男の料理～きのこたっぷりあんかけうどん～

■きのこたっぷりあんかけうどん

　

　2020年4月1日からの我が家の昼ご飯のまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ご飯は、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。

【きのこたっぷりあんかけうどん】
　4月15日の昼ご飯は、きのこたっぷりあんかけうどんでした。
　前日の昼ご飯は、きのこを使ったたらこソース焼きそばでした。今回、その残りのきのこをたっぷり使いあんかけうどんにしました。
　ぶなしめじ、えのき、エリンギのきのこの他ににんじんを入れ片栗粉でとろみをつけ小ネギとねぎをのせました。
　調味料は、めんつゆに鶏ガラスープの素を少しいれました。
　片栗粉を入れたあとに味を確かめましたが、いざ、うどんの上にかけて食べてみると味が薄く感じました。
　きのこの美味しさが口の中に広がり上出来でしたが、うどんを茹でた後の水切りが足りなかったのか味が薄くなったと感じました。

【4月16日のお昼ご飯は、おにぎり】
　4月16日のお昼ご飯は、おにぎりでした。
　郷里の秋田県横手市出身の方からしょっぱい鮭のをいただいたのでそれをおにぎり全体にまぶして握りました。

しっとり、もっちりのパン「食ぱん道SYOKUPAN-DO富沢店」

■「食ぱん道SYOKUPAN-DO富沢店」

■しっとり・もっちりのパン2品

★プレーン

★レーズン

　先日、地下鉄富沢駅近くに流れる笊川の桜を観にウォーキングと兼ねて約40分歩いてきました。
　途中、地下鉄富沢駅に近いマンションの地下１階にあった「食ぱん道SYOKUPAN-DO富沢店」へ立ち寄り食パンを買って帰りました。
　お店は、人通りの少ない余り目立たないマンションの地下にあり、ガラス越しに食パンらしきものが並んでいるのが見えたことから、ここがパン屋さんなんだと思う程でした。
　良く見ると脇に階段があり降りていくとカウンター越しにパンを買う小さなお店でした。
「食ぱん道SYOKUPAN-DO富沢店」は、昨年の4月にオープンしたフランチャイズのお店で青を貴重にした品のあるお店でした。
　買ってきたパンは、プレーンとレーズンでした。他にゆたか、ちーずゆたか、ぷらーんとっぷ、サンド、ラスク、ジャム等も販売していました。
　焼きたてのパンを購入したことからほんのりと温かい感じのパンでした。
　我が家の朝食は、パンが主体ですが、翌日の朝は、しっとり、もっちりした食感のパンを美味しくご馳走になりました。
　バターをしっかり塗って焼いたカリカリパンも美味しかったです。