2011.01.03 今日は来客の日でした。

今日3日は、待望の808キッチンのおせちランチです。

何故待望かと言いますと、昨年は正月も営業していて、3カ日間
おせちランチがあったので、今年も期待していましたら、今年は
1日と2日が休みで、3日から営業となったので、少しあてが外れて
いたからです。
我が家への来客は、ここのランチを目指して3日と決まっていた
ので、3日からの営業で助かりました。

これは、白みそ仕立てのお雑煮です。
お餅の代わりに、モッツアレラチーズが入っていて、なんとまあ
美味しいことびっくりしました。
この組み合わせを、よく思い付いたものですね。

これが、お重です。
ローストビーフ、鴨の薫製、ポークの蒸し物、海老のマリネ、かぼちゃ
入りテリーヌ、ブリのステーキ、ミートボール、ピクルスなどなどが、
全部自家製で、それと炊き込みごはんなどが、野菜（エンダイブ）と
一緒にぎっしり詰まっています。

どれ一つとっても美味しく、今作ったばかりの暖かさで、ほかほかの
炊き込みご飯まで最高に美味しく、私たちは感動しました。
お雑煮付きで1800円は安いと思いました。

我が家へ戻り、お茶の時間です。コーヒーとおもたせの羊羹です。
羊羹とコーヒーは合うのよと友人が言うので、食べてみましたが、
なるほど、とても合いますね。

少し，金粉入りのお酒を飲もうと言うことになり、昨日、あわてて
作った酢の物数種や、ごまめを出しました。
酢の物自慢の私でしたが、今回あまり良い出来ではありませんでした。
多分、酢を多めにして、砂糖を控えたからだと思います。
やっぱり、野菜類の酢の物にはある程度の砂糖は必要ですね。
多忙で、あわてて作っても、美味しく出来る様になりたいものです。

元日から、おぜんざいを炊いていました。
お餅を1個ずつ入れて、頂きました。よく入りますね。
あ～、食べ過ぎた！
ほんとに、ほのぼのとした良いお正月でした。