おばさんの料理教室レポート Ｎｏ. ８１４ イカと大根の炊いたん

＊イカと大根の炊いたん 

＊イカと大根を炊くと、不思議と両方が柔らかくなり相性が合い大変美味しい

　　　　　　　　　 

①   大根の皮を剝き、横切り２～３ｃｍに切り、水・米を一握り入れ柔らかく炊く。（大根の苦みやアク取り）

②   イカを洗い適当な大きさに切り、酒・醤油・みりんで味を付け軽く炊いて置く。

③   ①の水を捨て去り、新たに水を入れて、②を入れ醤油・みりん昆布茶で味付け煮て出来上がり。