ビスキュイが焼きあがりました

オーブンから出したてのビスキュイです。
さすがに湯気は写っていませんね。
卵黄と卵白の別立て生地をビスキュイと呼びますが
ビは２という意味、キュイはキュイエールといって焼くという意味です。
ビスキュイとは２度焼くということですが
かつては生地を２度しっかり焼いて携行食品にしていたようです。
イタリアのお菓子のビスコッティは２度焼きしますね。
だからビがついてます。
ちなみにビキニは２枚の布、
自転車のbicycleにもbiの２がついていて二輪車ですよね。
豆知識でした

焼きあげたビスキュイにはいちごとホイップクリームをはさんで仕上げます。