焼きあご塩らー麺 たかはし＠新宿歌舞伎町 「超特製焼きあご塩らー麺」

ちょっとだけ
肌寒いかな～
なんて朝

温かいスープ
飲みたいな～
なんて朝




そういえば
デフォルト久しぶり～
なんて朝になりました




おっと
まだ冷し続いているんスね




こちとら
早々にプラチナカードをゲトして

今日はどっちを見せるべきか
困っちゃ

スミマセン！！
味玉終わっちゃって！！

思考にカブせるように
「顔覚えてますよ」を
突きつけられるのカタチ

朝の特製の人
とか言われてるんでしょうか

その代わり
お肉マシになるとのことで




ロンモチ
それでもダイジョブデス




あまり見ない
肉のパイルっぷりに

逆にレアな画
感謝かも




うん
温かい朝になりました




久しぶりにキメると
この油のビターな感じ

旭川のアレにも通ずるものがあって
やっぱイイっスね




そうだ
今度は旭川に行こう！！
なんて思ったりするも

冬の旭川の一人旅ってば
孤立無援になりそうで
ちょいと抵抗あったりして




もうこの歳にもなると
お肉モリモリで
浮かれたりもしないけど

どのパーツも
丁寧な仕事が入っていて

サスガ中の人
火入れにキビしいだけはある
なんつてね




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

普段見られない
焼きあごチャーシュー麺
なんて感じでDMZ

冬にも
味噌とかヨカッタはず

気合の入った限定も
楽しみにしていたり

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フォーティントーキョー＠新宿 小滝橋通り 「牛肉のフォー」

せっかくの休日だからと
宿題店を回ったりで

灯台モトクラシー
早朝 or 泥酔深夜以外
意外と行けてない新宿周り

早朝バイク乗ったあと
あまりの暑さに既に一杯
引っ掛けちゃってるもんだから
ちょいと投げ出しモード

かーちゃん連れて
近場の未訪ってことで

フォーとカツカレー
どっちにする？
なんつてね




フォーにしてみました

この間の
新宿散策番組で

某アイドルが
「現地で2連続で食べた」とか
そんな有名なお店だったんスカ

確か567渦の真っ最中に
なんとなーく開いた感じ




ノーマル or 大盛
パクチー 有 or 無と
極めてシンプルに

このユルいイキフンに
いままで興味が
沸かなかったのだけど




お客さん
けっこう入ってますね

なんて思っていたら
あれよあれよとDGR

店外に並ばないスタイルだから
外からは人気のほどがつかめずに

ベトナムの方も多いのかしら
若い世代で賑わっていたり




そんなん要るにキマってる
なんて思っていたら




オートマチックに
持ってきてくれたのね




なるほどこの辺
タイの卓上調味料ともカブるのかしら

甘い系の味変は無かったり




おおぅ
ルッキンググリーン
こう来ましたか




パクチーだけじゃなくて
ネギもたくさん
お肉もたくさん




うお
やっさしー

近代ラーメンの逆説的な

ツカミに来る
じゃなくて
コチラがジワジワと
探しに行くアンバイ




切れてなーい
じゃなくて
切れなーい

わりと良くあるタイプの君的
フォーたるは
ブチブチが当然

なんて印象だったけど
コレはイイ麺線だ




ネギが緩衝しているのか
もっと攻撃的な
パクチー天国 or 地獄
って感じでもなく

いわゆる
あのアタックもマイルド

コレならダメな人にも
地獄を見せない設定か




ウソ言いました

ダメな人は
同額でヌキ損とはいえ
ちゃんとヌイてもらいましょう




お肉がコレだけ入っても
野菜感満点なへルシアス
そりゃ女子ウケもするワケで

ウチのかーちゃんも
没入してますわ




ヌクマムのエンミを始め




デフォルトが優しいからこそ
マシマシな味変の鮮烈さ




ニンニク酢ってヤツの
キョーレツなキキっぷりよ

カッ！！と目が覚めて
味蕾が全開




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

六本木周りで数軒
大久保～新大久保周りで数軒

かつてのフォーとは
一線を画す逸品

メニューも一択
迷うこと無い一杯を求めて
必ずアゲイン有ることかと

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VIFON ベトナム インスタントフォー 牛肉風味 60g 10袋入り VIFON Pho Bo 60g 10 goi デザイン新たに、ベトナムで人気のあるVIFONのインスタントフォー牛肉風味。 VIFON

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日本ご当地ラーメン総選挙＠大久保公園 「札幌・白河・函館・長岡・博多」

もう最近は
ラーメンイベント

並ぶし
高いし
疲れるしで
とんとご無沙汰していたけど




日本ご当地ラーメン総選挙

お世話になっている直伝屋が
ファイナリストの
札幌ラーメン代表に選出
ってことで

しかも
一杯一杯を
炒してジャーという
ポロサツスタイルで提供するって

なかなかに
狂ったイベンティ

大将は不在の日曜日
ちょいと前のめってみると

さらに前のめっている
お友達ハケーンということで

ねえ
どこ食べる？
どこ食べる？




札幌と白河は外せないでしょう！！

なんつてね
みんな同じこと考えてるのね




いや
マジで鍋振ってるわ

この間
札幌の直伝屋でご挨拶した方だわ

出る杯数
店舗の比じゃないでしょうに
腱鞘炎とかダイジョブなのかしら




ズシリと重い
札幌味噌ラーメン




しっかり炒して
激熱なもんだから
薄い容器で火傷しそうになるレヴェル




ぶっちゃけ
本家では正油以外イカないもんだから
比べること出来ないけど

いろいろブレンドされているであろう
コク深くもサラリとしたスープ




さがみ屋謹製
で合ってますか

イベントらしからぬ
しっかり150g




やはり
ビシッと炒されてるので
いわゆるイベントのポロサツとは
一線を画す香ばしさ




コレ
もうひとつ
何か加えると
ブリムケそうなんだけど

そうだ！！
ニンニクだ！！

3次元ポケットから取り出す
魔法のアイテムで




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

コレ
最初から入っていてもイイかも！！
なんつてね
お友達もハモってましたよ




コレもマストと思われる
白河ラーメン 火風鼎

その昔は
表参道やら
白山あたりにあったよねと
遠い目をしながら




醤油がキョンとしていて
鶏油がビシッと締めていて




ボコボコ麺は
焔の息子さんとのコラボとか

このラヲタ心くすぐる演出に
見事に踊らされて
いまに至ります




肉厚のワンタンと




卵も入って
イベンティながらお得な設計




いや
この2杯だけでも
ホントに来た甲斐があるというもの

まあでも
酒も回ってきて
ココで終われないのが性でして




お友達が運んできた
函館のやーつ




五福星の冷やしワンタンを添えて




ヤリスギ！！
ってっぐらい
コンブ・コンバー・コンベスト

いやぁ
最近のイベントラーメンは
なかなかにフリ切ってますなぁ




迷ったけど
長岡生姜にしてみたり




なるほど
自分で溶くタイプのジンジャー
かと思いきや




(ﾟдﾟlll) ！！

最初からガッツリキイてたりして

なるほど「追い生姜」とか
ギミック入ってますねー




クッキリした麺線に
生姜に負けないアニマルパンチ

背脂チャッチャと
燕も香ったりして




随一のラーメン処
新潟の代表もサスガっス




ラスイチ
お友達が運んできた瞬間
その場が包まれる
キョーレツな豚臭

他と比べて
画的に映えないかなと
躊躇していたけど

ヌケてのスメリングに
全ラヲタが歓喜するはず




かーーー！！
クセェ！！がウメェ！！

なにやらベンチには
駒やの大将もいらっしゃったとか

このスープ
炊いて持ってきてるのか

強烈な発酵臭は
現地調達できる代物ではないはず




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

コレももれなく
キメておかなきゃダメなやーつや

いやぁ
恐るべきラーメンイベント

ちょっと来ないうちに
こんなんなっていたとは




しっかり
ダンクしておきましたよ

このイベント
本日8日までとか

まだの方
ゼヒとも！！

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ナギチャンラーメン＠新宿歌舞伎町 「中華そば＋ライス」

暑いが夏スギて
ここのところ
もり中華ばかりが続いていたので

32℃予想と
比較的涼しい
もはや自虐の今朝は




久しぶりに
中華そばをイってみよう

やはり
ライス無料を考えると
えっちゃん。との差額
実に300円

その距離
わずか230mで
なんと300円

無知は罪なり なのか
設定が罪なり なのか
ということで




中華そばの塩変更に




当然ライスを添えまして




そ～～～～っと
スラタマを移す作業がないのが
ちょいとサビシイわ




こんなアンバイで
どうでしょか

寝汗バンザイで
ココに来るまでも
当然噴いているワケで




バシッとエンミが
シビれるわ




ノーマル設定

この麺は
硬め指定なしが良いかも




いやしかし
この朝の時間帯

外待ちが出ているお店もあるのに
コチラはいつでもスルー

飲めてもビールで
ツマミナッシング
なんてのが功を奏しているのかしら




まあ
いずれにせよ
好都合この上なく




お肉をニンニクサイドに泳がせつつ




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

もりもイイけど
やはりナミナミスープをゴクゴクと

ちゃん系は
やっぱコレだよね

って
滝汗が止まらないよー

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菊華＠新宿御苑 「醤油菊華 太麺」

最近ラーショにイケてなく
欠乏症になりそうなので




ラーショじゃないけど
ラーショっぽいやーつ




今日は
フラッグシップを
デフォルトの醤油で
再びの太麺なんてどうでしょか




前回
鬱憤バクハツ
マシンガントークに巻き込まれたので

今日のところは
コッソリ入って
入口近くの端っこの方




それでも
着丼ついでに始まるトーキング

いやしかし
深くならないように
ちょいと受け流しつつ




さもラーメンに
集中しているかのように

いや
集中したい
集中させて

お願い
プリーズ




安定の濃いめコール

ノーマルと濃いめでは
違うラーメンに映るとさえ




ココの太麺
家系みたいな
短めの設定

とたんに
ラーショっぽさが失われ
オレ何やってんだろ
ってなるけど




ラーショと家系の
ハイブリッドを食っていると
自分で自分を納得させながら




まーた
手が空いたもんだから
今度はお子さんの話ですか

塾の月謝がえらくかかるから
休みなく働かなきゃならない

って
いま休んでるー
おしゃべりしてるー




ときに
いつも思うんだけど
このお店
太麺だと麺量が少なく感じるのよ

細麺では
そこそこ難儀する朝もあるというのに
太麺では
何の苦も無く楽勝クリア




麺線がスープ吸いにくいからかしら

それでも
太麺と細麺選べて
ココまで差が出るお店を
ワタシは他に知らない

まあでも
とりあえず




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

今日のところは
「比較的」安寧に啜れました

まあ
何の挨拶もしないのも
それはそれで
寂しいものだしね

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