夏祭り

から時々 祇園祭り 八坂神社の祭りで日本三大祭りのひとつ。 またこの時期の関西は鱧が一番美味しい季節でもある。 またこの鱧、輸送手段が限られた時に鮮度が保たれたので京都では旬の魚として、この祇園祭の時に食された鱧。 見た目は悪く、小骨が多く、どうも・・・そう言われがちだけれど、 骨切りして食べる刺身、湯引き、照り焼きは美味。 個人的には辛口の純米酒が合う、ワインなら白、それもオーストラリアの . . . 本文を読む