「GARE dE Lyon」 ガレ ド リヨン

久しぶりの訪問となりました。
あんまり久しぶりだったので様子が変わっていて、うろうろ・・・・
床屋さんを過ぎると黒板ボードが出ていて、やっと見つかりました。
反対側からやってきた男性二人がメニューを見ているのをあとにして
急いで階段を上がり、中の様子が見えないドアを思い切って引きました。
良かった、席はまだ空いていました。
声はかからないので、カウンターの中のシェフを探してアイコンタクトをとると
珍しく向こうから予約ですかと聞かれました。
とうとうこのお店も予約だけになったの？と一瞬悲しくなりましたが
予約なしでも大丈夫だったみたい…ほっとして勝手に奥の席に着きました。
下で見かけた男性二人組もすぐ隣のお席に

シェフはおひとりで全てこなしているので相変わらず大変そうです

しばらくしてトンとお水が置かれ、メモのようなメニューが提示されました。
すかさず、パスタとアイスコーヒーでとお願いしました。

またしばらく待ってカボチャのポタージュが置かれました。
連日の猛暑に汗をふきふき訪れたのですが
冷製スープにしてはなま温かく、温製スープにしてもなまぬるく不思議な感じがしました。

カウンターに色々用意しているうちに冷たいのが温かくなったとも思えません。
食材本来の味わいや香りをより感じられるようにとぬるめの温度での提供と理解しました。
こう暑いとつい冷たいものを口に入れるので舌が鈍感になってしまい
折角のお料理を味わうにはよくないですものね。
お水もほとんど常温に近い感じでしたからお口の中を敏感にしてスタンバイ
しっかりとお料理が味わえるというものです。

塩をあまり効かせていなくて、とても優しいお味のポタージュでした。
シリコーンスプーンがあったらいいのにと思いながら
名残惜しむように味わいました。

次に来たのはサラダ、結構ボリュームがありました。
ドレッシングが爽やかでおいしいのです。
新鮮なお野菜の味わいととてもマッチしていてたまりません。

とうとうお水がなくなってしまい、シェフもお忙しそうだし、どうしようかなあと思っていたら
パタンと冷蔵庫の音がしてシェフが現れてお水をついでくれました。
ちゃんと見ているんですね。さすがです。
先程より少しだけ冷えているような感じがしました。

またしばし待っていると、とうとうパスタの登場です。
熱々の出来立てパスタ、トマトソースはわかっていたのですが
これは何だろう？ハンバーグを刻んだものにしては味わいが複雑すぎて美味しいし
後から見るとパテのパスタとなっていました。
パテはテリーヌにしたり、パンにぬったりというイメージでしたが
こんな風にパスタとご一緒するのは初めての体験です。
美味しいです。やっぱり

これにデザートとドリンクが付いて990円なり
本日のデザートはピスタチオのアイスクリームでした。
アイスコーヒーには氷が入っていてもちろんアイスも冷たいです。

どれもちょっとずつのような気がしていましたが結構おなかいっぱいになりました。
意外とボリュームがあったのかもしれません
やっぱりおいしいです。手抜きがありませんもの

コロナが落ち着いたら女子会　夜の部でいつか貸し切りたいお店です