柿の実

旅のこと、大好きな猫のこと、おいしい食べ物のこと、
日々の諸々をつづりたいと思います。

鹿港 龍鬚糖(2012台湾演奏旅行)

2012-06-12 | 台湾
天后宮の門前広場に、龍鬚糖の露店が出ていました。

みんなが、お店を囲んで龍鬚糖を買ったので、お店の小母さんが龍鬚糖を作る実演をしてくれました。



まずは、粉の中に龍鬚糖になる飴の塊が入りました。



写真を撮るのにもっと良い場所があるかと、ちょっと周りをウロウロしたのがいけませんでした。



あっと言う間に、飴の塊は蕎麦の様に長くなっていました。



本当に、驚くほど短時間に、別の物になってしまったのです。



細く伸びた形を龍の鬚と呼んだのですね。それを加工して箱詰めして売っています。

一つ口に入れると、融けていきます。・・・ゴマの味がしました。



繭のようになった中には、ゴマが入っていたのですね。

翌日には固くなり、別の食べ物になってしまいますので、残念ながらお土産には向きません。








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