夏レモン☆ とはちみつのお知らせ

もう夏？と思うぐらいの天気もつかの間

ザーーーと梅雨に入って　蒸っとしますね(^^)

以前のBLOGでも　書いたことあるのですが、冷房病になってから
全くクーラーなどが駄目になり　この　蒸っと暑いのがたまらなく好きなんです
先日、お店でお客様とタイの話題で　タイのじとぉ～っとした蒸し暑さが好き！
という私の答えに　「えぇ！！」（当然ですが・・）と驚かれていました
タイが好きな理由の一つではあります。

クーラーとかは、お肌にも良くないし、長年オフィスで働いていたときよりも
お肌は断然良くなった！！（自分では）と思います。
乾燥が良くないんですよね。小じわも気にならなくなったし
日に焼けるようになったので　数個あったシミはそばかすのようになり
別の意味で気にならなくなった(笑)

話がそれてしまったのですが、　お店には空調が無いので　真夏はさすがに
暑い！んです　店内。　もうすぐそんな季節になるのだなぁ・・と
実感しています
そして・・お店　暑いのでご了承くださいませ<m(__)m>

そうそう！今年の　大三島みかん蜂蜜　ですが　先日　養蜂家の榊さんと
お話したところ、今年は花の時期が遅かった（寒かったので）のもあり
みかん蜂蜜がほとんど採れなかった。
とのことでした。
残念ながら　今年は　大三島　百花　蜂蜜　がメインになります
百花＝沢山の花の蜜　ですが　大三島の花々は柑橘も長く咲くので
他の蜂蜜よりも　柑橘の爽やかな風味とコクのある味わいが特徴なので
お好みにもよりますが　ミネラル豊富は間違いないですね

お客様から　レモンの蜂蜜漬け　美味しー
というご連絡沢山いただきます♪ありがとうございます
冬の時期のレモンより　今の時期のレモン味わいが違うので好き！というお声まで
よし
私も　夏レモンで作ってみよう！と


確かに！うまーい

瓶にぎゅうぎゅうに詰め込んでトロリと蜂蜜をちょこっと！
（後で果汁が出るので少なめでもＯＫ）
当日待ち切れずに　パクッと！　いいね～

沢山作って　ジップロックに入れて　小分けに冷凍して
真夏にちょっとずつ　食べてもいいですね
まさにレモンの栄養そのまま！

ここでちょっと　レモンに関して！

リモーネの園地は　数か所あります。その園地によって　
レモンが違うんです！(おそらく品種は同じと思います）
園地の気温・立地・台木(接ぎ木）などなど・・があるのではと思います。
（農業普及員さんに聞いたので）

表面がゴツゴツしていて　イタリアレモンみたいな感じで
香りが強くて　皮が厚く　切った瞬間に　パッっとレモンの香りがはじける感じ。

もう一つは　皮がツルンとして　コロンと丸く　皮の芳香はマイルド
皮は薄めで　切った瞬間にジューシーな果汁が溢れる・・ぐらい(^^)




面白いです！レモン

好みにもよりますが、私は皮が厚くて白い部分が多い方が好き

レモンのパンチが好きです

先日、お客様から　お電話があり　ご友人からLimoneのレモンをおすそわけで
いただいたのだけど、無農薬だから　スライスして皮ごと食べようと思ったら
白い部分が多かったから　食べられるのかな？と思って・・・食べてみると
（思ったほど）苦くない！！美味しい！　この部分は食べられるのか？
と思い、調べてお電話して下さいました

私もついつい・・レモン談義に花が咲いてしまったのですが
「皮ごと、白い部分もすべて食べられますよ
その部分は、天然の成分で　食物繊維です♪ご安心くださいませ」

というお話などなどをさせていただきました。
採れたてだからなのか　白い部分は苦くないですよ。あんまり
私は素材の持つ　自然のbitter感が大好きなのでお好みにもよりますが
レモンの白い部分は食物繊維で天然のペクチンも含まれています。
身体に良いのです♪
リモーネの　レモン果汁ストレートも豊富に含まれているので
ジャム作りにもおすすめです(^^)

あ・・・レモン果汁ストレートが　在庫が少ない状態でございます・・・。

真夏の前に完売しそうです・・・
ということで、　急きょ　夏レモンでストレート果汁を搾汁してもらうことに
なりました！（これからです収穫もこれから・・）
次回はまた　　お味が違うので（完熟レモンなので）私も楽しみです


●最後に　お知らせです●
マーマレード類が　その時によって種類が変わります。
何卒　ご了承くださいますようお願い申し上げます。

・・・実は、一種類に絞ったら　仕込みが追いついていないのに
無くなってしまい・・・　結局　レモンとネーブルマーマレードを
交互に作るようにしています。
無い時もあるので　事前にご確認をお願い申し上げます♪