生の行方

今季は快調に生すりみが始まっています。
何故か
それはまあ色んなタイミングで
もしかしてまだ始まっていなかったかもしれません。
其の辺のギリギリ感はウチのような小さいところは
いつまで経ってもあるのだろうと思うと少々凹みます（苦笑）

何にせよ今季は良い感じなのでいいか！

このまま初夏まで行きたいので
油断せずに毎日製造営業販売です！

生すりみ
お鍋はもちろんですが
手間が掛かっても家で揚げて揚げたてを食べていただきたいです。
あと
フライパンでハンバーグのようにしても美味しいですよ！

無理はいいません・・・。


実演販売情報
10月21日（日）
とさのさと（高知市北川添）

試食販売情報
10月16日（火）
サンシャイン朝倉店（すりみ3種）
10月20日（土）
サンシャインラヴィーナ店（すりみ2種＆鰯丸）

特売情報
（日配コーナーで。）　
10月15日（月）
サンプラザ全店（雑魚天）
バリュー土佐山田全店（雑魚天）
サンシャインヴィアン店（雑魚天）
10月16日（火）
サンシャイン佐川店（本魚天）
サンシャインラヴィーナ店（本魚天＆おじゃこジャコ）
10月17日（水）
サンシャイン三里店（雑魚天）
サンシャインカルディア店（雑魚天＆変わり串）
サンシャイン針木店（ちび天2種）
サンシャイン四万十店（ちび天2種＆雑魚天）
サンプラザ土佐ショッピングセンター（雑魚天）

（鮮魚コーナーでは。）
10月15日（月）
サンシャインランド店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
サンシャイン港町店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
サンプラザ全店（すりみ4種）
バリュー土佐山田全店（すりみ3種）
10月16日（火）
サンシャイン朝倉店（すりみ3種）試食販売

1年かかるそれはまだいいほう

約1年掛かり注文を頂きました。
隣の部門の方に報告したら一緒に喜んでくれました。
この感動は身近な人には分からないだろうけど
それを寂しいなんて思わず
自分だけの特権だと思うことにしています。

あぁなんもいえねえw

ただ
喜びと同時に
続くのかどうかという不安もあります。
なので
満足は昨日だけ。

今日のすりみは製造はたまにすることを。
自分流にアレンジしていた製造順序を親父に教わった通りにしました。
そうすると
気がつく事があり見直せるのです。
今回は
待つ時間をもう少し長く・・ということに気がつきました。
慌てない慌てない
そうすると粘り気が一層出るのです。


明日から出直しです！


実演販売情報
今週はありません。。。

試食販売情報
10月16日（火）
サンシャイン朝倉店（すりみ3種）

特売情報
（日配コーナーで。）　
10月14日（日）
サンシャインカルディア店（雑魚天）
サンシャインベルティス店（雑魚天）
サンシャインラヴィーナ店（雑魚天）
サンシャイン針木店（雑魚天＆本魚天）
10月15日（月）
サンプラザ全店（雑魚天）
バリュー土佐山田全店（雑魚天）
サンシャインヴィアン店（雑魚天）
10月16日（火）
サンシャイン佐川店（本魚天）
サンシャインラヴィーナ店（本魚天＆おじゃこジャコ）

（鮮魚コーナーでは。）
10月14日（日）
サンシャイン三里店（野菜入りすりみ）
10月15日（月）
サンシャインランド店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
サンシャイン港町店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
サンプラザ全店（すりみ4種）
バリュー土佐山田全店（すりみ3種）
10月16日（火）
サンシャイン朝倉店（すりみ3種）試食販売

43

本日で43歳になりました。
この歳まで生きていれることに幸せを感じます。
感じるだけではなく
成すべきことを精一杯するだけ。


みなさん、これからも宜しくお願い致しますm(_ _)m


変わったこともなく本日2回すりみ製造。
涼しくなってきて
理想に近づくすりみになってきました。

さっそく試食販売している
安芸市サンシャインランド店から追加注文。


2回だろうが3回だろうが製造してやる～！ww


実演販売情報
今週はありません。。。

試食販売情報
10月12日（金）
サンシャインランド店（鰯丸＆野菜入りすりみ）

特売情報
（日配コーナーで。）　
10月12日（金）
サンシャイン佐川店（本魚天）
サンシャイン日高店（本魚天）
サンシャイン高須店（雑魚天）
10月13日（土）
サンシャイン四万十店（雑魚天＆本魚天）
サンシャイン朝倉店（雑魚天）
サンシャイン食彩館ゆい店（雑魚天）
サンシャインランド店（雑魚天）
業務用スーパーポプラ店（雑魚天）
10月14日（日）
サンシャインカルディア店（雑魚天）
サンシャインベルティス店（雑魚天）
サンシャインラヴィーナ店（雑魚天）
サンシャイン針木店（雑魚天＆本魚天）

（鮮魚コーナーでは。）
10月11日（木）、12日（金）
サンシャインランド店（鰯丸＆野菜入りすりみ）12日は試食販売です！
サンシャイン港町店（鰯丸）
サンシャイン芸西店（鰯丸）
10月13日（土）
サンシャインランド店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
サンシャイン港町店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
10月14日（日）
サンシャイン三里店（野菜入りすりみ）

それが楽しいと思える

ああじゃこうじゃ考えて動いて
みんなに動いてもらって気の毒にも思いますが
それが楽しいと思えるようになって欲しいと考えます。
そのへん心を鬼にすることにもやっと慣れてきて
勿論外向けには常識を持って接しているつもりですが
内向けには厳しく！そうでないと外に向けて失礼になります。


何を言っているのでしょうか（笑）



ウチの雑魚天は薄味だと最近言われることが多いです。
それは
化学調味料と言われるものを極力減らした結果。
その分、生魚を増やしてやっています。

よく噛んでもらえると旨みが分かると思います。
それでも
物足りないとお醤油をかけて下さいませ。

なんでもそうですがよく噛んでみて下さい。
ヒトの可能性というか
奥底に秘めたものが食べることだけで分かります。
最近は5感を鈍らせるものが多いと感じます。


僕自身
化学調味料に敏感な舌でよく舌先がピリッとしますが
変なところがあり
それを楽しみに外食したりもしますけど（笑）


まあそんなところで1週間終わり。
明日は僕だけ仕事です。


実演販売情報
今週はありません。。。

試食販売情報
10月12日（金）
サンシャインランド店（鰯丸＆野菜入りすりみ）

特売情報
（日配コーナーで。）　
10月10日（水）
サンシャインカルディア店（雑魚天＆変わり串）
サンシャイン針木店（ちび天2種）
サンシャイン三里店（雑魚天）
サンシャイン四万十店（ちび天2種＆本魚天）
サンプラザ土佐ショッピングセンター（雑魚天）
10月12日（金）
サンシャイン佐川店（本魚天）
サンシャイン日高店（本魚天）
サンシャイン高須店（雑魚天）

（鮮魚コーナーでは。）　
10月10日（水）
サンシャイン三里店（野菜入りすりみ）
サンシャインランド店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
サンシャイン港町店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
10月11日（木）、12日（金）
サンシャインランド店（鰯丸＆野菜入りすりみ）12日は試食販売です！
サンシャイン港町店（鰯丸）
サンシャイン芸西店（鰯丸）

グル・グル

決してドイツのバンドではありませんw

が
色んなことが回って、巡っております。
もう少し前なら暑さも手伝ってどうなっていたことやらw

今日は製造後飛び出します。
今動かないと後々困るのです。
昨年までは
（あぁやっと涼しくなった）
と、楽にしていたのですがそんなことではダメだと分かりました。

スケジュール帳はみっちりですが
昨年に比べ整然と綺麗に書けています。

そうか！
本当に忙しいぞ！となったら
汚れず綺麗に使えれるのだな～

なんでも知るには
自ら動いてみないといけませんね。



実演販売情報
今週はありません。。。

試食販売情報
10月9日（火）
セラヴィ桟橋店（すりみとかいろいろ）
10月12日（金）
サンシャインランド店（鰯丸＆野菜入りすりみ）

特売情報
（日配コーナーで。）　
10月9日（火）
サンシャイン佐川店（本魚天）
サンシャインラヴィーナ店（本魚天＆おじゃこジャコ）
10月10日（水）
サンシャインカルディア店（雑魚天＆変わり串）
サンシャイン針木店（ちび天2種）
サンシャイン三里店（雑魚天）
サンシャイン四万十店（ちび天2種＆本魚天）
サンプラザ土佐ショッピングセンター（雑魚天）

（鮮魚コーナーでは。）　
10月10日（水）
サンシャイン三里店（野菜入りすりみ）
サンシャインランド店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
サンシャイン港町店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
10月12日（金）
サンシャインランド店（鰯丸＆野菜入りすりみ）試食販売
サンシャイン港町店（鰯丸）
サンシャイン芸西店（鰯丸）

今日明日と

バリューノア店で実演販売しています。
店内かかし市の奥、宜しくお願い致します！

まだまだ昼はカラッとしてても気温が高く
生すりみの注文が整いません。
売り場の方の判断次第。
他店の情報を伝えますがなかなかどうして動きません（苦笑）

今は
条件を出して待っているところです。


待つことも大事です。



実演販売情報
10月7日（日）、8日（月）
バリューノア店（香美市土佐山田）

特売情報
（日配コーナーで。）　
10月7日（日）
サンシャインカルディア店（雑魚天）
サンシャインラヴィーナ店（雑魚天）
サンシャイン針木店（雑魚天＆本魚天）
サンシャインベルティス店（雑魚天）
10月8日（月）
サンプラザ全店（雑魚天）
バリュー土佐山田全店（雑魚天）
10月9日（火）
サンシャイン佐川店（本魚天）
サンシャインラヴィーナ店（本魚天＆おじゃこジャコ）

（鮮魚コーナーでは。）　
10月7日（日）
サンシャイン三里店（野菜入りすりみ）
10月8日（月）
サンシャインランド店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
サンシャイン港町店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
サンプラザ全店（すりみ4種）
バリュー土佐山田全店（すりみ3種）

明けから

新聞などの占いが軒並みいいのですがそういえば生まれ月。
うまいこと注文も増えてきて勘違いしそうです（苦笑）

世間では
明日から3連休でこっちものんびりした気分で働けます。
そして
連休が明けるとうまいこと沢山の注文があります。

うまいこと

よくやっているというご褒美だと思っています。

いろんなことの始まりが生まれつきであるこの10月。
皆の助けで準備をしています。

うまいことできてます。


後はやるだけだ。


実演販売情報
10月5日（金）
バリューあけぼの店（香美市土佐山田）
10月7日（日）、8日（月）
バリューノア店（香美市土佐山田）

試食販売
10月5日（金）
サンプラザ新鮮館緑ヶ丘店（南国市十市）

特売情報
（日配コーナーで。）　
10月5日（金）
サンシャイン日高店（本魚天）
サンシャイン佐川店（本魚天）
サンシャイン高須店（雑魚天）
Aコープかがみ店（本魚天）
10月6日（土）
サンシャイン四万十店（雑魚天＆本魚天）
サンシャイン朝倉店（雑魚天＆本魚天）
サンシャイン食彩館ゆい店（雑魚天）
サンシャインオリビオ店（雑魚天）
10月7日（日）
サンシャインカルディア店（雑魚天）
サンシャインラヴィーナ店（雑魚天）
サンシャイン針木店（雑魚天＆本魚天）

（鮮魚コーナーでは。）　
10月6日（土）
サンシャインランド店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
サンシャイン港町店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
10月7日（日）
サンシャイン三里店（野菜入りすりみ）

変わり目

衣替えのように変わってきました。
昨年以上を期待できたり
そうでもなかったりお店によって様々。

新しいところも2軒、復活１軒そういうのもあります。
なので一喜一憂せずにやっていくのみ！
全てがありがたいと思います。

ここまではウチが働き掛けている話。
ウチに向かって働き掛けてくるところもあり
そこが全国で展開している大会社。
ウチが小さいと思いきや取り引きが大きいと見て
見積もりを上げてくるのはいいのですが
少し押してき過ぎてウザイ。

わざわざ来てもいい返事ができないので
ひとつだけ
それだけをどうにかしてと言ったけれど
それはどうにも安くできず
また違うものを持ってきたので
僕は出ず弟子に断ってもらいました。

その押し方を自分に置き換えて
普段の営業の仕方を考え直そう。

今回のことで
今、仕入れさせてもらっている業者さん
それぞれが精一杯のことをしてくれてるのが分かりました。

感謝と共にこれからもずっと宜しくお願いしたいです。


実演販売情報
10月5日（金）
バリューあけぼの店（香美市土佐山田）
10月7日（日）、8日（月）
バリューノア店（香美市土佐山田）

試食販売
10月5日（金）
サンプラザ新鮮館緑ヶ丘店（南国市十市）

特売情報
（日配コーナーで。）　
10月3日（水）
サンシャインカルディア店（雑魚天＆変わり串天）
サンシャイン針木店（ちび天2種）
サンシャイン三里店（雑魚天）
サンシャイン四万十店（ちび天2種＆雑魚天）
サンプラザ土佐ショッピングセンター（雑魚天）
10月5日（金）
サンシャイン日高店（本魚天）
サンシャイン佐川店（本魚天）
サンシャイン高須店（雑魚天）
Aコープかがみ店（本魚天）

（鮮魚コーナーでは。）　
10月3日（水）
サンシャイン三里店（野菜入りすりみ）
サンシャインランド店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
サンシャイン港町店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）

以外のことが大変

昨日はとさのさとへ
わざわざお越しいただいて感謝！
無理言って次の日もさせてくれた、とさのさとのみなさんにも感謝です。

昨日もですが
行ったのに会えず残念！
ってよく言われたりメールくれたりしてて。
申し訳ありません、いつもそこにはいないのです（苦）

以前は父とか弟子とかと売り場に立っていたのですが
美味しいと言われると売り上げを考えず過剰にサービスしたり、
そうでもないと言われると不満を顔に出して
冷たく接客したり、どうも大人気ない自分（苦）

今はそうでもないと思いますが
みんなに任せてこれからの予定を組んだり営業した方が
大久保天ぷら店の為になる！ということでそうしています。

でも
決して休んでいませんので
実演販売してるのを見かけたら
じゃあ三代目はどこかで頑張っているのだと
思いを馳せていただければ幸いですw

今日も予定表を挟んだバインダーを持ってウロウロしています。


実演販売情報
10月5日（金）
バリューあけぼの店（香美市土佐山田）
10月7日（日）、8日（月）
バリューノア店（香美市土佐山田）

試食販売
10月5日（金）
サンプラザ新鮮館緑ヶ丘店（南国市十市）

特売情報
（日配コーナーで。）　
10月2日（火）
サンプラザ全店（雑魚天）
バリュー土佐山田全店（雑魚天）
サンシャイン佐川店（本魚天）
サンシャインラヴィーナ店（本魚天＆おじゃこジャコ）
10月3日（水）
サンシャインカルディア店（雑魚天＆変わり串天）
サンシャイン針木店（ちび天2種）
サンシャイン三里店（雑魚天）
サンシャイン四万十店（ちび天2種＆雑魚天）
サンプラザ土佐ショッピングセンター（雑魚天）

（鮮魚コーナーでは。）　
10月3日（水）
サンシャイン三里店（野菜入りすりみ）
サンシャインランド店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）
サンシャイン港町店（ちぎり天3種＆野菜入りすりみ）