今年は豊漁のサンマ。塩焼きだけじゃ、もったいない～。
そんなときは、ハンバーグはいかが？
お弁当にも入れられて、肉より断然ヘルシー 
実は、こんなものが出回っているのです。「サンマのすり身」 骨ごとミンチになっているから、栄養タップリ。
魚は、獲れすぎると相場が下がるので、産地ではすり身にしたり、揚げ物、缶詰にしたりと、加工して売ろうとします。ことしは、超豊漁なのですり身も安いのです。
さぁ、ののちゃんといっしょに、ハンバーグをつくろうねっ！
もちろん、サバ･カツオとかどんな魚でも、OK 
そのときは、こうやってね。
まず、食パンの耳を少量の牛乳に浸しましょう。ボールの中でモミモミ。
牛乳を入れ過ぎないよう、柔らか粘土くらいにほぐしてね。
※ できあがりのようすは、画像にマウスを乗せてねっ！
つぎに、熱したフライパンにオリーブオイル（他の油でもOK）を入れます。そこに、みじん切りにしたタマネギとニンジンを入れ、中火で炒めます。
これは、やさいのうまみを引き出し、合わせて水分を飛ばすための作業。
もし、あれば、月桂樹の葉（ローリエ）１枚もいっしょにフライパンへ！
（後で、取り出してね～）
このまま、外に出してよ～く冷まします。
その際、タマネギが入っているので、犬猫の手の届かないところに置いてねっ。※ 火を止める時の色は、画像にマウスを乗せてねっ！
魚のすり身、牛乳に浸したパン、冷ましたタマネギ炒めを、大きめのボールに、こんな割合で入れます。ここで、
＞ 小麦粉小さじ１杯
＞ ニンニクのみじん切り
＞ 分量の調味料 を振りかけます。
そして、混ぜるときは「手」。
効率よく均一に混ざります。※ 仕上がりは、画像にマウスを乗せてねっ！
熱したフライパンにオリーブオイル（か他の油でもOK）を敷きます。 そして、一旦火を止めます。これは、丸めながらフライパンに置いていくうちに、ドンドン焦げてしまうからです。
全部並んだら、とろ火で焼き始めます。
７分通り火が通ったら、裏返します。そのまま焼いて、ときどき焼き色を見ながら焦げないように焼き上げます。
ワインや日本酒を大さじ１杯かけてフタをすると、火が早く通ります。
さぁ、 完成～っ！でも…
「熱いし…、玉ネギ入っているから、食べられない…」 
さぁ、冷めないうちに食べましょう。 
味が薄目なので、好みのソースをかけてねっ。
タマネギが入っているので、猫が食べないよう、眼を放さないで ね。 
４人前
「魚ひき肉」…………………… ３００ｇ （魚の種類は自由）
タマネギ…………………………小１／２コ
ニンジン…………………………小１／２本
ニンニク…………………………１／２片
食パン………………………… １枚
牛 乳……………………………大さじ４
小麦粉…………………………小さじ１
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調味料－コショウ………………少々
調味料－塩……………………小さじ１
調味料－シナモン…………… ひとふり （あれば）
せっかくの手作りなので、素材の味を壊す化学調味料はやめようねっ。固形スープの素にも、結構な割合で入っているよ。
こちらは、 応用～
お休みの日は、サンドイッチでお出かけもいぃよね～ 
お弁当用にもなるから、いっぱい作ってねっ
※ ののちゃんのイタズラは、画像にマウスを乗せてねっ！
10月 9日 朝
→トビウオ水煮。 夕 →サンマ素焼10月10日 朝
→トビウオ水煮。 夕 → 魚のすり身で、肉団子もできちゃう
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