だし巻きと玉子焼き鍋

大好きなだし巻き。
自分で焼いたり、お店でもついつい注文する一品。

大根おろしをたっぷりと添えて、
食べるのがすき。

玉子焼き器は、１８センチ角の大きな物を持っていて、
最大卵１０個を使って焼いたりもするけれど、
気軽に少ない分量で焼きたいと思うことも多くて。

特に次男のお弁当が始まってからは、
お弁当の卵焼きも、
出来れば銅の玉子焼き器で焼きたいと思っていました。

さすがに１８センチ角では、
少量の卵では物足りなくて・・
と思っていたら１０×１５センチの「玉子焼き鍋」を見つけました。

中村銅器さんのもので、
規格外の小さめサイズらしいです。
規格の商品を造るときに出る半端材で、
造ってくださっているとか。

お弁当用にちょうどよいサイズです。

使い始めの手入れをして、
早速焼いてみたのがトップ画像。

相変わらず、まだまだの腕前ですが、
だしの入ったふんわり感がすき。

これからは卵２個でも銅鍋で気軽に焼ける。

少しは上達するといいな。

旭川散歩

旭川といえば、男山酒造。
酒造り資料館に行ってきました。

春からここに来るのは２度目です。
初めて訪ねたのは、もう２０年近く昔のこと。



前回も今日も季節限定のお酒を購入。
今回は男山（七夕と曲水の宴）。
とてもおいしいお酒でした。

北海道は８月７日が七夕。

昨夜も近所の子供達が、
「ろうそくだーせーだせーよ。」と歌いながら、
お菓子をもらいに来ましたよ。



その足で、日本醤油工業さんへ。（キッコーニホンさん）
歴史ある佇まいの入り口。

あれこれ試させていただいて、
しじみ醤油と鮭節醤油を今回は購入。



鮭節醤油はオットの家に、
しじみ醤油は持ち帰り息子達にも味見してもらいました。

卵かけごはんとか、お豆腐とか、とてもおいしいです。



２０年近く前、オットがとても欲しがって購入した猪口。
わたしの不注意で割ってしまい、
似ている物をその後買いましたが、
口当たりが違うと、いつか男山さんに行ったら、
買い直したいと言われていました。

２０年前より、一回り小さくして、今回はふたつ。
自宅と単身先と両方に置きたいそうで、
春に購入した物です。
これでいただく男山さんのお酒はおいしいですよ。

そしてキッコーニホンさんの醤油を使ったかりんとう。

かりんとうですが、ぴりっと辛く、
醤油の旨みの強いおいしさです。

お酒も、醤油も、その土地の風土の中で
造られるものはいいですね。

また寄らせて頂きたい場所です。