ＧＷ中休みとお知らせです

今年のＧＷは３０日という中休みがあり　さらにちょっと天気も悪くて
一旦お休みをいただくのには助かりました。。

28日は　パンと珈琲の会でこの日はさすがにてんてこ舞いでしたので
写真無し。
Ｋさんのパンもレモンのパンひと切れのみ。
ジューブン！
あとは皆さんが召し上がっていただけたのが喜びでございます♪



こちらはパンの会の前日に　おみしま珈琲さんが　
ドイチャン珈琲を持ってきてくださり
Ｈさんの差し入れケーキで　大感激でしたっ～
ありがとうございますっ！

ドイチャン珈琲とは　タイ北部の珈琲でこの前チャンマイに行った時に
ドイチャンで飲んで来ました！
旅の想いでが蘇ります　嬉しい。。

リモーネは店内も狭く　急に混雑する時もあって
私の対応が行き届かないこともございます。

皆さんのご理解で・・なんとか出来ております。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

お茶飲めますか？というご質問もちょいちょいあります。
カフェだと思って来る方もたまーーーにおられるのですが
去年は　2階でもなかジュースセットもあったのですが
一人での対応が難しくって・・・現在は　できておらず。。
以前は、セルフタイプにしようと思って構想していたのですが
無法地帯になるのも怖くて・・悩みどころ。。

ありがたいことに　お店にも沢山の方がいらしてくださり
嬉しいです。レジをお待たせすることも多々ありまして
その中で　お茶をお出しするのも厳しいのです。。
セルフタイプでちょっと検討して夏までになんとか・・と思います。
ちょっと待っててね。

次回のパンと珈琲の会はまだ未定です！またblogでお知らせしますね

現在お店では　レモン・ネーブルの定番マーマレードと
生キャラメルレモンイチゴMIX　今回から新いちご使用です。
初のレモン＆ネーブル＆せとかの柑橘MIXと
少量ですがイチゴとネーブルmix　がございます。
途中から品切れも予想されますが・・
追加で作れるものはと準備して置く予定です。

ミルクリモンチェッロが今季分　完売になりました。
ありがとうございます！

前年度の倍の本数造れたので　夏までもつかなぁ・・と思いつつでしたが
４月で終了となりました。。寂しい。
現在、水面下で進めているプロジェクトの件もあり
今季のミルクリモンチェッロ製造は未定でございます。。

全然別件ですが・・・
リモーネに少し前から野良猫が来ててね。
ニヤーニャー鳴くのです餌くれって。
お客様は　ほとんどうちの飼い猫だと思われるみたいで
野良なんです～とお伝えしていますが、猫好きさんには
楽しいみたいですね。

先日、突然　銀色の包装紙を体に巻きつけてやってきた。
シールがくっついてしまったのだろうか？と驚いたけど
キジ猫は気にするでもなく餌を食べ帰っていった。
翌日　包装紙は綺麗に取れていました。安心。

大三島ネーブルチェッロ2回目仕上がりました。

昨日は、蔵でネーブルチェッロを製造、ボトリングしました。

リモンチェッロの相棒のようですが、着実にネーブルチェッロの
実績を伸ばしております。気がつけばお店に在庫1本のみ！

ネットショップからのお客様お待たせしております。。スミマセン

ネーブルは仕込みから仕上がりまで工程が多く
製造ボトリング予定日が決まると　今回うまくいくかなぁ～
とかなりのプレッシャなんです。
ボトリング作業もリモンチェッロの2倍くらい時間かかるので。。

毎回、試行錯誤して　今回　「おっ！なかなか良い仕上がりではなかろうか！」
という感じに仕上がりました。

最終ティスティングでトシ君も「まるいですね！」（お酒業界の言葉であろう）
その言葉が「そうそう」って感じでふんわりマルイ仕上がりとなりました♪
優しいネーブルの自然の風味を（ここが難しい）楽しんでいただけたら幸いです。



昨日は、久しぶりにトシ君ともトゥゲザー作業でした。
（ずっとお酒の仕込みで一緒にできなかったのよね）

トシ君の恋バナも聞けて　ネーブルチェッロもまるい仕上がりになったのかも。。




出来立て。

最近はネーブル感！として　成分濃い目なので上部に浮いていますが
軽くシェイクしてください

にごりは旨み　なんつって。（お茶のＣＭのパクリ？）スミマセン。

話題は変わって、たけのこの季節です。


普段着？の私もヒーコラ

今年はまだこれからかなぁ～
竹林に見えないですが、この横にワッサーと繁っていて　レモンの園地にニョキニョキ
生えて来てそれを採っています。

ＧＷも迫ってまいりました！
アイスもなかも切らさないように・・実はちょっと危なかった！
在庫無くて　急ピッチで今造ってもらい5月初めには入荷します。

レモンクッキーも　毎回品切れで申し訳ないのですが、ＧＷには間に合います！
ただし数量が少なめなので後半売り切れになる可能性大です。。
ご希望の方はお取り置きを・・

柑橘シロップは、現在完売しております
（ネットに出す出すと言って、なかなかできず。。店頭のみでスミマセン）
ＧＷには間に合うようにこちらも仕上げてもらっています。

越冬八朔のつゆは先週の木曜日に仕上がりました！
早速味見。やっぱり美味し。パスタの場合は、仕上げにかけてね♪
まだ画像撮ってないので申し訳ないです。。

リモーネお知らせいろいろ！ゴザイマース

この頃、急に暖かくなりました。

アイスもなかの発送を早めに締め切らせていただく予定です。

6月まで・・と予定していたのですが、今日ヤマトさんとも話して
厳しいですね・・と。

なので予定より早めてＧＷ前で発送は終了とさせていただく予定です。

あとはリモーネお店のみでお楽しみくださいませ♪

ご注文商品の発送も４月２５日木曜日まで。
ＧＷ後は5月8日から発送開始でございます。

近日中の臨時休業ですが　４月24日水曜日　３０日火曜日

ＧＷ中は　３０日を除く　２７日～5月６日まで営業いたします。

ミルクリモンチェッロも在庫あとわずかなので
ネットも締め切らせていただきます。

昨年秋に多めにつくれたから　夏までは！と思ったのですが
夏まで持ち越せなかったかも。。

今季は仕込みの予定が無いので　最後となるか・・・

さてお知らせ盛りだくさんで行きますよ！

リモンチェッロもＧＷ中に　途切れるかも・・しばらくネットショップは
お休みさせていただくのでご了承くださいませ。
ちょっと間に合っていません。

それと・・これから暖かくなるにつれて、２階でのご利用ですが
どうしても私一人で　対応しきれず・・今までもほぼセルフ対応でしたが
これからもっとセルフになるかもしれません。

詳細はまた決まり次第！お知らせします。

リモーネご来店の方へ　お知らせでございます。

昨年　臨時駐車場で貸していただいた少し離れた場所に
ある　西岡商事さんの駐車場を貸していただくことができました！
今まで臨時でしたがしばらく貸していただけることになったので
こちらにお願いいたします！

ちょっと歩くけど・・
お店の横に１台だけ停められる駐車場もございます。

28日のパンと珈琲の会では　皆さん広い駐車場をご利用くださいませ。
お願いいたします。

さてー　しつこいようですが、指を車のドアに挟んでからしばらく経ちましたが・・
自分でも気になってしょうがない。。

挟んだ二日目がこちら。

そして現在がこちら


ね、爪が成長している！！と実感できる体験でございます。
ちょっとムズムズする～！
次にどうなるかがちょっと気になる。ほんとに剥がれてしまうのだろうか？

くだらない話題でスミマセン。

4月の臨時休業予定のお知らせです※追伸アリ

ここに全てを書けないほど色々なことがあった1週間でした。
恐るべし。

柑橘の発送もひと段落しつつなのですが、次々に色々あるのでございます。。

まず、今週　木曜日11日の営業時間は２時までとさせていただきます。

今月は、リキュールの仕込みがたてこむので週二日の定休日だけでは
とても追いつきません。。

そして定休日こそがめっちゃ時間に追われる忙しさ。。ブルブル・・

ＧＷが終わって仕込みがまたしばらく続いて　６月にやっと
少しお休みが取れそうな感じです。

６月には　少し連休（２日とかね）いただいて・・と予定しております。

今、週一でblogをUPするのがヒーコラですが　その際に臨時休業の
お知らせをさせていただく予定です。

本当はいつも、blogで紹介しようかなぁ～とか
色々あるのですが、いざ。。と思うとまた次回で・・と
すっかりすっ飛んでしまう気がします。
イカン。焦っていますね

今、レモン発送多いので　毎日レモン畑に行っています。


雨が多かったから、ものすごいジューシーで大きいです。
レモンの白い部分も苦くないから　丸ごとマーマレードにするのが
おススメ！
今の美味しい　春レモンの時に沢山仕込んで　夏に向けて準備しておくのが
いいですよ。

そう言う私も　マーマレードの準備をしておかないといけないのだけど
まずはリキュール準備・・ということで。。ガマンガマン


暖かくなって　花芽もついてきました♪
レモンの花は薄い紫色なの　素敵ねぇ。。

ここ数日なんでこんなにバタバタしたかと言うと、引っ越し先のトイレが
壊れていて急きょ　工事をしてもらった。
古いタイプの簡易水洗から水洗にする工事はかなり大掛かりで
３日はトイレが使えないということで（もぅ～引っ越し前だったら
良かったのに・・くぅ）
急きょ　元のお家に避難。猫を連れて。。。
しばらく滞在する分だけ荷物また移動して通ってを数日繰り返し。
ここ数日　あっちこっち移動して運んで・・　しかも仕事が夜８時過ぎまで
かかってしまうのでそれからあっちこっち行って夜ごはんも９時過ぎ。。
そんな間に引っ越し先からネロが脱走。
山ちゃんから電話があって　慌てて仕事中断してかけつけて捜索。
引っ越し先だから私達も勝手がわからず大変。。
なんとか　発見し連れ戻し。お風呂で洗って。。
とにかく見つかって良かった。。

新商品もUPしようと思いつつ。。しばしお待ちくださいませ。。
ご希望の方はメールお電話でもご連絡いただけたら発送可能です。
すみませんねぇ。。

そそ、車に挟んだ指の爪が黒くなっている件ですが
かなり目立つので　お客様とよく話題になります。
皆さんの体験談なども参考になって、この爪がはがれるという
予想まであります。ただ、黒いマニキュアを塗っているみたいだ
というご意見も以外にも多く・・・はがれるまで今しばらく我慢。

ミルクリモンチェッロクッキー　完売しております。
次回１３日土曜日の入荷予定です♪


まずは、今週４月１１日木曜日　午後２時までの営業ですご注意くださいませ。

4月14日　日曜日は　リモーネ営業いたします♪
成龍酒造さんの　春の蔵開きへは　山ちゃんが担当します！
アイスモナカ持参します！いつも完売してしまうので
お早めにね～♪

新酒2回目リモンチェッロ、収穫もほぼ終了～

あれ？そいうえば　1週間ほど更新できていなかったかも・・
というぐらい走馬灯の一週間でした。。

先週何度か、「もうダメかもしれない・・・」とつぶやいたぐらい
ちょっとテンテコマイの日々でした。

終わりの見えなかった収穫、そして発送も少しずつ
送らせていただき、ほぼ終盤に・・

越冬八朔、今年は　うまい！！やっぱり去年の雨や天候のバランスだね。
数年目でなんとなくわかった！（気がする。）あの時期の雨とか・・
渇水とか。。などなど主観ですがね。。

それと収穫が押してしまって　かなり遅くなったのもあり
美味しいのもあるなぁ～通常1月ぐらいに収穫するのを
3月末だもん。八朔の樹もお疲れ様です。。



２７日土曜日はラストスパート！お店の営業時間前ギリギリまで
収穫に参戦！


キャリーに入れすぎてあとで山ちゃんにネチネチ怒られる。。

午後は参戦できなかったから無念！
でも5時、ちょっとフライングしてお店を閉めさせてもらって
ダッシュで八朔園地へ。
みんなでホントのラストスパート！気合入ったし終わりが見えると楽しい♪
毎年　圧倒されるけど、終わった時の達成感。これは本当に感激します。
みんなで収穫の終わった園地を見わたすとき。。なんとも言えません。
感謝

レモン収穫もあったので・・・
両親のシルバーパワーでなんとか・・

本当に助かりました。

さて、リモンチェッロ新酒2回目が仕上がりました。

この日は、酒蔵での瓶詰めで大わらわの日でしたので
予定通り　二人だけでボトリングまで作業。

今回、久しぶりに　おっ！いい仕上がりになりましたよっ！
お好みもあるので前回が良かった～などあるかもしれませんが
今回のはちょっといつもと違う仕上がり。
う～んなんでだろう？と言ったら怒られそうだけど
毎回違うのを手作りならではの楽しみにしていだけると幸いです。



ボトリング最後は、井戸水の流水で綺麗に

山ちゃんの担当。

お店ではすでに販売しておりますがネットショップや
発送に関してはお待たせしておりまして申し訳ございません。

４月3日には　ネットショップからもご注文いただけるように・・と
準備中です。ちょっと間に合っていないです。
ごめんなさい。。
メールでもご連絡いただけたら可能ですので・・お願いいたします。
柑橘シロップもすでに店頭で40本以上・・発売からまだ数週間で
ダッシュしていますね～こちらもネットショップからはちょっとお時間ください。。
先日お客様から　「かき氷に良いよね」とお声がありました。うっ美味しそう～
でもまだちょっと早いかなぁ。レモンのはもう少し試作するので少し先になります。
ＧＷに間に合うように。。

４月はあと何度か　仕込みがあって　ＧＷが来て・・と6月まではノンストップ
ですが、6月頃に少し一息つけそうなので・・
6月には少しお休みいただく予定です。

先日の因島でのマチオモイサロンですが、楽しかったです！
アウェーな感じかなぁ・・とドキドキしたものの
全然！ウェルカムで皆さんあったかい！感激ました。。
スタッフの方々も対応も素晴らしくて参加させていただいて
本当に良かったです。出会いもあり発見もありました。
消極的な自分ですが、一歩踏み出せて良かった。
お店が午後からで　何度もお越しいただきましたお客様も・・
ありがとうございます。

越冬八朔はまだ少しありますよ！
お早めに～！