「薬膳salon の料理教室・便秘の薬膳」

昨日「薬膳salon の料理教室」に行ってきました。
今回のテーマは「便秘の薬膳」

うんちの話で恐縮ですが
女性の不快な症状No.1「便秘」
便秘と言っても症状は様々。

全てのタイプにバナナやヨーグルトが良い訳ではないのです
特にけいれん性の便秘には、食物繊維は

中医学では、５つのタイプに分類。

熱タイプ：大食感、辛いもの、お酒が好きな人に多い。
　　　　　　便は乾燥し、固いコロコロ状態。
　熱を冷まし、腸を潤してくれる食材を。［白菜、大根、水菜、バナナなど］
　辛いもの、脂っこいもの、お酒の飲み過ぎに注意！

気滞タイプ：ストレス等により、げっぷや胸脇部、腹部の張りが強い。
　　　　　　　排便してもスッキリしない、腸がゴロゴロ、おならがよく出る。
　　　　　　　便秘と下痢を繰り返す事も。
　気の巡りをよくしてくれる食材［しそ、大根、柑橘、ターメリックなど芳香性のあるもの］
　ストレス解消、適度な運動も忘れずに。

気虚タイプ：気が足りず、力めない。お年寄りに多い。
　　　　　　　便の出始めは乾燥、あとは固くない。
　気を補ってくれる食材を、消化しやすい状態で。［穀物、芋類、キャベツ、白菜、桃など］
　冷たい物の摂り過ぎに注意。

血虚タイプ：血が足りず、腸を潤す事ができない。
　　　　　　　便は乾燥し、コロコロ状態になりやすい。
　　　　　　　顔色が悪い、めまい、健忘などの症状も。
　血を補って、腸を潤してくれる食材　［ほうれん草、人参、黒米、黒豆、枸杞など］
　辛いものの摂り過ぎに注意

冷えタイプ：顔色は青白く、手足、腰、膝の冷え、冷えに寄る腹痛も。お年寄りに多い。　　　　　　
　気を補う食材＋身体を温めてくれる食材。［ニラ、ショウガ、くるみ、海老、羊肉など］
　コーラックなど作用の強過ぎる便秘薬は逆効果。



タイプ別のアプローチはこんな感じですが、他にも

☆雑穀などの食物繊維もサラダやスープにも活用。
　腸をきれいにする海草類も取り入れ、水分も充分に摂りましょう！

☆発酵食品で腸内環境も整えましょう！



　ということで、今回のお料理は



●アボカドとチーズのムース　トマトソース添え（左上）
　気を補って、胃腸を温め消化力をupしてくれるアボカド
　
　チーズも入ったアボカドの濃厚なムースに、トマトソースが爽やかで美味しい〜
　おもてなしにも素敵な一品ですね。

●レーズン＆ナッツ入り人参サラダ　胡麻ソースあえ（右上）

　気血をを補ってくれる人参
　血を補ってくれるレーズン
　潤いを与えてくれる白ごま
　
　人参のシャキシャキした食感に胡麻ソースが風味豊か。

●大根と水菜のサラダ　シソドレッシング（下）

　熱を冷まし、潤してくれる大根、水菜
　気の巡りをよくしてくれるしそ
　気血を補い、潤いを与えてくれる枸杞
　
　シソの風味が爽やかで枸杞の甘味も良いアクセントに。
　


●白菜、豚肉、お揚げさんの博多蒸し
　
　食物繊維も豊富で、消化吸収も高め、熱を冷ましてくれる白菜
　血を補い、潤いを与えてくれる豚肉

　それぞれの素材の旨味が合わさって、薄味でも純分美味しい。



●モロヘイヤのスープ
　
　食物繊維豊富で、消化吸収を高め、血も補ってくれるモロヘイヤ
　モロヘイヤのとろみが良い感じ。




●トマトとゴーヤの雑穀リゾット風

　潤いを与え、消化を助けてくれるトマト
　気血を補ってくれる牛肉
　熱を冷ましてくれるゴーヤ
　食物繊維豊富なもち麦

　旨味たっぷりのスープで、ご飯もさらっと食べられちゃいます
　消化もよさそうですね。


　
●サツマイモのお汁粉

　気血を補い、消化吸収も助けてくれるサツマイモ
　潤いを与えてくれる杏仁の風味も加わって、
　サツマイモの甘味だけでほっこり美味しい
　
自分の身体に合った対処法でアプローチすれば、きっと便秘も解消されるはず。
体質改善にも繋がりますので、是非トライしてみて下さいね

そして、アロマやかっさのトリートメントも心も身体もリラックスして、
胃腸の活動も活発になります。

ご予約も併せて、お待ちしておりま〜す

HP引っ越しました　
　お手数おかけ致しますが、どうぞよろしくお願い致します

●●●　アロマテラピー＆リフレクソロジーサロン　 POLE POLE　●●●