紅玉リンゴのコンポート（レシピ）

フルーツのコンポートとドライ作りが好き。。。（爆）今旬の紅玉りんご、酸っぱさがたまらない昔ながらのリンゴです。
お菓子の材料として、またまたコンポートを作りました（笑）


ちょっと崩れてしまったのは、そのままアイスクリームに添えて。。。


色がとっても綺麗でしょ？


皮も一緒に煮ているのでこの色が出るんです～


紅玉リンゴのコンポート

材料
紅玉　　　　　　４個
グラニュー糖　　１５０ｇ～２００ｇ
レモン汁　　　　１／２個分
水　　　　　　　８００ｃｃ
塩　　　　　　　少々

作り方


１．紅玉は全て皮をむき、１個を４等分のくし切りにし、芯を取り除く。むいた皮はお鍋に入れる。


２．１に分量のグラニュー糖を入れる。


むいたりんごは塩水につけておく。


３．２に分量の水とレモン汁を加え火にかけ沸騰させる。２の紅玉をザルにあげ水気をとったら鍋に入れてリンゴの皮をなるべく上になるようにのせ、落とし蓋をし、中火で10分位煮る。途中かき回さないでね～煮崩れますので。。。


４．すぐに柔らかくなるので、時間は調節して下さいね。火をとめたらそのまま粗熱をとり煮沸した容器に入れ密封する。

少し甘めに作っています。グラニュー糖は加減して下さいね～

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