山の旬

こんなときは山だ、そう思って出かけた、 山ではまだ法師が鳴いていた・・・ 流れる初夏のような汗が丁度いい感じ 味覚、 山の恵み、山の秋味、茸、栗、団栗、山葡萄、アケビなど、秋の山には沢山のうまみがあるけれど、最近開発による荒れ、高齢化などで山の手入れがされず、これらの恵みが減って山の動物たちも嘆いている。 まして美味しいものが溢れる街で生活して人間は動物たちの困窮には見向きもしない。 山の幸、作 . . . 本文を読む