みんな大好き肉団子。でも、魚で作っても案外イケるんです。
魚は、何でも 
。サバ･イワシ･サンマ･生サケ……など、安いものを選びましょう。
ごはんのおかずにも、翌日のお弁当にも便利なお総菜です。
まずは、魚で「ひき肉」を作ります。
研究の末、たどり着いた秘法を、まず見てねっ → 「こちら」
魚ひき肉は、急ぐと身が粗くなって「いかにも魚」っていう味になります。ゆっくり細かい「すり身」状にするのがコツ。食感がよくなります。
主な材料は、これだけ！
猫にこの魚をあげるときは、タマネギが絶対混入しないようにね。タマネギを切ったまな板で魚を切るのもダメ！
また、足元にこぼしたら、すぐかたづけてね！
足元でウロウロされると、間違ってシッポを踏んじゃいます。猫は先にごはん･ごはんっ…。
大きめのボールに を入れ、調味料とともに混ぜ合わせます。このとき、思い切って手を使った方が、均一になります。
油を 
手のひらに付けて、「魚肉あん」をボールにしていきます。片栗粉を敷いたバットに並べます。
このあと、ゆすってころがし、片栗粉をまぶしますが、全体に着かなくても大丈夫です。
後でトマトソースと絡めるので、見た目はわからなくなります。
中火で、こんな色になったら、いったん引き上げてねっ
＜＜次は、トマトソースです。＞＞
赤唐辛子とニンニクのみじん切りを、油を入れたフライパンで炒めます。このときは、超弱火で！（
強火は×）両方の成分を、油に移す作業です。
中火に戻して、タマネギのみじん切りを炒めます。
トマトの水煮缶詰、調味料を入れて一煮立ち。
味は、どうかな……
味が調ったら、水溶き片栗粉を少しずつ固まり具合を見ながら混ぜ入れます。
ちょっと、ゆるいくらいがベスト
ここに、さっき揚げた魚肉だんごを入れます。
魚肉だんごに、トマトソースが絡めば完成。
そうそう、火を止めてから、ごま油を入れてね。風味が引き立ちます。
４人前
「魚ひき肉」……………………３００ｇ
タマネギ…………………………小1コ（魚肉だんご用）
ニンニク…………………………１片
干しシイタケ……………………１つ（大）
片栗粉…………………………小さじ１
調味料－コショウ………………少々
調味料－塩……………………小さじ１
トマトソース
タマネギ…………………………小1コ（トマトソース用）
トマト水煮缶詰…………………1/2缶
ショウガorニンニク……………１片
調味料－鷹の爪………………1/2本（トウバンジャン小さじ１でもOK)
調味料－酢……………………大さじ１
調味料－砂糖…………………大さじ３
調味料－醤油…………………大さじ３
調味料－日本酒………………大さじ１
調味料－コショウ………………少々
水溶き片栗粉大さじ２（片栗粉１：水３）
油、ゴマ油は適宜
干しシイタケは、ぬるま湯に砂糖を小さじ半分入れると、少し早く戻るよっ
さっ、食べよっ
にも お弁当に入っていると、うれしいよねっ
デザートは、鳥取の御所柿。お尻がとんがった”一見渋柿”なんだけど、実は甘ぁ～い不思議な柿。
今年もたくさん届きましたっ
9月26日 朝
→サワラ水煮。夕 →サワラ水煮9月27日 朝
→サワラ水煮。夕 →アジ素焼
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