究極のピノ・グリといえば

ピノ・グリ、またはピノ・グリージョのワインは、親しみやすくて手軽に買えるタイプが多いですが（かつて紹介した例：仏アルザスのピノ・グリ、伊トレンティーノのピノ・グリージョ）、
“究極のピノ・グリ” といえば、

アルザスの ヴァンダンジュ・タルディヴ と セレクション・ド・グラン・ノーブル でしょう

ヴァンダンジュ・タルディヴは遅摘み、セレクション・ド・グラン・ノーブルは貴腐菌のついたブドウを選り分けて収穫しますが、どちらも手摘みが求められます。
ブドウ品種はピノ・グリ、リースリング、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネールに限定され、それぞれ規定の糖度が決まっています。
よって、毎年できるとは限りません。

ヴァンダンジュ・タルディヴ は、ブドウそのものの個性が強く現れ、色々な料理とのマリアージュが楽しめるワインになります。

セレクション・ド・グラン・ノーブル は、ヴァンダンジュ・タルディヴより糖度規定が高くなり（甘くなる）、料理と合わせて楽しむより、誰と一緒に楽しむかが大事なワインといわれています。



さて、先日の試飲会で出会ったピノ・グリがコチラです。


Pinot Gris Grand Cru Sommerberg Vendanges Tardives 2005 Albert Boxler

アルザスのドメーヌ・アルベール・ボクスレーのヴァンダンジュ・タルディヴのピノ・グリ。
この造り手のリースリングはよく飲むのですが、これはもしかしたら初体験かも？
輸入元希望小売価格は 8,300円（税抜）(500ml)。さすがにいいお値段です。

グラスから匂い立つ甘い濃密な香りにクラッとします。
口に入れると、とろりと濃厚な甘いエキス分がねっとりと舌に絡みつき、複雑な甘さが口の中いっぱいに広がります。甘美な余韻は長く続き、うっとり～
これぞ、究極のピノ・グリ

フォアグラとのマリアージュが定番ですが、このピノ・グリに合わせるなら極上のフォアグラでないと負けてしまいます。
チーズなら、トロットロのマンステール（アルザス地方のウオッシュチーズ）を

ああ～、想像しただけで涎が出てきそう（笑）

特別な日に選びたいピノ・グリですね


（輸入元：横浜君嶋屋）