オットのお弁当

今朝はドーンと紅鮭弁当。

今日のオススメは、

届いたばかりの京くれない🥕の梅煮。

笠原将弘さんのおせち料理の本から、

京人参の梅煮を。

京くれない🥕も深い色をしていて、

金時人参のリコピンと五寸人参のカロテンの栄養を併せ持つ人参だそう。〈受け売り🤣

梅の酸味が程よく、

美味しい梅煮になりました。

笠原さんの本では包丁で梅を形作りますが、わたしはきれいにできないので、

型抜きをして。

残ったまわりの部分も一緒に煮て、

つまみ食いしています。（笑）