しあわせなひととき

和菓子教室に行って来ました。
パン友さんと二人で今日を楽しみにしていました。

習ったのは「すあま」と「茶通」。
講師は二十四軒の三恵堂店主、三上先生。
いつか先生に習ってみたいと、おもっていました。

すあまはオットが大好きな和菓子。
茶通は初めて食べました。

和菓子のレシピ本も色々持っているし、
簡単に作る方法は色々あるのかもしれないけれど、
熟練の技を目の前で見せて頂けることは、
この上ないしあわせな時間です。

きちんと本格的な作り方を学ぶことは、
簡単にまた手軽に作るときにも、
必ず役に立つとわたしは思っています。

手打ち麺や、点心でもお世話になったこの教室で、
また素晴らしい時間を過ごさせて頂き、本当に嬉しかったです。


　　　　　　　

お昼過ぎに教室が終わり、それからお友達とランチに行くことに。
何度かおじゃまして、
いつも大満足させて頂いている、
東京ドームホテルさんの中華ランチ「華華ランチ」。
いつか一緒に行こうねと話していたので、行ってみることに。
今日もやっぱり大満足。

麺かごはんを選んで、サラダに、パレット、点心、スープ、
そしてデザート付き。

　　　　　　　　

色々なものを少しずつ食べたい女性には、
本当に嬉しいランチですね。

　　　　　　　　

落ちついた雰囲気の中で、美味しい食事と、楽しいおしゃべり。
午前中は大好きなお菓子を習って、
午後はこうして素敵な時間を過ごして。
作ること、食べることが大好きなお友達との話は尽きません。

１日中、楽しい食との関わり。
よい１日でした。

さて今度はわたしが晩ごはん、しっかり作らねば～。

手前味噌

手前味噌です～。美味しいよ～。（笑）

暮れに仕込んだお味噌を食べ始めました。
熟成の加減は好みがあるので、
もっと寝かせた方がいいのかもしれないけれど、
半年くらいのものを家族が好んで食べるので、
開けちゃいました。

胡瓜につけたり、お味噌汁もやっぱり違うなぁ。
発酵とか熟成って本当にすごい力。

ゆっくり作られた味や香りは格別。
蓋を開けたときのあのよい香り。
手間をかけて面倒を見ながら、
作ってよかったと思えるひとときです。

去年は食べ始めると、みんながどんどん食べて、
あの味噌で今日もお味噌汁が飲みたいとか言われて、
気をよくしてやたらにお味噌汁の回数が増えていたので、
あっという間になくなってしまいました。

今年は少し時期をずらして、もう一樽仕込んであります。
また面倒を見ながら、美味しく仕上げなくては。

こういう作業、好きなんですよね。

「手間をかけるということは、心をかけるということ。」

この言葉をいつも胸に、今日も頑張ろう。