所です。
先生は、「あなた年齢もあるでしょ」と。それを言われると言葉が出ない。
おっしゃる通りなのですが・・
2月中の早めの入院もあり得ますよとのことでそれはできません!!
月内は予定がパンパンなんです。
「だから入院になるんですよ」と平行線。うーん。
悩みぬいて
そうはならないように3月からお休みにさせていただくことになりました。
申し訳ございません。

復帰は、GWを目指しておりますが
また随時、blogにてお知らせさせていただきます。

先日の各地での大雪すごかったですね・・
大三島も久しぶりに降りました。

これは畑じゃなくて、隣の家の庭。 さすがのネロも散歩できず。
しまなみ海道全面通行止めとのことで、もちろん島民も出られず 鎖国?島状態でした。
もちろん発送もできず、商品も届かずでチョコレモンクッキーの入荷が遅れたものの
日曜日に間に合ってギリギリセーフ!
各地もすごかったですよね。。

雪は好きだけど、農家として 凍害が心配です。
一番の心配は 【せとか】の凍害です。
雪が柑橘の上に積もって翌日 その部分が凍ることで
凍害になります。あぁ心配。今週また雪予報もあるので
無事に3月お届けできるよう・・祈るばかりでございます。


先日、お客様からネーブルの丸ごとコンフィをいただきました!
リモーネの無農薬ネーブルで造られたとのこと。
輪切りのコンフィはみなさんも造られますが、丸ごとってのはびっくりです。
皮も固そうですが、歯ごたえのあるちょうど良さと
果肉は綺麗な琥珀色で深いコクのある味わいで
市販のクリームチーズケーキにのせていただきました♪
Kさまありがとうございます!

みなさんにお届けした柑橘が変身して美味しいお菓子や
パンになって、画像を送っていただくこともございます!
本当に嬉しい。農家冥利につきます。。



リモンチェッロ造りが始まりました♪

2014-02-07 01:09:02 | リモンチェッロのお知らせ♪
先日、リキュール製造免許もいただき、そこから
仕込みまでの準備やらでしばらくバタバタでした。。

今週から仕込みも始まり、早くて下旬までには仕上がる予定です。
そしての翌週からネーブルチェッロの仕込みにも入るので
週末からはその準備に追われます!

ホームページ&ネットショップもリニューアルしました。
が・・
リモンチェッロ、ネーブルチェッロのご予約がまだお受けできない
ようになっており申し訳ございません。

先のご予約分がございますので、もう少しだけお時間ください。
準備が整いましたら ネットからのご予約受付させていただく予定です。
お待たせしまして申し訳ございません。

今年のみかんジュースも仕上がりました!



今年の味は、みかんそのものの味わいが
濃厚で、ほどよい酸味とのバランスがなかなか良いです!
去年より良い仕上がりになりほっとしました。
今年も限定数ですのでお楽しみくださいませ。

春にお休みいただくこともあり 
珈琲&パンの会もしばらくお休みでございます。
みなさん楽しみにしてくださっていますよね・・
申し訳ないです。

また再開する日まで!お楽しみにしていてくださいませ。

大三島でも珈琲、ちょっとお茶できるところが増えつつあります♪
嬉しいですね。
リモーネでも良く聞かれるのが、「ここカフェやってないの?」このフレーズ。
今日も聞かれたなぁ。。寒かったしね。
残念ながら・・。リモーネは自家農園のオリジナル商品など、ここにしかないものを
ご紹介しているお店です。
実は私自身、昔 珈琲専門店で修業していたこともあり
カフェより昔ながらの喫茶店や珈琲専門店が好きなので
もしいつかリモーネのもう一店舗をするならは、本気で珈琲&ドルチェをやりたいと思います。
修業させてもらったマスターの教えがそうでした。本当に厳しかったけど感謝。
ただ、今じゃない。
今は、リキュール製造免許もやっといただけて 1歩前進できた
これからだと思っています。
リキュール造りに日々、真剣!集中。

仕上がりなど折ってご報告いたします♪

コーヒーと言えば、私の大好きな 新居浜の海のそばにある
みんなのコーヒーさん
こちらのコーヒー豆を使った「珈琲豆ショコラ」

いただきちょっと早めのバレンタインに感激。Iさんありがとうございます
珈琲豆そのものの美味しさとチョコが合います!
なぜかミーちゃんのしっぽが。。

先日いただいたデンマークチーズのケーキに
大三島ネーブルとネーブルジャム&八朔ママレードをトッピング。

危険な美味しさでした。Hさんごちそうさまです!

今日は大三島 雪がかなり降りました。。
寒かった!!!
さすがに猫たちもストーブの近くに・・

椅子を寄せてあげました。。

撃沈していた山ちゃんのウラ伊予弁UPしました。
全く・・・今回もこんなこと言っていいのだろうか?
と思うけど、まぁ彼らしい。。そんな感じです。
優しそうに見えるけど、厳しい。でもその厳しいからこそ
ここまでできるのだなとも思います。私なんか尻叩かれっぱなしですよ。ほんと。
なぜなら、私がかなりのヘタレなので。。

【お休みのお知らせ】
長期休業のお知らせ。3月から4月の下旬までお休みいたします。
ご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承くださいませ。