おばさんの料理教室レポート Ｎｏ.８２１ ユリの根のキントン

＊百合のきんとん　

　

①   百合根1個（大）を洗い麟片を1枚ずつ剥がし、茶色い部分は取り除き、水に20分晒す。

②    ①をひたひたの水・塩少々で煮て柔らかくなれば砂糖大匙１・みりん少々を加え水を飛ばす。

③    ②をフードプロセッサーで潰し、ラップで適当な大きに包んで出来上がり。

 庭を整理していたら、百合の根が出てきたので、キントンをつくりました。