集来＠大門 「サンマー麺」

この間の五目ワンタン麺

あまりにツボだった
ってのもあるけど

隣のおねいさんのサンマー麺が
気になって
気になって




早々にアゲイン

もう今回は
鮭弁当ゲトしたら
小走りをやめて
ユルりと2巡目ネラい

こんなカタチが
おそらく正解のカタチ




手打サンマーワンタン麺
とか
言えばヤってくれるかなー

いや
欲張りスギなのかなー
なんつてね

「書いてないことはヤラない」
初心者のマナー
なんだと思います




また勃ってる！！




手打サンマー麺がキマシタヨ

隣のおねいさんのアンカケが
醤油っぽく見えたのは間違いで




しっかりと
塩アンカケ on the 醤油スープという
まさに王道スタイル




ギョン！！
ってな素のところ

ビーンと昆布で
ビーンとお醤油
ガチッと音が聞こえるような
ストロングクリア




魑魅魍魎的
中尾彬の群像劇

ぶっちゃけこの店で
手打をイカない意味が分らない

っつか
未来永劫
手打じゃない麺を
キメる勇気が湧かないほどに




そして
塩アンカケとのインテグレーション

合ってるとか
合ってないとかじゃなくて
コレはおそらく
横浜発の美学とさえ




いやしかし
塩ベースじゃなくて
醤油ベースであるからこその
ジャパンな琴線に触れるセッティング

お箸の国である以上に
お醤油の国の住人なのでした




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

この店における
「チャームポイント」であるはずの
一本のヤングコーンを愛でつつ

もうコレ
横浜イカなくて良くね？
という正直な感想

なんだか
以前に比べて
もろもろ格が上がってないかと

いや
その真髄に
自分が追いついてきたということか

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