鶏レバー煮

焼き鳥でもレバーが大好き～
レバーの生姜煮やワイン煮はいつも出来た物を買って
頂いていました。

今更ですが、はじめて作ってみました（笑）
検索すると色々な煮方があって、一長一短
何故か作らなかったのは、新鮮な鶏レバーがないのと
下処理が面倒な感じがしたからです。



牛乳に少しの間漬けて臭みをとり、血合いなどあれば取り除きます。
水で洗い流し、水分を拭き取ります。
生姜２かけ分を千切り　にんにく２かけ分の薄切りを
フライパンに入れサラダ油大1を入れ、香りを出します。
下処理したレバー２５０ｇを加え、酒５０ｃｃ　醤油４０ｃｃ
を加え煮詰めます、途中ハチミツ４０ｇを加え、水分が無くなれば出来上がり
です。ハチミツを入れると、焦げ付きやすいので弱火にします。





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