ぷかぷか＠中目黒 醤油ラーメン＋味玉塩ラーメン

日曜の13:00過ぎ表題のお店に行ってきました．
渡辺樹庵氏プロデュースとのことで前から気になっていたのですがようやく食すことができました．彼のプロデュースにしてはあっさり風味との事ですが如何に？

店内はほぼ満員．場所柄なのかオサレな若者で一杯です．渋谷や恵比寿とはちょっと違った感じの落ち着いた若者が多いですな．我々夫婦がグッと平均年齢を引き上げています(T▽T)

　

実はこの後もう一軒行こうと画策していたのでライトに攻めました．
醤油ラーメンと塩ラーメン+味玉です．
うーーん　二人連れなんだから一緒に出してくれればいいのに～　醤油を半分食べ終えるころに塩が出てきました．
最初から期待していなかったのなら文句も言いませんが，あの渡辺氏関係のお店と謳っているのならもう少しこの辺の気配りがほしいところです．

さて味ですが，醤油は確かにあっさりですがやはり「わたなべ」系列の香りがします．「わたなべ」ほどくどくはないし「蔵六」ほど生臭くない，万人向けに個性を落としている感じです．ちょっと醤油が立ちすぎな感じもしますが，コシのある細麺に良く絡んでさっぱりすっきりおいしいです．ほぼ立方体のメンマがかわいくていいですね．
塩は・・・・ニンニクチップ要りますか？香りが支配されてしまっています．それと調味脂がバターライクに感じるのは私だけでしょうか？ちょっとくどいな～　ニンニクチップと脂を抜くともっと自然な美味さになるのでしょうが，渡辺氏だけに手を入れないと気がすまなかったのかもしれませんね．

2杯画策している我々には好都合でしたが全体に量は少なめですね～高価ですし．若者は満足できますでしょうか？
近くにあればまた行こうかな～という感じ．近くにないのでもう行けないかも．

魚料理あれこれ＠自宅

土曜日の午後ですが，週一ぐらいで筋トレもせんと・・・ということで久々にジムに行ってきました．フル筋トレ後，1時間のエアウォーク，そしてサウナ．
life fitnessのエアウォークのカロリー表示っておかしくないですか？カロリー燃えすぎでは？死ぬ思いでやった14km/hの1時間トレッドミルより消費が多いのですから．確かにダイエット時にモチベーションはあがりますけどね・・・それとも，もしやランニングって意外と消費が少ないのかしら？

ジムを出ると19:50.
まだ間に合う～　と新宿小田急地下の魚屋さんへ直行．このお店は通常設定も安くて新鮮でうれしいのですが，閉店間際に叩き売りをするので重宝しています．
とにかく外食で肉ばっかりなので，たまには良質な魚をしっかりと食べないと．
でも魚って外で食べるとホント高いので，やっぱ自炊に限りますね～

今日目をつけたのはハマグリ400円，カレイ680円，真鯛一尾700円でした．
これで2000円もしないなんて，すばらしい買い物ができました．


余った梅酒用ブランデーが目に飛び込んできたので，ハマグリはブランデー蒸しにしてみました！
この肉厚のハマグリが400円とは！ブランデーとバターが濃厚に絡み合いうまままま～


カレイは煮付けに．こんな感じのが5切れで680円．安～！ハラコも濃厚でうまままま～


鯛は一尾買いです．あまりに新鮮だったのでまず半身を「松皮造り」で．表面に軽く熱が通っているためか生の部分の甘みがたまりません～(T▽T)

　
もう半身は「鯛めし」に．骨を取り除くのが一苦労ですがその苦労に報いる味です．たまらん！
一通り満足したところで，あらかじめ鯛の頭で取っておいただし汁と「ひんぎゃの塩」を使って「鯛茶漬け」でシメ！
うままままま～(;＞_＜;)

いや～久しぶりの魚尽くし．すばらしいひと時を過ごすことができました．