オレンジパウンドケーキ

昨日のお教室は「オレンジパウンドケーキ」でした。
今回からもうひとり新規の生徒さんが参加。

先週の土曜日にお電話を頂いて
すぐにでもお教室に入りたいとのことで
急遽参加することになった生徒さんでした。

メールで地図を添付しておきましたが、
無事迷わずに来られました。
大崎からの生徒さんでした。

本を見ながらひたすらパウンドケーキを焼いていますが、
納得できるパウンドが焼けませんと、
前日に焼いたパウンドももっての来店でした。
ホントに熱心な生徒さんで、
質問攻めに合いました。

お教室中も感心しきりで実習も確認しながらの作業でした。

「美味しい！！」と感激してくださって、
さっそくおうちで挑戦してみますと、
型、材料などすべて買ってお帰りになりました。

このオレンジパウンドケーキは
これまでのパウンドレシピをさらに改良をして
今回のお教室で焼いてみたものです。

自分でも納得のいく改良になったと思っています。
お菓子作りは日々前進あるのみですね。

既存の生徒さん達の教室でもご紹介しなくては。
しっとりと美味しいパウンドケーキになりました。

メイプルケイク、久々に焼きました

久々にメイプルケイクの注文が入って
昨日の早朝に焼きました。
もちろん前日からの前準備をしっかりしてから。

お使い物にするさいにこの「メイプルケイク」を
注文してくださるお客様からの依頼でした。

作っているとコンテストの時や、
伊勢丹での販売でてんてこ舞いしたことがよみがえって来て
なんにしてもわたくしにとっては
大事な大事なモニュメント的焼き菓子です。
現在のところご予約のみの販売とさせていただいています。
結構手間のかかるお菓子なので。

昨日は１１時からお教室が入っていたので、
それまでにラッピングして箱詰めを終えなくてはと
頑張っていたら生徒さん達がなんと１０時半にもならない前に到着。
慌てました。

４月から始まったクラスの生徒さん達は
初めて見るメイプルケイクを珍しそうに
そして凝ってますねぇ～と眺めてました。