松富＠銀座 「梅塩ラーメン」

最近忙しくてなかなか書けません～　時間のあるときに一気にアップです．
火曜のお昼はいつものように銀座でラーメンです！
今日は路地裏のお店「松富」です．
しかしいつも思いますがすごいロケーションですな．知る人ぞ知るといったお店でしょうか？通りすがりの人はいないと思われ．



いつもどうしても頼んでしまう「梅塩ラーメン」．
いやいや美味いんですよ，これが．
「梅塩ラーメン」というとどうしても「大喜」が浮かんできますが，こちらの梅塩もあなどれません．塩ラーメンに梅がのっていて自分で溶くわけですが，さっぱり深みのある塩スープに梅がからんで
うままままま～
ワカメとか普段は許せないトッピングの一つなんですが，この店のワカメはほんとに良く合っていますね～　メンマとか卵とかあまり気合の入っていないトッピングもありますが，この辺は見なかったことにして完食してきました～
坦々麺とか一度試してみたいのですが，毎回どうしても梅塩に惹かれてしまうんです．

和＠茗荷谷 「鉄板焼き・お好み焼き」

月曜の夜茗荷谷の区営コートでテニスをしてきました．実に3ヶ月ぶり．
この暑さなので大汗をかきながら3時間．すべてはビールのため(￣～￣)

終わった後は行くところが決まっているのです．
茗荷谷の名店「和」です！実はこちらはリーズナブルな焼肉で有名なんですが，その上の鉄板焼き屋の方がくつろげて安くてなかなかなんです．焼肉も食べられるし．



劇うまビールにノドを震わせむせび泣きながらつまんだのは「海鮮バター焼き」．
海老とかホタテとかごろんごろんしていて1200は最高ですな．写真には写っていませんがもやし・キャベツも大量に付いてきます．



今日のお好み焼きは麺の入った「モダン焼き」広島風ですな．
自分で焼けるのでいろいろアレンジできて楽しい～！これもこのお店のいいところです．

この他にも鳥の頚肉とかをジュ～ってしてしまったりして，最後は焼酎ロックガンガンでヘベレケ～でした．
結局電車乗り過ごしたり，小銭入れ紛失したり(T▽T)　
それでもこのお店の感動には変えられないのでした．

広島つけ麺 ぶちうま＠四谷 「つけ麺2玉+キャベツ」

ずっと気になっていた表題のお店に今日やっと行くことができました．
すでに相当な人気店になっているのと，お昼は12時からスタートというのがネックになっていました．ランチタイムに突入する前にゆっくり食すのが好きな私は，わざわざ激混みの時間まで待つというのがもったいなく感じてしまうのです．またこのお店は臨時休業が多くフラれやすいと聞いていたのもなかなか近づけなかった理由の一つでした．
今日は午後一の仕事がたまたまなく，ちょっと並んでもいいや～なんて思って覚悟して行ってみました．

11:45到着．行列0．店員さんが開店準備をしていました．なんか並ぶ雰囲気でもなかったのでブラブラとコンビニなんかを散策して，5分前に戻ってみるとすでに店内に数人座っています(☆o◎)　直後に続々とお客が集まりあっという間に満員に！この5分をはずすと大変なことになるとこでした．

今日は一軒に絞るつもりだったので「つけ麺2玉+キャベツ」で行きました．
キャベツが甘くて美味いという事前情報があったので是非こちらは追加トッピングをと．残った付け汁に投入する「シメ」というごはんを頼むかどうか迷いましたがとりあえず足りなかったら追加しようかなと．￥1100なのでランチにしてはちょっと高価でしょうか？
あと辛さを好みで注文できるのですが，1-40倍とあります．一応お店のおすすめらしき10倍というやつで行きました．「中本」で鍛えられているのでたぶん大丈夫かなと．

　

まず登場した付け汁．ラー油？が結構浮いていてなかなか刺激的な面持ち．良くかき混ぜてとあるのでその通りに．ちなみに割り箸ではなく木のお箸なんですね．ペロッとしてみましたがそんなに辛くはなく，さわやかな酸味を感じます．この酸味はトマトからとのことです．




さて麺が登場しました！うげ～～ぼけてます～～(T▽T)　残念・・・
っていうかなんだこの量は～～～普通の麺が２つでしょ？楽勝！　と高をくくっていたらとんでもない量の麺と野菜がてんこ盛り．
ネピアの箱と比べるとわかりますが，広いお皿に結構な量の麺が広げられ，中心にはキュウリ・キャベツ・ねぎがズンッと盛り上げられています．
いや～左右のお客の視線が気になります．皆1玉とか1.5玉とか小食だな～なんて思っていましたが，確かに2玉は多すぎですね・・・

しかーーーーし，これがうまいのなんのって，もうたまらんという感じです．
こりこりした麺はラーメンというより太目の冷麦超固ゆでという感じで，ノド越しが最高です．この硬さでもニチャニチャ歯にまとわり付くことなく，ポキッと噛み切れるところがいいですね．つけ汁の酸味と甘みが絶妙に食欲を掻き立てます．食べれば食べるほどもっともっとという感じになります．
またこの野菜がたまらんです．キャベツがあまーーい．今日は宮沢賢治で有名な岩手県遠野のキャベツとのことです．しっかり茹でられているのに甘みが抜けていません．チャーシューは結構コショウが効いていますが，ハムのような食感でやはり普通のラーメン屋のものとは雰囲気が異なります．

あれよあれよという間に完食，さすがにごはんを追加する余裕はありませんでしたが，隣の1玉の女性が半分食べ終わるころにフィニッシュ．ちょっと驚かれてしまいました．噛んでないんでしょうかね～(￣～￣)　まあここの麺はそばじゃないけどノドで味わうタイプですからね．
食べ終えて外に出ると10人ほどの待ちが出ていました．
あれだけ食べたにもかかわらず満腹でたまらんという感じは無く，すがすがしくさえあります．
野菜もいっぱい食べて体も喜んでいる感じ，とあれだけ炭水化物を取っておきながら都合よくてすいません(￣∇￣)

いや～～～これは必ず再訪しますよ．ほんとにその名の通り「ぶちうま」なひと時でした．

源宗近＠吉祥寺 「アグーラーメン・つけ麺・3種盛り」

なんかすごい名前のラーメン屋さんですな(￣∇￣)
日曜の事になりますが，最近吉祥寺にできたこちらのお店に行ってきました．
その昔三越の裏のこのあたりは相当いかがわしかったのに・・・今はかなりOPENになってきたのですね．まだそこかしこに怪しさは残りますが．

さて今日は一軒と決めていたので，ここでおなか一杯にしてみました．
頼んだのはアグーラーメン・つけ麺大盛り・ごはん・3種盛り（名前失念）です．



まず出てきた3種盛り．もっと雑然と出てくるものと思っていましたが，なんかオサレ．酒のつまみ風ですな．これをごはんに乗っけて



こんなんなりました～　
卵は燻玉なんですね～あの店よりうまい！なんて，あの店のことを長い間忘れていました(￣～￣)
ごはんは見た目赤飯？のような感じ．古代米を一緒に炊いているのかしら．固めの飯が角煮の脂と交じり合ってたまらんですな～

　

アグーラーメンとつけ麺大盛りです．
アグーは沖縄のおいしい豚の種類の名前．結構脂身の多いごろんとした角煮が4個ほど乗せられてきます．よーく煮てあるのでホロホロ．脂身もほとんどゼラチン状態になっていて抵抗無く食べられます．ごはんと絡めると劇うま～～！
ラーメンは魚介（海老主体？）を強く感じる豚骨系．脂も多めで結構コッテリしています．これも「茂司」に劣らず超複雑系．一言でうまく表せませんがかなり私的にはストライク．麺は加水率の低い，スープを良く吸うタイプ．「旭龍」をちょっと思い出しました．時間を追ってどんどん茶色くなっていきます．

つけ麺は大盛りにしては量的にライトかな～？麺同じでしょうかね？
こちらも吸いが良いので，ラーメンを濃くしたようなすっぱくない系の付けだれに良く絡みます．
後半乾いてきて麺同士がくっついてしまうので何らかの工夫がほしいかな～

総じて，随所にこだわりが見え非常においしいと思います．
妻も是非また来たい！と久しぶりに言っていました．

ラーメンという食べ物をかなり難しくしてしまっているため，ちょっと疲れてしまう感じは否めませんが，話題になる店であることは間違いないですな．

この後，あれだけ食べたにもかかわらず名物メンチカツ行列に並んでしまいました(^▽^;)



井の頭公園で食べよう！ということになり久しぶりに行ってみたのですが，フリマとかが展開されていて10年前と比べると変わりましたな～
焼酎を並べている若者の輪に加わって一杯飲みつつ名物メンチをほおばったステキな昼下がりでした．