シャルロット・パンプルムース（グレープフルーツのムース）

今日は定休日だけれど、お教室です。
火曜日しか日程が取れない生徒さんのお教室でした。

「シャルロット・パンプルムース」を作りました。
グレープフルーツの旬って知ってましたか？
電車の広告に「今が旬、グレープフルーツ」と出てましたので
やはり春が旬だったのですね。
それにちなんだわけではないのですが、
初夏が近づいてきた今日この頃？にぴったりの柑橘系のムースとして
今日のシャルロット・パンプルムースをご紹介。
なかにもルビーのグレープフルーツ実を入れました。

今日はもう５月初めの陽気とか。
ほどほどの甘さの爽やかなアントルメでした。

グレープフルーツの切り方と
仕上げにコルネを使った線描きをポイントにしたお教室でした。