紹興酒蛋

いつまでも、台湾のことばかり書いていますが、
紹介したい事や、おいしいものが沢山あるので、
もう少し、付き合ってください。

台湾、南投市の東に位置する「埔里」には「埔里酒醸造所」があります。
ここでは、紹興酒を作っているのですが、
ちょっと、珍しい物も作っています。

これは、「紹興酒蛋」と言うものです。
「蛋」とは卵のことで、紹興酒に漬けた卵の商品名です。

蒸した、卵を紹興酒に漬けたもので、半熟玉子のかたさです。
一口かじると、口の中に紹興酒の香りが広がります。

お酒のおつまみにも、なかなかいけます。

この、醸造所には、他にも「紹興酒のアイスクリーム」等もありました。