イカ大根

立冬が過ぎ、今日の朝はとても寒かった！
風邪が抜けず、辛い咳が続いています。
今日は仕事でしたので、ちょっと気合いを入れて出勤
帰る頃にはガソリン切れに。。（爆）
同僚と帰途中
銀杏並木のぎんなんに目をやると、まだ青い
お気に入りの銀杏は今年も鈴なりに実をつけているそうです。
今年もぎんなん拾いに行こうかしら～



ぶり大根が食べたかったのですが、主人がちょっと苦手なので
イカ大根を作りました。

お米の磨ぎ汁で大根を下ゆでします。
これは本煮の際、味を染み込みやすくする為
だし汁　酒　醤油　みりん　砂糖で味付けて煮ます。
大根に味が染みこんだら、イカの輪切りを加えます。
煮すぎるとイカが固くなってしまうので、時間差で煮ます。



そして牛肉と根菜のピリ辛炒め
材料は切り落とし肉　ゴボウ　レンコン　人参　こんにゃく
味付けはごま油で炒めてから、酒　醤油　みりん　砂糖　唐辛子
白胡麻

色目が地味な晩ご飯ですね～（笑）





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