■ぶどう塾 2010年9月12日
今日は、参加しているぶどう塾の収穫の日だった。
勉強にお借りしているぶどうの圃場は、井原市青野にあり、
岡山でも有数のぶどうの生産地である。
標高の高いところにある圃場なので、ピオーネの色づき具合も
我が家のとは雲泥の差。もちろん粒の大きさも並べるのも恥ずかしい。(-_-;)
一人当たり １０個ほどの房を担当し、花が咲く前から見てきた。
残念ながら、前回の袋かけの日には、大雨で実際の作業は行なえなかったが、
摘穂、誘引、ねん枝、花穂整形、ジベレリン処理、果房整形、粒間引き、
新梢管理、最終摘房、仕上げ摘粒、そして今日の収穫まで、
６回に分けて解り易い丁寧な説明とその後の実技で、とても勉強になった。
ところが、園に入ると自分の担当の葡萄が２～３しか着いていない。
お隣のおばちゃまは、『 大きな収穫篭を持ってきたのに 減っているワ 』 と、
冗談まじりの、半分マジで残念がっていた。（笑）
園の持ち主の方が、熟した物から順に出荷されたらしい。
そりゃ、アタリマエダノクラッカー！（古っ(-_-;)）
高価な葡萄をタダでくださるというのに、マサカ１０房なわけないか。
熟し過ぎ 酸が抜けた房は、【 晩腐病 】 （写真右）になりやすいので、
採るタイミング、見極めが大事。
我が家のピオーネも、毎年この時期以降には よくこの状態になるのだが、
黒くなるのを期待して待っても、ある時期を過ぎると、いくら待っても色づかないらしい。
それで、毎年半分は色づかないまんま？晩腐病？
今年は、そうなる前に採ってしまおうね！ゴリ。
（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）
軸を長くつけて切り、葡萄にさわらない様に収穫する。
ブルーム（果粉）が取れると価値が下がるので…。
採った２房ずつを、嬉しそうにぶら下げて選果場に移動し、
箱詰めの練習。
中には、張りのない粒や腐った粒が混じっているので、先の尖った摘果鋏で切り落とし、
果柄（玉に繋がった軸のこと）も丁寧に切り落とす。
（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）
この２個入り箱に詰める房は、１房750ｇ以上という規格があり、
房を上手に選んだ人のは、こんな感じでピッタリ！（写真左）
私のは、650ｇと500ｇで、４箱詰め用の規格サイズなので、
この箱にはグサグサゆるゆる。（写真右）
それでも、我が家のと比べ物にならないくらい 立派なピオーネ。
（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）
↓ 今日の資料です。
写真をクリックして、大画像で読んでくださいね！
（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）
今日は、参加しているぶどう塾の収穫の日だった。
勉強にお借りしているぶどうの圃場は、井原市青野にあり、
岡山でも有数のぶどうの生産地である。
標高の高いところにある圃場なので、ピオーネの色づき具合も
我が家のとは雲泥の差。もちろん粒の大きさも並べるのも恥ずかしい。(-_-;)
一人当たり １０個ほどの房を担当し、花が咲く前から見てきた。
残念ながら、前回の袋かけの日には、大雨で実際の作業は行なえなかったが、
摘穂、誘引、ねん枝、花穂整形、ジベレリン処理、果房整形、粒間引き、
新梢管理、最終摘房、仕上げ摘粒、そして今日の収穫まで、
６回に分けて解り易い丁寧な説明とその後の実技で、とても勉強になった。
ところが、園に入ると自分の担当の葡萄が２～３しか着いていない。
お隣のおばちゃまは、『 大きな収穫篭を持ってきたのに 減っているワ 』 と、
冗談まじりの、半分マジで残念がっていた。（笑）
園の持ち主の方が、熟した物から順に出荷されたらしい。
そりゃ、アタリマエダノクラッカー！（古っ(-_-;)）
高価な葡萄をタダでくださるというのに、マサカ１０房なわけないか。
熟し過ぎ 酸が抜けた房は、【 晩腐病 】 （写真右）になりやすいので、
採るタイミング、見極めが大事。
我が家のピオーネも、毎年この時期以降には よくこの状態になるのだが、
黒くなるのを期待して待っても、ある時期を過ぎると、いくら待っても色づかないらしい。
それで、毎年半分は色づかないまんま？晩腐病？
今年は、そうなる前に採ってしまおうね！ゴリ。
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軸を長くつけて切り、葡萄にさわらない様に収穫する。
ブルーム（果粉）が取れると価値が下がるので…。
採った２房ずつを、嬉しそうにぶら下げて選果場に移動し、
箱詰めの練習。
中には、張りのない粒や腐った粒が混じっているので、先の尖った摘果鋏で切り落とし、
果柄（玉に繋がった軸のこと）も丁寧に切り落とす。
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この２個入り箱に詰める房は、１房750ｇ以上という規格があり、
房を上手に選んだ人のは、こんな感じでピッタリ！（写真左）
私のは、650ｇと500ｇで、４箱詰め用の規格サイズなので、
この箱にはグサグサゆるゆる。（写真右）
それでも、我が家のと比べ物にならないくらい 立派なピオーネ。
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↓ 今日の資料です。
写真をクリックして、大画像で読んでくださいね！
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