ごまめ自家製うどん･178～2020.12.13

ごまめ自家製うどん･178～2020.12.13

“卵とじうどん”

昨晩の味噌汁をベースに薄く伸ばし新たに麺の出汁に味付け替えをしてから､卵をとじる｡出汁に負けないように青ネギを少し多めに入れてバランスをとる｡

卵の風味もあって､なかなかイケるが､うどん自体の旨味は消えて少し上品さに欠ける一杯に｡