あと１０日！！？？

今年もあと１０日だって！！？？
ぜんぜんそういう感覚がないですねぇ。
でも、一応年賀状の準備は済んでいます。
例年にも増して寒かったりして、そちらにばかり気が行っていたのかも。
この３連休は障子の張替えを強行します。
雨が降ろうと槍が降ろうと。
そして夜は鍋料理を多用。
しゃぶしゃぶ、鴨鍋、蟹しゃぶなどなど。
しゃぶしゃぶの翌日は、そのスープを使ってカレーと言うのが我が家の定番です。
鴨鍋のねぎは直火で炙ってからお鍋に投入するのがいいですね。
そして、〆は日本そばを入れて食べます。
おいしいですよ。
蟹しゃぶはもうそのままで、雑炊フィニッシュでしょうね。
そこで重要な役割を演じるのがポン酢です。
ふぐちりでもなんでも、最後の雑炊を成功に導くか失敗へと誘導してしまうかは、一重にポン酢にかかっています。
ポン酢は侮れません。

年末いろいろと忙しいときに、鍋料理は野菜も多く摂れるという面でもポイント高いですね。