我が家のゴーヤは花が咲き始めましたが、
まだまだ実になるには時間がかかります。
今年お初なゴーヤチャンプル
材料
ゴーヤ １本
木綿豆腐 １丁
ロースハム ５枚
卵 ２個
出し醤油 大２
塩 適量
サラダ油 大１
１，ゴーヤは縦切りにし中の種を取り除き、
幅１㎝位にカットし塩を振りかけ１５分程おき
卵は割りほぐし、ハムは短冊切り 木綿豆腐は水切りして
一口大にカットする。
２，フライパンにサラダ油１を入れゴーヤを入れよく炒めます
次にロースハム 木綿豆腐を加え再び炒め塩、出し醤油を加えて味付けをする
３，２に溶き卵を回し入れ素早く混ぜ卵に火が通ったら出来上がり
夏野菜とミートボールのトマト煮
材料
ズッキーニ １本
タマネギ １個
茄子 ２本
トマト 中３個
ケチャップ 大３
洋風固形スープの素 １個
ローリエ １枚
塩胡椒 適量
ミートボール
合い挽き肉 ２００ｇ
卵 １個
塩胡椒 適量
ナツメグ 適量
パン粉 適量
作り方
１，ミートボールの材料を全てボールに入れ手で粘りが出るまで
よく混ぜ、ボール状にしておく
２，タマネギ ズッキーニ 茄子はサイコロ状にカット、トマトはザク切りに
しておく。鍋にサラダ油を入れカットした野菜を加えよく炒めたら
トマトを加えます
３，水分が出てきたら１を加え ケチャップ 洋風固形スープの素 ローリエ
塩胡椒を加え、ミートボールに火が通ったら出来上がり
野菜から水分が出るので水は入れていません～
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