夏真っ盛りのブルガリア・・・ 毎日気温は30度を越え、天気予報では32度なんて言ってるけど、ホントは40度近くあるんじゃないの? という毎日です。からりとした天気なのでまだいいのですが、それでも夜は暑くて寝苦しい・・・
そんな暑い夏の日、急に用事ができたのでソフィアから６０ｋｍほど離れた高原の町サモコフへ出かけることになりました。以前はしょっちゅう行っていたこの町も、ここの所数年、ほとんど行ってないな～
ソフィアからクネクネした川沿いの山道を走ること約1時間、サモコフの街は、土曜日ということもあってのんびりとした雰囲気が漂っています。冬はスキーリゾート、夏は高原の避暑地で有名なボロベッツという町の玄関口、バックパッカーの姿もちらほら。ここ何年か行かなかった間に大型スーパー「ビラ」や「サモコフモール」なるものもでき、やはり少しずつ変わってきているのでしょう。バスセンター（アフトガーラ）も建物が新しく、きれいになっています。でも、変わっていないものも・・・
街の中心、バスセンターのすぐ隣には古いジャーミヤ（モスク）。そして交差点の真ん中にあるチェシマ。高原の湧き水はとても冷たくておいしい!! ソフィアより少し涼しく感じても、それでもやっぱり暑いので、街の人たちはここに立ち寄っては水を汲み、水を飲み、そして身体や髪を濡らして冷やしていきます。
それから、何よりも変わってなくてうれしかったこと!! それが、バスセンターの敷地にあるピザ屋さん!! ここは以前からの大のお気に入りでしたが、味の方は・・・ 変わっていないかな?
見ていると、たくさんの人がこのピザを買いにやってきます。一つは受け取ってすぐにほおばりはじめ、あといくつも袋に入れてもらってお家に持って帰って食べるようです。丸い鉄皿で焼かれるピザ!! きゅうりのピクルスとマッシュルーム、ハム、カシュカバル（とろける黄色チーズ）ののった全部のせで2レバ、「アソルティ・ス・グビ」（ソーセージとマッシュルームにカシュカバルがのったもの・下の写真）で1レバ60!! そんなに高くないのにおいしい～。大繁盛のせいでどんどん回転!! ひっきりなしにジェットオーブンからでてきます!! お店のお兄ちゃんに「繁盛してるね!?」と聞くと、「ボロベッツにはウマいモンがないからね!」との事。避暑地のリゾートでは何でも高いだろうし・・・
ブルガリアではよくこんなピザスタンドにはケチャップ、マヨネーズ（!）、そしてマスタード（?）がたいてい置かれていますが、このお店は「シャーレナ・ソル」（ブルガリアの典型的ハーブソルト）とチリパウダーのみ。それをババッとかけて日陰に行って食すことに・・・
パクリっ!! ム～っ、焼き立てでウマいっ!! フカフカの生地だけど、ミミの所はカリカリのサクッサク！乗っかったチーズがトロ～～リ。そして具がジューシー!!! ああ、久しぶりの味!! あ～、1個じゃ足りないよー
